Tài liệu Bò luộc ngũ vị docx

- Rửa sạch thịt bò, để nguyên khối bắp lớn.. - Nấu nước dùng với các nguyên liệu quế, hồi, đinh hương, tảo vị, thảo quả.. - Thịt bò chín, vớt ra để nguội rồi thái miếng vừa ăn.. Bò nướng

Bò luộc ngũ vị

Dùng nóng với cơm

Ngyên liệu:

- 300g thịt bò bắp

- 1 củ cà rốt

- 2 bát nước dùng

- 50g quế

- 50g hồi

- 50g đinh hương

- 50g tảo vị

- 50g thảo quả

- Một ít rau mùi

- 2 thìa súp nước mắm

- 1 thìa súp đường

- 1 thìa súp nước tương

Thực hiện:

- Rửa cà rốt, gọt sạch vỏ rồi thái thành khoanh tròn, có bề dày khoảng 0,5cm

- Tìa cà rốt thành hình những cánh hoa

- Sau đó, ngâm vào nước muối cho khỏi thâm

- Rửa sạch thịt bò, để nguyên khối bắp lớn

- Nấu nước dùng với các nguyên liệu quế, hồi, đinh hương, tảo vị, thảo quả

- Khi nước sôi, thả bắp bò vào

- Đun một lúc, thả cà rốt vào

- Cà rốt mềm, nêm gia vị, rắc rau mùi thái nhuyễn

- Thịt bò chín, vớt ra để nguội rồi thái miếng vừa ăn

- Bày thịt bò ra đĩa, rưới nước sốt lên

Bò nướng ớt khô

Dùng kèm với tương ớt

Nguyên liệu:

- 200g phi lê bò

- 7 quả ớt khô thái khúc

- 1 thìa cà phê ớt bột

- 1 thìa súp dầu ăn

- 1 thìa súp tương ớt

- 1 thìa súp bột nêm

Thực hiện:

- Rửa sạch thịt bò, thái miếng vuông vừa ăn

- Ướp với ớt bột, bột nêm và 1/2 thìa súp dầu ăn

- Để khoảng 15 phút cho ngấm gia vị

- Sau đó, nhóm lò than, xiên xen kẽ thịt bò và ớt khô vào que

- 1 miếng thịt xen 1 khúc ớt, cứ như vậy cho đến hết thịt và ớt

- Nướng xiên thịt và ớt trên lò than

- Tùy ý thích, bạn có thể nướng thịt bòtái hoặc chín

- Trong lúc nướng, thỉnh thoảng, bạn nên dùng phần dầu còn lại quét lên xâu thịt

- Như thế, món thịt nướng của bạn không khô

- Bày ra đĩa trang trí thêm rau củ

Bò nấu bia đen

Dùng nóng

Nguyên liệu:

- 400g thịt bó bắp

- 1/4 lon bia đen

- 1 bát nước dùng

- 1 củ gừng

- 2 thìa súp bột nêm

- 2 thìa súp đường

Thực hiện:

- Rửa bắp bò, để nguyên miếng

- Rửa gừng, cạo vỏ rồi dùng mặt dao đập giập

- Đun sôi nước dùng, cho thịt bò và gừng vào, nêm nếm gia vị vừa ăn

- Sau đó, rót nửa phần bia đen vào

- Khi bò gần mềm, cho nốt phần bia đen còn lại vào

- Đun lại khoảng 5 phút rồi nhấc nồi xuống

- Vớt thịt bò ra, để nguội, thái miếng vừa ăn

- Xếp thịt vào đĩa sâu lòng

- Trang trí thêm vài cọng rau mùi cho đẹp mắt

- Khi dùng, đổ nước nấu lên phần thịt

- Dọn kèm với bánh mì