Tài liệu Shrimp culture Problems and aspects doc

CÁC NỘI DUNG CHÍNHSự phát triển nghề nuôi tôm thế giới Vụ kiện chống phá giá tại Mỹ Tôm he chân trắng và tôm sú Hiệu quả sử dụng Zeolite Cho tôm ăn bao nhiêu lần / ngày ?... NGHỀ NUÔI TÔ

TÌNH HÌNH TÔM NUÔI HIỆN NAY

&

MỘT SỐ THÔNG TIN VỀ KỸ THUẬT

NUÔI TÔM THƯƠNG PHẨM

Dr Nguyễn Hữu Dũng

Khoa Nuôi Trồng Thuỷ SảnTrường Đại Học Thuỷ Sản

CÁC NỘI DUNG CHÍNH

Sự phát triển nghề nuôi tôm thế giới Vụ kiện chống phá giá tại Mỹ

Tôm he chân trắng và tôm sú

Hiệu quả sử dụng Zeolite

Cho tôm ăn bao nhiêu lần / ngày ?

TIỀN ĐỀ PHÁT TRIỂN NGHỀ NUÔI TÔM THẾ GIỚI

Sản lượng khai thác thuỷ sản không tăng trong nhiều năm qua

Và được xem là đã đạt đến mức khai thác cao nhất.

Nuôi trồng thuỷ sản là giải pháp duy nhất nhằm đáp ứng nhu cầu thế giới và đảm

bảo duy trì nguồn lợi tự nhiên.

NGHỀ NUÔI TÔM THẾ GIỚI

1981

Năm 1981 tôm nuôi chỉ chiếm 2,1% lượng tôm giao dịch toàn thế giới

Hiện nay 50 % lượng tôm trên thị trường thế giới là tôm nuôi

với sản lượng 2 000 000 tấn và tiếp tục gia tăng

2004

NGHỀ NUÔI TÔM VIỆT NAM

Việt Nam đứng hàng thứ 5 trong số các nước nuôi tôm hàng đầu thế giới,

sau Thái Lan, Trung Quốc, Indonesia và Aán Độ.

Việt Nam sản xuất 70.000 tấn tôm, trị giá 320.000.000 Đôla Mỹ

1991

NGHỀ NUÔI TÔM VIỆT NAM

Việt Nam đứng hàng thứ 3 thế giới về nuôi tôm

2004

2 000 000

450 000

320 000 250 000

TRỞ NGẠI CỦA NGHỀ NUÔI TÔM THẾ GIỚI VÀ VIỆT NAM

Sản lượng tôm nuôi thế giới có xu thế sụt giảm từ đầu những năm 1990 do suy thoái chất lượng nước và nhiều tác nhân gây bệnh từ việc phát triển tự phát và không quản lý nguồn nước thải từ các ao nuôi thâm canh.

Bệnh Đốm Trắng

Bệnh Đốm Trắng

Bệnh Đốm Trắng

Bệnh Đốm Trắng

SEMBV or WSBV : Bệnh Đốm Trắng do Virus

TRỞ NGẠI CỦA NGHỀ NUÔI TÔM THẾ GIỚI VÀ VIỆT NAM

Tổn thất kinh tế do dịch bệnh

trong nghề nuôi tôm ngày

càng nghiêm trọng ở mọi

quốc gia trên thế giới, lấy giá

trị kim ngạch xuất khẩu tôm

Thái Lan làm thí dụ :

Mặt khác, quy định vệ sinh an toàn thực phẩm ngày càng nghiêm ngặt tại các nước nhập khẩu Danh mục các loại kháng sinh và phụ gia bị cấm ngày càng dài, dư lượng cho phép ngày càng

thấp - “zero”

GIẢI PHÁP PHÒNG TRỊ BỆNH DO VIRUS

Ô nhiễm môi trường và dịch bệnh gia tăng trong các vùng nuôi tôm trọng điểm khiến các trang trại nuôi tôm trên toàn thế giới giảm mật độ thả giống để chuyển đổi từ hệ thống nuôi thâm canh năng suất cao sang bán thâm canh và nuôi

luân canh với các đối tượng khác, đặc biệt là rong hoặc cá biển.

VẪN CHƯA CÓ GIẢI PHÁP TRỊ BỆNH DO VIRUS ĐẶC BIỆT BỆNH ĐỐM TRẮNG

DIỄN TIẾN VỤ KIỆN CHỐNG PHÁ GIÁ TÔM TẠI HOA KỲ

TẠI SAO CHÚNG TA PHẢI QUAN TÂM

ĐẾN VẤN ĐỀ NÀY ?

CÁC THỊ TRƯỜNG XUẤT KHẨU TÔM CHỦ YẾU CỦA VIỆT NAM

TRONG CÁC NĂM 2001 - 2003

Xem Xét Vụ Kiện Phá Giá Tại Uỷ Ban Thương

Mại Quốc Tế Hoa Kỳ- 21/01/2004

TÔM NHẬP KHẨU GIÁ THẤP ẢNH HƯỞNG ĐẾN HIỆU QUẢ SẢN XUẤT KINH DOANH CỦA NHỮNG NGƯỜI ĐÁNH BẮT TÔM BIỂN HOA KỲ

THÁNG 12 NĂM 2003 : HIỆP HỘI ĐÁNH BẮT TÔM BIỂN MIỀN NAM HOA KỲ ĐỆ ĐƠN KIỆN 6 NƯỚC BÁN PHÁ GIÁ TÔM TẠI THỊ

TRƯỜNG HOA KỲ GỒM: THÁI LAN, TRUNG QUỐC, VIỆT NAM,

BRAZIL, ECUADOR VÀ ẤN ĐỘ

TRƯỜNG HỢP VIỆT NAM

Ngày 7/7/2004, Bộ Thương Mại Mỹ phán quyết Mức thuế chống phá giá cụ thể:

 4 bị đơn bắt buộc: 12,11 – 19,60%

 Các bị đơn tự nguyện: 16,11%

 Các doanh nghiệp khác: 93,13%

Sức cạnh tranh của tôm Việt Nam tại Mỹ

giảm, lượng hàng xuất đi Mỹ giảm

 giá thu mua nguyên liệu giảm thấp

DOANH NGHIEÄP XNK VIEÄT NAM DN TRUNG QUOÁC

DỰ BÁO BIẾN ĐỘNG SAU KHI CÓ MỨC THUẾ CHỐNG PHÁ GIÁ MỚI

Bất bình đẳng giữa các doanh nghiệp

Sức cạnh tranh của tôm Việt Nam sẽ tăng trở lại  giá thu mua nguyên liệu tăng trở lại, tuy nhiên:

– Chưa tăng ngay vì còn hàng tồn kho

– Có khả năng thuế suất đối với các nước khác, đặc biệt là Thái Lan, là “Zero”

– Chờ phán quyết cuối cùng của Uỷ Ban Thương Mại Quốc Tế Hoa Kỳ (USITC) giữa tháng 1 năm 2005

TÔM CHÂN TRẮNG

Có thể thu tôm bố mẹ từ ao nuôi thương phẩm

Có thể chọn lọc để tạo nguồn tôm giống sạch bệnh

Chịu được độ mặn thấp đến gần 0%

Lớn nhanh trong 2 tháng đầu

LƯU Ý VỀ TÔM CHÂN TRẮNG

1 Tôm giống sạch bệnh chỉ có trong

trường hợp:

– Tôm bố mẹ sạch bệnh qua sàng lọc

– Tôm mẹ và tôm giống lưu giữ trong điều

kiện vô trùng tuyệt đối

– Khi thả trong ao hoàn toàn sạch bệnh

2 Tôm giống chân trắng sạch bệnh nuôi

thành tôm mẹ ở Việt Nam không được xem là sạch bệnh.

LƯU Ý VỀ TÔM CHÂN TRẮNG

3. Tôm giống sạch

bệnh không đồng nghĩa với tôm có khả năng đề kháng bệnh

4. Tôm chân trắng

cũng bị nhiễm virus đốm trắng, đầu

vàng, Taura, IHHNV và nhiều bệnh khác

LƯU Ý VỀ TÔM CHÂN TRẮNG

5. Tôm giống chân

trắng sản xuất từ tôm mẹ nuôi lớn ở Việt Nam có khả năng sinh trưởng chậm do giao phối cận huyết

6. Bộ Thuỷ sản chưa

cho phép thả nuôi các vùng trọng điểm

TÔM CHÂN TRẮNG Ở THÁI LAN

(Nguồn: Global Aquaculture Ađvocate – December 2003)

Xu theá thay theá Toâm Suù baèng Toâm Chaân Traéng

TÔM NHẬP KHẨU VÀO MỸ NĂM 2004

(Nguồn: Global Aquaculture Advocate – Oct 2004)

Loại sản phẩm

7 tháng đầu năm (lbs) Tăng

giảm (%)

TÔM SÚ CỠ LỚN KHẢ NĂNG

CẠNH TRANH CAO HƠN

Giữ nghề nuôi tôm sú Penaeus

monodon

Giảm mật độ thả nuôi (15 Pl 15 /m 2 ) Luân canh với các đối tượng khác

126 ngày

58 ngày

CÁC CHẾ PHẨM HẤP PHỤ CHẤT ĐỘC TRONG AO NUÔI

TÔM THƯƠNG PHẨM

Quy Trình Quản Lý NH3 và H2S

Phổ Biến Hiện Nay Khi tảo phát triển mạnh – Màu nước đậm 10-15 ngày tiến hành một lần:

– Ngày thứ nhất : Phoóc-môn 5 -10 ppm

– Ngày thứ hai : Men vi sinh

– Ngày thứ ba : Chất hấp phụ NH3 H2S

Việc sử dụng chất hấp phụ NH3 và H2S có

thực sự có hiệu quả không ?

ZEOLITE KÉM HIỆU QUẢ TRONG NƯỚC BIỂN

Claude E Boyd, Auburn University - USA

Vi Khuaån Haáp Thuï

 Mật rỉ đường

20 kg/ha/ngày trong 4-5 ngày

Chuyển đổi tảo thành vi khuẩn ổn định hơn

Photograph: Dr Ponlert Chandratchakun

Cách Cho Aên Aûnh Hưởng Đến FCR

FCR Variation at 174 farms in Thailand (Tacon 1993)

Trạng thái hạt thức ăn sau khi ngâm

30 phút trong nước biển

Ở Brazil, 100% thức ăn được cho

vào nhá cho ăn

LÒCH CHO TOÂM AÊN THOÂNG DUÏNG

ĐIỀU CHỈNH LƯỢNG THỨC ĂN

 Dựa vào lượng thức ăn thừa trong nhá

 Hết thức ăn:

 5-10% còn trong nhá

 Còn trên 10%

 Giảm thức ăn khi Oxy hoà tan thấp, tảo phát triển quá mạnh, tôm lột xác nhiều, nhiệt độ nước quá cao hoặc quá thấp

Kết quả sau 4 tuần nuôi thử nghiệm trong bể composite

Nhận Định

Cho ăn 2 lần / ngày

– tôm sinh trưởng tốt

– Không ô nhiễm nước

– Phù hợp nhịp sinh học của tôm về sản sinh men tiêu hoá

Thí nghiệm trong bể, cần kiểm nghiệm thực tế trong ao nuôiTiết kiệm nhân công

Photograph: Dr Ponler Chandratchakun

CẢM ƠN SỰ QUAN TÂM

THEO DÕI CỦA QUÝ VỊ