Cơm sườn rim nước dừa quá ngon

Ướp sườn và đậu hũ với ngũ vị hương, muối, đường, hạt nêm chay, bột ngọt, tiêu, để khoảng 20 phút cho thấm gia vị.. Xà lách cắt gốc, ngâm nước muối 5 phút, vớt ra để ráo Dừa nạo cho nước

Cơm sườn rim nước dừa quá ngon!

Cơm sườn rim nước dừa

Nguyên liệu:

Sườn chay: 200g

Đậu hũ chiên: 100g

150ml nước dừa tươi, 1 lon gạo, 100g dừa nạo, 100g cà chua, 100g dưa leo, 50g xà lách, ¼ gói ngũ vị hương,

½ thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê đường, ½ thìa cà phê hạt nêm chay, ¼ thìa cà phê bột ngọt, ¼ thìa cà phê tiêu, 2 thìa súp dầu ăn

Cách làm:

Sườn chay rửa sạch, xắt miếng vừa ăn Đậu hũ chiên xắt miếng vuông Ướp sườn và đậu hũ với ngũ vị hương, muối, đường, hạt nêm chay, bột ngọt, tiêu, để khoảng 20 phút cho thấm gia vị

Gạo vo sạch, nấu chín

Dưa leo, cà chua rửa sạch, cắt lát mỏng Xà lách cắt gốc, ngâm nước muối 5 phút, vớt ra để ráo

Dừa nạo cho nước ấm vào vắt lấy nước cốt

Cho dầu vào chảo làm nóng, cho sườn và đậu hũ vào đảo trong 5 phút cho thấm gia vị Sau đó thêm nước dừa tươi và nước cốt dừa vào rim trong 15 phút, nêm muối, hạt nêm chay vừa ăn

Cho cơm ra đĩa, cho sườn rim nước dừa lên, rắc thêm tiêu, dùng kèm dưa leo, cà chua, xà lách

Mách nhỏ: Vì sườn và đậu hũ đã ướp đường nên khi cho vào chảo phải đảo nhanh tay để sườn không cháy

khét Nên vo gạo để ráo khoảng 30 phút trước khi nấu, cơm sẽ dẻo ngon hơn

Mì vịt tiềm

Nguyên liệu:

Thịt vịt chay: 200g

Nấm đông cô khô: 50g

50g nấm kim châm, 100g cải thìa, 30g cà rốt, 30g củ cải trắng, 50g củ sen, 50g hạt sen tươi, ½ hộp gà tiềm chay, 200g mì trứng, tươi; Cần tây thái nhỏ, boa-rô băm, muối, đường, hạt nêm chay, nước tương, dầu ăn

Cách làm:

Thịt vịt chay ướp với nước tương, muối, đường, hạt nêm chay, tiêu Cải thìa cắt khúc Làm nóng dầu ăn, phi thơm boa-rô, cho thịt vịt và cải thìa vào xào sơ

Củ sen thái khoanh mỏng Nấm đông cô ngâm nở Nấm kim châm cắt gốc Cà rốt, củ cải gọt vỏ, tỉa hoa

Nước dùng: Cho nguyên liệu gà tiềm vào nồi, thêm hạt sen, củ sen, đổ nước sôi vào đun khoảng 30 phút, khi thấy nước dùng sánh đen và thơm mùi thuốc bắc thì tiếp tục cho cà rốt, củ cải, nấm, thịt vịt, cải thìa vào, nêm muối, đường, hạt nêm chay vừa ăn, hầm khoảng 30 phút là được

Trụng mì cho vào thố, sắp thịt vịt, nấm, cải thìa, cà rốt lên mặt, rắc cần tây lên, chan nước dùng vào

Mách nhỏ: Món mì vịt tiềm ăn với mì trứng là ngon nhất vì có độ béo và độ ngậy sẵn, khi ăn sẽ cảm thấy dễ ăn

và ngon miệng hơn, không nên thay thế bằng loại mì khác

(Theo Món ngon Việt Nam