-Biết được mục đích, phương pháp chế biến, dự trữ và sản xuất một số loại thức ăn giàu prôtêin, gluxit, thô, xanh.. Tỉ lệ TS câu hỏi TS điểm.[r]
Trang 1a, Ma trận
Tên chủ
đề
Cộng
1 Giống
vật nuôi
-Biết được vai trò, nhiệm vụ của chăn nuôi.
-Biết được khái niệm
về sự sinh trưởng, phát dục và các yếu tố ảnh hưởng.
-Biết được khái niệm, phương pháp chọn giống, phương pháp chọn phối, nhân giống thuần chủng.
Hiểu được khái niệm về giống, phân loại giống.
Nhận dạng được một số giống gà, lợn qua quan sát ngoại hình và đo kích thước các chiều.
Số câu
2 Thức
ăn vật
nuôi
-Biết được nguồn gốc, thành phần và vai trò của chất dinh dưỡng.
-Biết được mục đích, phương pháp chế biến, dự trữ và sản xuất một số loại thức
ăn giàu prôtêin, gluxit, thô, xanh
-Chế biến được thức ăn giàu gluxit bằng men
và đánh giá chất lượng thức ăn.
Số câu
hỏi
TS câu
b, Nội dung đề Phần I Trắc nghiệm khách quan (2,0 điểm)
Câu 1 (1,0 điểm) Em hãy tìm từ thích hợp điền vào chỗ trống trong các câu sau:
1 Giống vật nuôi là do tạo ra
2 Yếu tố tác động đến sự sinh trưởng và phát dục của vật nuôi là yếu tố
và yếu tố
Câu 2 (1,0 điểm) Hãy nối những câu ở cột 1 với cột 3 để hoàn thành câu đúng nhất:
Thành phần dinh dưỡng
của thức ăn
Qua đường tiêu hoá của vật nuôi
Chất dinh dưỡng
cơ thể hấp thụ
Trang 2Nước Axitamin
Phần II Tự luận (8,0 điểm)
Câu 3 (1,0 điểm)
Nhiệm vụ của nghành chăn nuôi ở nước ta hiện nay là gì?
Câu 4 (2,0 điểm)
1 Chọn giống vật nuôi là gì? Kể tên các phương pháp chọn giống vật nuôi?
2 Mục đích và phương pháp của nhân giống thuần chủng?
Câu 5 (1,0 điểm)
Các yếu tố cần quan sát đặc điểm ngoại hình của giống lợn? Một con lợn đo dài thân được 75 cm, vòng ngực 50 cm Em hãy ước tính cân nặng của con lợn đó?
Câu 6 (2,0 điểm)
1 Em hãy cho biết nguồn gốc và thành phần dinh dưỡng của thức ăn vật nuôi?
2 Trình bày một số phương pháp sản xuất thức ăn giàu prôtêin?
Câu 7 (2,0 điểm)
Em hãy trình bày quy trình thực hiện chế biến thức ăn giàu gluxit bằng men?
c, Đáp án và biểu điểm Phần I Trắc nghiệm khách quan (2,0 điểm)
Câu 1 (1,0 điểm) Điền đúng mỗi từ, cụm từ thích hợp được 0,25 điểm
1 Sản phẩm, con người
2 Di truyền, ngoại cảnh
Câu 2 (1,0 điểm) Nối đúng mỗi ý được 0,25 điểm
Nước -> Nước Lipit -> Glyxerin và axit béo
Prôtêin -> Axitamin Glexit -> Đường đơn
Phần II Tự luận (8,0 điểm)
3
Nhiệm vụ của nghành chăn nuôi ở nước ta hiện nay:
- Phát triển chăn nuôi toàn diện
- Đẩy mạnh chuyển giao tiến bộ kĩ thuật vào sản xuất
- Tăng cường đầu tư cho nghiên cứu và quản lí
0,50 0,25 0,25
4
- Căn cứ vào mục đích chăn nuôi để chọn những vật nuôi đực và cái giữ lại
làm giống gọi là chọn giống vật nuôi
- Phương pháp chọn giống vật nuôi:
+ Chọn lọc hàng loạt
+ Kiểm tra năng suất
0,50
0,25 0,25
- Mục đích của nhân giống thuần chủng tạo ra nhiều cá thể của giống đã
có, với yêu cầu là giữ được và hoàn thiện các đặc tính tốt của giống đó
- Nhân giống thuần chủng là phương pháp nhân giống chọn ghép đôi giao
phối con đực với con cái của cùng một giống để được đời con cùng giống
với bố mẹ
0,50 0,50
5 - Các yếu tố cần quan sát đặc điểm ngoại hình của giống lợn:
+ Hình dạng chung: hình dáng, đặc điểm (mõm, đầu, lưng, chân) 0,25
Trang 3+ Màu sắc lông, da.
- Ước tính cân nặng của con lợn đó là: 0,75 x (0,5) x 87,5 = 16,4 Kg
0,25 0,50
6
- Thức ăn vật nuôi có nguồn gốc từ thực vật, động vật và chất khoáng
- Thành phần dinh dưỡng của thức ăn vật nuôi gồm: nước, prôtêin, lipit,
gluxit, khoáng và vitamin
0,50 0,50
Một số phương pháp sản xuất thức ăn giàu prôtêin:
- Nuôi và khai thác nhiều sản phẩm thuỷ sản nước ngọt và nước mặn
- Nuôi và tận dụng nguồn thức ăn động vật như giun đất, nhộng tằm
- Trồng xen, tăng vụ để có nhiều cây và hạt họ đậu
0,50 0,25 0,25
7
Quy trình thực hiện chế biến thức ăn giàu gluxit bằng men:
- Cân bột và men rượu theo tỉ lệ: 100 phần bột, 4 phần men
- Giã nhỏ men rượu, bỏ bớt trấu Trộn đều men rượu với bột
- Cho nước sạch vào, nhào kĩ đến đủ ẩm
- Nén nhẹ bột xuống cho đầu, phủ ni lông sạch lên trên mặt Đem ủ nơi kín
gió, khô, ấm trong 24 giờ
0,50 0,50 0,50 0,50
IV- ĐÁNH GIÁ KẾT QUẢ:
- GV thu bài, nhận xét giờ kiểm tra
- GV yêu cầu HS về nhà đọc và tìm hiểu trước bài 44 SGK