Tự làm đậu phụ không cần khuôn quá dễ

Giãn cách xã hội, ai cũng ở nhà nhiều hơn hẳn và nhiều khi chẳng có việc gì làm, đi chợ cũng chẳng dễ dàng như trước. Vậy bạn hãy trổ tài tự làm đậu phụ món mà trước đây chỉ cần chạy ra chợ là có liền nhé Ăn miếng đậu mình tự làm hẳn sẽ thú vị hơn nhiều đấy

Tự làm đậu phụ không cần khuôn quá dễ, Chủ Nhật làm ngay có

đậu ăn cả tuần!

BIBO'S KITCHEN, THEO NHỊP SỐNG VIỆT 4 GIỜ TRƯỚC

ĐÁNH GIÁ:

CHẾ BIẾN 60 phút

ĐỘ PHỨC TẠP Trung bình

CHI PHÍ 25000 đồng

KHẨU PHẦN

Tưởng không dễ mà dễ không tưởng, các chị thử ngay nhé!

CÁC BƯỚC LÀM

• 1.Xay và lọc nước đậu tương

• 3.Bảo quản và chế biến

Chuẩn bị nguyên liệu

• 1 Đậu tương 300g

• 2 Nước 3 lít

• 5 Nước ấm 40 độ C 300ml

• 6 Dụng cụ: Máy xay, túi vải để lọc, miếng vải thô để bọc ép đậu,

rổ để thoát nước khi ép đậu, vật dụng nặng để chèn (khoảng 1.5kg)

Cách làm đậu phụ không cần khuôn

1

Xay và lọc nước đậu tương

- Đậu tương đãi rửa sạch, ngâm nước 8-10 tiếng Sau đó rửa sạch, để ráo

- Chia đậu và 3 lít nước thành 3 lần xay, rồi cho vào túi lọc, vắt lấy nước đậu

Làm đậu

- Đặt nồi nước đậu lên bếp, bật lửa vừa đun cho sôi Vừa đun vừa khuấy để đậu không bị lắng xuống đáy sẽ bị cháy

- Cho giấm, muối vào cốc nước có 300ml nước ấm, khuấy cho tan

- Khi thấy nước đậu sôi lăn tăn, đổ từ từ hỗn hợp giấm muối vào, vừa đổ vừa khuấy đều Lúc này sữa đậu sẽ bị kết tủa lợn cợn Để sôi thêm khoảng 1' thì tắt bếp Để nguyên trên bếp thêm 2'

- Trải miếng vải thô vào rổ, đặt vào chỗ có thể thoát nước được Múc từng muôi sữa đậu đã kết tủa cho vào chiếc rổ đã chuẩn bị Gấp khăn lại Dùng vật nặng chèn chặt lên Giữ nguyên khoảng 15-20' là đã có miếng đậu hũ

để chế biến theo sở thích rồi

3

Bảo quản và chế biến

- Nếu chưa dùng hết, có thể pha nước muối loãng rồi ngâm đậu để bảo quản được 2-3 ngày mà không bị chua

- Cắt đậu thành miếng vuông rồi chiên Thành phẩm miếng đậu chiên rất thơm, chấm cùng nước mắm ớt, tiêu và hành tẩm ngon hơn đậu đi mua nhiều

Thành phẩm đậu phụ tự làm chiên lên ăn cực ngon:

Giãn cách xã hội, ai cũng ở nhà nhiều hơn hẳn và nhiều khi chẳng có việc

gì làm, đi chợ cũng chẳng dễ dàng như trước Vậy bạn hãy trổ tài tự làm

đậu phụ - món mà trước đây chỉ cần chạy ra chợ là có liền nhé! Ăn miếng đậu mình tự làm hẳn sẽ thú vị hơn nhiều đấy!

món bún đậu mắm tôm để đổi món cho cả nhà rồi!

Chúc bạn thành công với cách làm đậu phụ này nhé!

Theo Nhịp Sống Việt Copy link