Suy dinh dưỡng.[r]
Trang 11./ Thực phẩm nào sau đây cung cấp chất đạm:
2./Căn cứ vào giá trị dinh dưỡng người ta chia thức ăn làm mấy nhóm
3.Để an toàn thực phẩm, khi mua sắm thực phẫm đóng hộp ta cần chú ý đến:
A./Mẫu mã bao bì B./ Mẫu mã nhãn C./ Trọng lượng D./ Hạn sử dụng
4: Thiếu chất đạm trầm trọng, trẻ em sẽ bị bệnh:
A Béo phì B Suy dinh dưỡng C Huyết áp D Tim mạch.
5./ Phương pháp chế biến thực phẩm nào sau đây làm chín thực phẩm trong nước
6./Phương pháp chế biến thực phẩm nào sau đây không sử dụng nhiệt
7: Có thể thay thế 100g gạo để nấu cơm bằng:
A./ 300g bún B./ 2 quả trứng C./ 100g giá đỗ D./ 50g thịt lợn nạc
8 Số món ăn trong bữa ăn thường ngày là:
A./ 1 đến 2 món B./ 5 đến 6 món C./ 3 đến 4 món D./ 6 món trở lên
9./ Trong thực đơn, món ăn nào sau đây không được xếp vào món ăn thường ngày :
10./ Bữa ăn thường ngày phải có mấy món chính
11./Thu nhập của các hộ gia đình ở nông thôn chủ yếu bằng:
12./Chi tiêu nào sau đây thuộc chi tiêu cho các nhu cầu văn hóa tinh thần:
B./ TỰ LUẬN:
1./Để thực phẩm không bị mất đi các loại sinh tố, nhất là những sinh tố dễ tan trong nước, trong quá trình chế biến
ta cần chú ý điều gì? (2.5đ)
2./ Muốn tổ chức tốt bữa ăn cần phải làm gì ? (2đ)
3./a./Làm thế nào để cân đối thu, chi trong gia đình? (1.5đ)
b./ Cân đối Thu, chi hợp lí nhằm mục đích gì (1đ)
HẾT
Trang 2A./Phần trắc nghiệm : Em hãy chọn câu đúng nhất và ghi vài bảng sau: ( 3đ –mỗi câu đúng 0.25đ)
B./Tự luận:
1./Để thực phẩm không bị mất các chất sinh tố nhất là những sinh tố dễ tan trong nước ta cần chú ý:
-Phải biết áp dụng hợp lý các quy trình chế biến và bảo quản thực phẩm 0.5đ
2./Muốn tổ chức tốt bữa ăn cần phải: (1đ)
3
a./Để cân đối được thu, chi:
b./ Cân đối chi tiêu hợp lý nhằm tiết kiệm tiền