Bài soạn cach lam mon ngon

- Chuối xanh thái lát mỏng, ngâm dấm cho trắng; khế ngâm nước muối, dứa, dưa chuột thái mỏng để dể cuốn... Phi 1 chút tỏi trước cho thơm rồi cho hết sả + tỏi + ớt vào phi vàng.. Lấy 1 th

Bò nhúng dấm chấm mắm sả ớt

Bài viết cập nhật lúc: 11:44 ngày 17/08/2010

Nguyên liệu:

Thăn bò, loại thật mềm

1 chai dấm gạo, mắm nêm

Nước dừa (1 quả)

Chuối xanh, khế, dưa chuột, dứa chín

Bún rối, rau xà lách + rau thơm

Tỏi, sả, ớt, bánh tráng

Cách làm

- Thịt bò thái mỏng, to bản, dần qua cho mềm, ướp gia vị (nhiều hạt tiêu), sả băm nhỏ

- Chuối xanh thái lát mỏng, ngâm dấm cho trắng; khế ngâm nước muối, dứa, dưa chuột thái mỏng để dể cuốn

- Làm mắm nêm: 5 củ sả, 1 củ tỏi, 4 quả ớt băm nhỏ Phi 1 chút tỏi trước cho thơm rồi cho hết sả + tỏi + ớt vào phi vàng Lấy 1 thìa mắm nêm hoặc mắm ruốc (có thể mua được ở siêu thị) pha với nửa bát nước lọc rồi đổ vào chảo đun sôi, hớt bọt Thêm 1 bát nước, 2 thìa đường Bắc ra để nguội

Dứa chín băm nhỏ, hoặc xay qua; khi mắm còn hơi ấm thì cho vào Mắm sẽ sánh và thơm hẳn lên

- Nước để nhúng gồm có: nước dừa (1 quả), 1 bát dấm, 1 thìa đường, 2 thìa bột nêm, 2 củ hành tím đập dập, 1 củ hành tây bổ miếng cau, vài miếng dứa cho thơm

- Khi ăn, cho nồi nước nhúng lên bếp từ, đun sôi, nhúng thịt bò vừa chín tới

Dùng bánh tráng cuốn rau sống, chuối, khế, dứa, dưa chuột cùng thịt bò nhúng, bún, chấm mắm và ăn

Chúc các bạn thành công!