ngoaï khoa ngo doc thuc pham mua he

câu 1 : thực phẩm là gì ?• Trả lời : Tất cả các chất đã hoặc chưa chế biến nhằm sử dụng cho con người bao gồm đồ ăn , uống , nhai , ngậm , hút và các chất được sử dụng để sản xuất , ch

hoạt động ngoại khóa

chủ điểm :

“ngộ độc thực phẩm vào mùa hè”

học sinh khối 8 - 9

câu 1 : thực phẩm là gì ?

• Trả lời : Tất cả các chất đã hoặc chưa chế biến

nhằm sử dụng cho con người bao gồm đồ ăn , uống , nhai , ngậm , hút và các chất được sử dụng để sản

xuất , chế biến hoặc sử lý thực phẩm , nhưng không bao gồm mỹ phẩm và những chất chỉ được dùngnhư dược phẩm

Câu 2 : các em hiểu như thế nào là

chất lượng ?

• Trả lời : Toàn bộ các đặc tính của một thực thể , tạo cho thực thể đó khả năng thỏa mãn đã công bố hay còn tiềm ẩn

• Chất lượng thực phẩm = chất lượng hàng hóa + an

toàn thực phẩm ( chất lượng hàng hóa bao gồm ; chất lượng bao bì , giá trị đích thực của thục phẩm , kiểu dáng , mẫu mã , nhãn sản phẩm được đảm bảo cho tới khi tới người tiêu dùng

Câu3 : Vệ sinh thực phẩm và an toàn thực phẩm là gì ?

Trả lời : * Vệ sinh thực phẩm là mọi điều kiện và mọi biện pháp cần thiết để đảm bảo sự an toàn

và phù hợp của thực phẩm ở mọi khâu thuộc

chu trình thực phẩm

An toàn thực phẩm là sự đảm bảo rằng , thực

phẩm không gây hại cho người tiêu dùng khi nó

được chuẩn bị hoặc ăn , theo mục đích sử dụng

Câu 4 : như thế nào là bệnh do thực phẩm ?

bị nhiễm độc và nhiễm khuẩn (gọi chung là ô nhiễm) thường được gọi không chính xác là ngộ độc thực

phẩm

Câu 5: Nguyên nhân gây ngộ độc thực phẩm?

thức ăn bị nhiễm vi sinh vật gay bệnh (như vi trùng roi ,

phẩy khuẩn tả ) đây là nhóm nguyên nhân chủ yếu dẫn

đến các ca ngộ độc thực phẩm, có tới 2/3 số vụ ngộ độc

thực phẩm là do nhóm nguyên nhân này ngoài ra còn

nhóm nguyên nhân nữa có thể gây ngộ độc thực phẩm dó

là do ăn phải những thực phẩm bị nhiễm độc tố (như độc tố

từ cá và cá nóc) hoặc có thể là thực phẩm bị nhiễm độc tố

trong quá trình chế biến , bảo quản như nhiễm hóa chất ,

các loại dư lượng thuốc bảo quản, thuốc trừ sâu, thuốc bảo

vệ thực vật

Câu 6 : : Triệu chứng ngộ độc thực phẩm như thế nào ?

vài phút đến vài phút đến vài giờ hoặc là 1 – 2 ngày sau khi ăn Về các triệu trứng chính có các triệu

chứng sau: buồn nôn, ói mửa, đau bụng, tiêu chảy,

đôi khi có kèm theo hoặc không có các triệu chứng phụ như nhức đầu, chóng mặt, đau cơ, khó thở.

Câu 7 : Khi bị ngộ độc thực phẩm , cần phải xử

lý như thế nào ?

1) Để hạn chế độc tố ngấm vào cơ thể, điều đầu tiên bạn nên làm là kích thích người bị ngộ độc thực phẩm nôn những thức ăn trong dạ dày ra ngoài Sau đó pha một cốc nước muối loãng rồi cho người bệnh uống, dùng tay đặt vào lưỡi ép cơ thể nôn được càng nhiều thức ăn trong dạ dày các tốt

2) để người bệnh nằm nghĩ ngơi Sau đó hòa 1 (l) nước với một gói

oresol hoặc nếu không có sẵn gói oresol có thể pha 1/2 thìa cà phê

muối + 4 thìa cà phê đường cho vào 1(l) nước rồi cho người bệnh uống

để bù và chống mất nước cho cơ thể Mặt khác uống nước còn giúp

trung hòa chất độc trong cơ thể người bệnh nhằm hạn chế tối đa tác hại mà độc tố mang lại

Lưu ý: nếu trong trường hợp bệnh nhân bị hôn mê tuyệt đói không tiến

Câu 8 : cách phòng ngừa ngộ độc thực

doanh , tiêu dùng thực phẩm

vệ sinh an toàn thực phẩm cho người sản xuất , kinh doanh và người tiêu dùng

xuất , kinh doanh thực phẩm

thực phẩm

•

Mở rộng : Vệ sinh an toàn thực phẩm ở thời điểm này thực phẩm bị

ô nhiễâmtraamf trọng trên phạm vi toàn cầu đã dẫn đến nhiều vụ dịch

do ngộ độc thực phẩm vì vi khuẩn , vi rút , ký sinh trùng , hóa chất bảo quản , thuốc trừ sâu và nông dược thức ăn hè phố tràn lan , hàng rào hải quan lỏng lẻo , thậm chí rác thải nhập tự do vào các nước đag phát triển là những nguy cơ trực tiếp mang tính toàn cầu

Thời điểm mùa hè đang đến gần cũng là lúc thời tiết rễ làm cho các vi sinh vật gây bệnh phát triển mạnh và lây nhiễm vào thực phẩm khi chúng ta ăn phải loaih thức ăn này sẽ dẫn đến ngộ độc vì vậy vào mùa hè số lượng những ca ngộ đọc thực phẩm tăng lên vì vậy vấn

đề vệ sinh an toàn thực phẩm cần được đặt lên hàng đầu người tiêu dùng , người nội trợ cần luôn có ý thức vệ sinh an toàn thực phẩm khi mua sắm thực phẩm cần tìm đến những hàng hóa có nguồn gốc rỏ