Trong bữa ăn hàng ngày, ngoài những món thức ăn mặn và món xào, thì món canh cũng cần chú trọng đến.. Canh rau ngót với thịt lợn nạc là món ăn dân dã, bình dân xuất hiện nhiều trong bữa
Trang 1Trong bữa ăn hàng ngày, ngoài những món thức ăn mặn và món xào, thì món canh cũng cần chú trọng đến Canh từ rau xanh giúp cung cấp chất xơ, vitamin và khoáng chất, giúp thúc đẩy việc ăn uống trở nên ngon miệng, dễ dàng hơn Canh rau ngót với thịt lợn nạc là món ăn dân dã, bình dân xuất hiện nhiều trong bữa ăn hàng ngày của mỗi gia đình, mang đến cho ta hương vị thanh mát và đảm bảo dinh dưỡng cho cơ thể Dưới dây là bài thuyết minh về món canh rau ngót với thịt lợn nạc
Về nguồn gốc, canh rau ngót nấu thịt lợn nạc cũng xuất hiện từ khá lâu trong các bữa ăn hàng ngày của người dân Việt Nam ta Bởi lẽ, món ăn này đơn giản, dễ ăn,
dễ nấu mà chất dinh dưỡng mang lại rất tốt cho sức khỏe
Để nấu món canh rau ngót thịt lợn nạc này, trước hết chúng ta cần chuẩn bị một số nguyên liệu Nguyên liệu đủ cho 2 bát, cho 4 người ăn như sau: rau ngót khoảng
300 gam tương đương với 2 mớ rau, thit lợn nạc là lơn nạc thăn 150 gam Ngoài nguyên liệu chính thì cần phải có các loại gia vị khác như dầu ăn, muối, nước mắm, mì chính (hoặc hạt nêm), và 2 củ hành tím khô
Sau khi đã chuẩn bị được đầy đủ tất cả các nguyên liệu cần thiết, chúng ta cùng nhau đến với các bước Bước đầu tiên, cần sơ chế tất cả các nguyên liệu Thịt lợn nạc sau khi mua về rửa sạch, thái miếng mỏng sau đó băm nhỏ hoặc dùng máy xay xay nhuyễn thịt Tuy nhiên thịt lợn nạc băm nhỏ sẽ ngon hơn Hành khô bỏ vỏ, rửa sạch, băm nhỏ Tiếp đến bạn ướp thịt băm với một chút dầu ăn, nước mắm,mì chính và hành khô trong khoảng 10 phút cho thịt thấm đều gia vị Rau ngót khi mua nên chọn loại lá nhỏ, tươi, non, tuốt lấy lá, bỏ phẩn cọng, rửa sạch, vò hơi giập và để ráo nước Sau đó, làm nóng xoong cho một chút dầu, đợi dàu sôi cho hành băm còn lại vào phi thơm Cho thịt xay vào xào sơ cho thịt săn lại sau đó bạn cho cho nước lọc lượng vừa đủ vào đun sôi Trong thời gian đun, nên chú ý hớt bỏ lớp bọt đục bên trên cho nước canh được trong, nhìn sẽ hấp dẫn hơn Nước sôi nêm nếm thêm nước mắm, muối sao cho vừa miệng, cho rau vào đun sôi thêm khoảng 2 phút nữa Cuối cùng cho chút mì chính rồi tắt bếp, bắc ran ngay để rau không bị nhừ, mất chất dinh dưỡng Vậy là chỉ 3 bước cơ bản, ta đã có món canh rau ngót thịt lợn nạc thơm ngon, mát lành rồi!
Yêu cầu thành phẩm của món canh rau ngót nấu thịt lợn nạc là trạng thái rau chin mềm, tỉ lệ nước – cái là 1: 1 Màu sắc: rau vẫn giữ được màu xanh, tuy nhiên nước
Trang 2canh trong Về mùi vị, canh có mùi thơm đặc trưng của nguyên liệu, độ ngọt cao,
vị vừa ăn
Về giá trị dinh dưỡng của rau ngót, rau ngót là loại rau rất dễ tìm thấy ở miền quê Việt Nam hay trong các khu chợ từ nhỏ lẻ cho đến lớn Người ta thường sử dụng rau ngót nấu với tôm, thịt băm để giải nhiệt vào mùa hè vì chúng lành tính và giàu dinh dưỡng Ngoài ra, thành phần các chất có trong rau ngót còn có công dụng chữa bệnh rất tốt Theo nghiên cứu, trong 100g rau ngót có chứa: 5.3g đạm, 185mg vitamin C, 3.4g tinh bột, 2.4g tro, 169mg canxi, 35kcal năng lượng, 2.7mg sắt, 2.2mg vitamin PP, 0.4mg vitamin B2, 0.1mg vitamin B1, 0g chất béo, 2.5g chất xơ, 8.6g nước, 64.5mg phốt pho Vi chất trong rau ngót giúp nuôi dưỡng một đôi mắt sáng Vitamin C tăng cường đề kháng, chống bệnh tật và vitamin B giúp chuyển hóa chất đạm thành năng lượng cần thiết cho cơ thể
Như vậy, món canh này thanh mát và đảm bảo dinh dưỡng cho cơ thể, mang đến cho bạn hương vị thanh mát, đầy đủ dưỡng chất như chất xơ, vitamin, đạm