DE KIEM TRA SO 1

Este thuộc loại no , đơn chức.. Este thuộc loại không no, đơn chức.. Khi hidro hóa chất béo lỏng sẽ thu được chất béo rắn.. Khi thủy phân chất béo trong môi trường axit sẽ thu được glixe

KIỂM TRA 45 PHÚT BÀI SỐ 1

1 : Glucoz và fructoz phản ứng với chất nào sau đây sẽ tạo ra cùng một sản phẩm ?

A. Phản ứng với Na B. Phản ứng với Cu(OH)2 ở nhiệt độ thuòng

C. Phản ứng với anhidrit axetic D. Phản ứng với H2/Ni, t0

2 : Cho glucoz lên men thành ancol etylic Toàn bộ khí cacbonic sinh ra trong quá trình này được hấp thụ hết vào dung dịch nước vôi trong dư tạo ra 50 gam kết tủa, biết hiệu suất quá trình lên men đạt 80% Vậy khối lượng glucoz cần dùng là:

3 : Đun este E ( C6H12O2) với dung dịch NaOH ta được một ancol A không bị oxi hóa bởi CuO E có tên là:

4 : Cho các hợp chất sau: 1) Glixerol 2) Lipit 3) Fructoz 4) Saccaroz 5) Mantoz 6) Tinh bột

7) Xenluloz

Những hợp chất cho phản ứng thủy phân tới cùng chỉ tạo glucoz :

5 : Hăy chọn câu đúng nhất:

A. Xà phòng là muối natri, kali của axit béo B. Xà phòng là muối của axit hữu cơ

C. Xà phòng la muối canxi của axit béo D. Xà phòng là muối natri hoặc kali của axit

axetic

6 : Quá trình thuỷ phân tinh bột bằng enzim không xuất hiện chất nào dưới đây ?

7 : Cho các phương trình phản ứng sau:

1) 6n CO2 + 5n H2O    clorophinas  (C6H10O5)n + 6n O2 2) (C6H10O5)n + n H2O enzim

   n C6H12O6 3) C12H22O11 + H2O H t ,o

   2 C6H12O6 4) C2H2 + H2O HgSO 4

80

   CH3CHO

Phản ứng nào là phản ứng thủy phân.

8 : Đốt cháy hoàn toàn một hỗn hợp 2 este rồi cho toàn bộ sản phẩm cháy đi qua bình đựng P2O5 dư thì khối lượng bình tăng thêm 6,21g sau đó, lại cho qua tiếp dung dịch Ca(OH)2 dư thì thu được 34,5g kết tủa Các este trên thuộc loại:

A. Este thuộc loại no , đơn chức B. Este thuộc loại không no, đơn chức

C. Este thuộc loại no, đa chức D. Este thuộc loại không no, đa chức

9 : Cho chuỗi phản ứng sau đây : CH4 → X → Y → Z → CH3COOC2H5

X, Y, Z lần lượt là :

A. C2H6 , C2H5Cl , C2H5OH B. C2H2 , CH3CHO , CH3COOH

C. CH3Cl , C2H5OH , CH3COOH D. HCHO, CH3COOH , C2H5OH

10

: Xà phòng hóa hoàn toàn 17,24 g chất béo cần vừa đủ 0,06 mol NaOH Cô cạn dung dịch sau phản ứng thu được khối lượng xà phòng là :

11

:

Phát biểu nào sau đây không chính xác:

A. Khi hidro hóa chất béo lỏng sẽ thu được chất béo rắn

B. Khi thủy phân chất béo trong môi trường axit sẽ thu được glixerol và các axit béo

C. Khi thủy phân chất béo trong môi truòng kiểm sẽ thu đượ glixerol và xà phòng

D. Khi thuỷ phân chất béo trong môi trường axit sẽ thu được các axit và ancol

12

: Trong thành phần của một số dầu để pha sơn ,có este của glixerol với các axit không no

Axit oleic (C17H33COOH) và axit linoleic ( C17H31COOH) Hãy cho biết có thể tạo thành bao nhiêu trieste có chứa đồng thời cả 2 loại axit trên?

13

: Các câu khẳng định sau đây đúng hay sai?

I/ khi thủy phân este đơn chức no ta luôn luôn được axit đơn chức no và rượu đơn chức no

II/ Khi thủy phân este đơn chức không no ta luôn luôn được axit đơn chức không no và rượu đơn chức không no

14 Cho sơ đồ: C4H8O2 → X → Y → Z → C2H6 Công thức cấu tạo của X là

enzim

:

A. CH3CH2CH2OH B. CH2=C(CH3

)-CHO C. CH3CH2OH D. CH3CH2CH2COO

Na

15

: Có bao nhiêu đồng phân este ứng với công thức C5H10O2 ?

16

: Cho 2,25 kg glucoz chứa 20% tạp chất trơ lên men thành ancol etylic Trong quá trình chế biến, ancol bị hao hụt mất 10%.Khối lượng ancol thu được là:

17

: Đốt cháy hoàn toàn 7,4g hỗn hợp 2 este đồng phân, ta thu được 6,72 lít CO2 ở đktc và 5,4 gam H2O Vậy công thức cấu tạo của 2 este là:

A. CH3COOC2H3 và C2H3COOCH3 B. C2H5COOCH3 và CH3COOC2H5

C. CH3COOCH3 và HCOOC2H5 D. CH2=CHCOOCH3và HCOOCH2CH=CH2

18

: Chỉ số axit là số mg KOH cần dùng để trung hòa axit tự do có trong 1 gam chất béo

Muốn trung hoà 2,8 gam chất béo cần 3 ml dd KOH 0,1M Chỉ số axit là của chất béo là:

19

: Lý do nào sau đây là hợp lý nhất được dùng để so sánh cấu tạo của glucoz và fructoz ?

A. Phân tử glucoz có nhóm chức –CHO ; còn phân tử fructoz có nhóm chức –CO–ở nguyên tử cacbon thứ 2

B. Đều có cấu tạo mạch thẳng và đều có chứa 5 nhóm chức –OH

C. Phân tử đều có 6 nguyên tử cacbon

D. Phân tử glucoz có 1 nhóm chức ancol bậc 1 và 4 chức ancol bậc 2 ; nhưng phân tử fructoz có 2 nhóm

chức ancol bậc 1 và 3 nhóm chức ancol bậc 2

20

: Từ xenlulozơ sản xuất được xenluloz trinitrat, quá trình sản xuất bị hao hụt 12%.Từ 1,62 tấn xenluloz thì lượng xenluloz trinitrat thu được là:

21

: Cần bao nhiêu gam saccaroz để pha thành 200ml dung dịch 1M ?

22

: Có thể tổng hợp ancol etylic từ CO2 theo sơ đồ sau: CO2 → Tinh bột → Glucozơ → ancol etylic Tính thể tích

CO2 sinh ra kèm theo sự tạo thành ancol etylic nếu CO2 lúc đầu dùng là 1120 lít (đktc) và hiệu suất của mỗi quá trình lần lượt là 50%, 75%, 80%

23

: Từ dầu thực vật, làm thế nào để có được bơ ?

A. Đehiđro hoá chất béo lỏng B. Hiđro hoá axit béo

C. Hiđro hoá chất béo lỏng D. Xà phòng hoá chất béo lỏng

24

: Từ xenluloz ta có thể sản xuất được:

25

: Chọn sản phẩm chính cho phản ứng sau : C2H5COOCH3   LiAlH 4 A + B

A, B là :

26

: Điền cụm từ thích hợp vào khoảng trống ……trong câu sau đây : Saccaroz và mantoz có thành phần phân tử giống nhau , nhưng cấu tạo phân tử khác nhau nên là……….của nhau

27

: Ở ruột non cơ thể người , nhờ tác dụng xúc tác của các enzim như lipaza và dịch mật chất béo bị thuỷ phân thành:

28

: Trong phân tử của các gluxit luôn có:

29

: Cho 2,5kg glucoz chứa 20% tạp chất lên men thành ancol Tính thể tích rượu 40o thu được, biết ancol nguyên chất có khối lượng riêng 0,8g/ml và trong quá trình chế biến, ancol bị hao hụt mất 10%

30

: Trong các chất sau, chất nào là este:

A. Etyl fomat B. Canxi axetat C. Natri phenolat D. Natri fomat.

M«n : hoa 12 KT 45 phut bai 1 ( 08-09)