Ngao nhồi tôm thịt lạ miệng mà hấp dẫn

Ngao nhồi tôm thịt lạ miệng mà hấp dẫnThứ Tư, ngày 12/08/2015 07:00 AM GMT+7 Sự kiện: Món ngon mỗi ngày Thỉnh thoảng chị em hãy biến tấu để món ngao quen thuộc trở nên ngon và lạ hơn nhé

Trang 1

Ngao nhồi tôm thịt lạ miệng mà hấp dẫn

Thứ Tư, ngày 12/08/2015 07:00 AM (GMT+7)

Sự kiện: Món ngon mỗi ngày

Thỉnh thoảng chị em hãy biến tấu để món ngao quen thuộc trở nên ngon và lạ hơn nhé! Cách làm ngao nhồi tôm thịt hấp không khó!

Khám phá Ẩm thực Việt Nam , địa chỉ quán ngon trên cả nước ngay tại ẨM THỰC 24H Thực đơn Món ngon mỗi ngày ngon miệng

Canh ngao nấu dứa chua dịu đưa cơm

Cách nấu canh chua từ ngao, cá, sườn ngon tuyệt trần

Canh ngao nấu nấm ngọt mát ngày hè

Nguyên liệu:

- 15 con ngao to

- 200g tôm

- 250g thịt lợn xay

- 3 nấm hương khô

- 15g bột bắp hòa với 15ml nước

- Gia vị ướp: 7.5g muối; đường, hạt tiêu, dầu mè vừa đủ; 5g cà phê bột bắp

Cách làm:

Bước 1: Ngao rửa sạch, ngâm trong nước hai tiếng cho ngao nhả bớt cát Có thể cho thêm ít ớt tươi vào để ngao

nhanh mở miệng

Trang 2

Bước 2:

- Nấm ngâm mềm, đem rửa sạch rồi cắt nhỏ Rau mùi rửa sạch, thái nhỏ.

- Tôm bóc vỏ, bỏ chỉ, băm nhỏ Cho thịt vào bát rồi thêm các gia vị ướp thịt vào, trộn đều

Bước 3: Sau đó thêm tôm, đảo đều để chúng kết dính vào nhau.

Trang 3

Thêm nấm, rau mùi băm nhỏ vào, trộn đều Cho vào tủ lạnh ướp 30 phút.

Bước 4: Ngao sau khi ngâm xong, rửa sạch rồi cho vào nồi luộc cho đến khi ngao mở miệng thì ngay lập tức tắt bếp.

Vớt ngao ra

Bước 5:

- Lấy thịt ngao ra khỏi vỏ và tách đôi vỏ ngao thành hai nửa rời nhau.

- Rắc một ít bột bắp lên vỏ ngao để chống dính

Trang 4

Bước 6: Nhồi thịt đầy vào vỏ ngao sau đó để lên trên là một miếng thịt ngao Úp nốt vỏ ngao còn lại lên.

Sau khi làm hết các nguyên liệu, cho ngao vào nồi hấp 8 phút là chín, cho ra đĩa

Trang 5

Lấy một ít nước ngao cho lên bếp đun sôi rồi cho bát nước bột bắp đã hòa tan với nước vào, đun cho sôi lại, nêm nếm thêm gia vị cho ngon, rồi đổ ra bát và rưới lên đĩa ngao nhồi tôm thịt hấp!

Món ngao nhồi tôm thịt hấp này cũng giúp cả nhà thay đổi khẩu vị quen thuộc đấy nhé!

Trang 6

Chúc các bạn thành công và ngon miệng với món ngao nhồi tôm thịt hấp!

Theo Minh Minh (Khampha.vn) Cách nấu canh chua từ ngao, cá, sườn ngon tuyệt trần

Thứ Hai, ngày 02/02/2015 07:30 AM (GMT+7)

Trang 7

Canh chua từ lâu đã trở thành món ăn ưa thích trong mâm cơm của nhiều gia đình Xin giới thiệu tới các bạn cách nấu canh chua ngon với các nguyên liệu ngao, cá, sườn.

Cách nấu canh chua ngao với dứa

Nguyên liệu:

- 1kg ngao tươi ngon; nửa quả dứa, 2 quả cà chua

- Rau răm, hành, thì là, 2 quả sấu (hoặc 1 quả me), 1 củ hành khô

- Nước mắm, bột canh, hạt nêm

Cách thực hiện:

- Cà chua rửa sạch, 1 quả bổ múi cau, 1 quả thái hạt lựu Hành khô thái nhỏ, gừng đập dập Răm, hành, thì là rửa sạch, thái nhỏ

- Ngao rửa sạch, cho vào nồi, đổ ngập nước rồi thêm vài hạt muối vào luộc.Khi ngao mở miệng thì bạn tắt bếp, vớt

ra tách lấy phần thịt, ướp cùng mắm, mỳ chính, bột canh, 1/3 chỗ hành khô cho ngấm gia vị Nước luộc ngao đổ ra bát cho lắng cặn

- Làm nóng ít dầu ăn trong nồi, cho phần hành khô còn lại vào phi thơm Đổ cà chua vào xào cùng Khi cà chua chín nhừ bạn cho ngao vào Đảo đều 2-3 phút thì múc hết ngao và cà chua ra bát

- Đổ bát nước luộc ngao vào nồi, chú ý gạn bỏ phần cặn lắng bên dưới Thả 2 quả sấu, dứa thái miếng nhỏ vào đun khoảng 10 phút Sau đó cho ngao và cà chua bổ múi cau vào đun thêm 5 phút nữa, nêm nếm gia vị vừa ăn

Trang 8

- Cho hành, răm, thì là vào rồi tắt bếp Múc canh ngao ra bát, ăn nóng.

Cách nấu canh chua cá với măng

Nguyên liệu:

- 1 con cá diêu hồng

- 300gam măng chua

- 2 trái cà chua, 1 trái ớt, hành khô, hành tươi, thì là và gia vị

- Ướp cá với hạt nêm, đầu hành băm, ớt băm Thoa đều gia vị bên ngoài và bên trong cá

- Cà chua thái múi cau Hành, thì là thái nhỏ

- Cho cá vào chảo dầu rồi chiên săn

- Phi thơm hành khô, tắt lửa sau đó cho măng thái mỏng vào đảo đều Nêm gia vị với mỳ chính, muối

- Cho nước vào nồi măng, nước sôi cho cá vào nấu chín

- Sau đó cho cà chua vào canh và nêm gia vị cho vừa ăn

- Cuối cùng cho hành tươi, thì là vào nồi canh và tắt bếp Múc canh ra tô lớn

Cách nấu canh chua sườn với dưa

Trang 9

Nguyên liệu:

- 1 bát dưa chua lấy cả nước

- 0,5kgsườn

- 2 quả cà chua

- 1 quả ớt, 2 củ hành khô, bột canh, mỳ chính

- Sườn chần qua nước sôi rồi ninh chín, trong quá trình ninh sườn bạn cho thêm ít gia vị để sườn được đậm đà

- Hành khô bóc sạch Làm nóng chút dầu ăn trong nồi, cho hành vào phi thơm Thêm dưa vào đảo cùng chút gia vị cho ngấm đều

- Cà chua bổ múi cau rồi cho vào nồi dưa đảo đều Nếu muốn ăn canh dưa có nhiều vị chua thì bạn cho nước dưa vào đun cùng ở bước này

- Trút phần sườn đã ninh vào nồi dưa, tiếp tục ninh trong khoảng 20 phút nữa

- Nếu bạn muốn ăn cay thì cho thêm ớt vào nồi canh dưa đun 5 phút nữa rồi tắt bếp Múc ra bát và ăn nóng

Trang 10

Chúc các bạn nấu canh chua ngon với 3 loại nguyên liệu dễ kiếm trên!

Hai món chả cá thu ngon miệng, đưa cơm cho bữa tối

Thứ Ba, ngày 11/08/2015 13:00 PM (GMT+7)

Chả cá thu là món ăn dễ làm, lại nhiều chất dinh dưỡng cho cả gia đình bạn, đặc biệt là các em bé.

Tuyệt chiêu làm chả cá thơm ngon, lạ miệng

Đậm đà chả cá thác lác kho trái thơm

Về biển Sa Huỳnh ăn chả cá

Hãy tham khảo cách làm 2 món chả cá thu dưới đây:

Chả cá thu sốt cà chua

Nguyên liệu:

- Cá thu tươi 500g

Trang 11

- Nước mắm 1 thìa

- Tiêu 1.2 thìa

- Thì là 1 nắm

- Hành lá vài cọng

- Cà chua 200g

- Ớt tươi 1 quả

Chả cá thu sốt cà chua

Thực hiện:

- Cá thu lọc thịt, thấm khô, xay trong máy xay thật nhuyễn, cho nước mắm, tiêu, ớt vào xay tiếp đến khi các hỗn hợp quyện vào nhau

- Thì là, hành hoa nhặt sạch rễ, rửa sạch, vẩy khô, thái nhỏ, một ít trộn vào chả cá, trữ trong ngăn mát

- Cà chua rửa sach, bỏ vỏ, cho vào máy xay nhuyễn, đổ sốt cà ra chảo thêm chút dầu ăn và đun đến khi sôi thì nêm gia vị vừa ăn

- Nặn chả cá trên tay, nắm chặt để chả cá chui qua ngón tay trỏ và ngón tay cái sao cho miếng chả cá có hình đầu tròn và có đuôi nhọn

- Đun cá với xốt cà đến khi xốt cạn thì cho hành, thì là thái nhỏ vào

Chả cá thu nướng sả

Nguyên liệu:

Trang 12

- 200gr cá thu

- 20gr mỡ

- 4-5 cây sả

- 1 quả chanh

- Xà lách

- 3 thìa cà phê mắm tôm

- 1 thìa cà phê ớt băm

- 1 thìa cà phê đường

- Bột nêm

Chả cá thu nướng sả

Cách làm:

- Luộc chín mỡ, thái hạt lựu trộn với đường, phơi nắng

- Lọc bỏ xương và da cá thu, cho vào cối quết thật nhuyễn

- Cho 1 thìa cà phê mắm tôm, mỡ, chút bột nêm vào cá, trộn đều

- Quấn cá đã quết vào đầu cây sả, nướng chín (Bạn có thể nướng, hoặc chiên rán, hấp đều ngon nhé)

Trang 13

- Pha 2 thìa cà phê mắm tôm còn lại với ớt, chanh, tỏi để làm nước chấm.

Đậm đà chả cá thác lác kho trái thơm

Thứ Hai, ngày 27/10/2014 14:37 PM (GMT+7)

Chỉ cần dành chút thời gian chế biến bạn sẽ có một bữa cơm thêm đậm đà hơn với nguyên liệu cá thác lác Với món chả cá thác lác kho thơm này ngoài ăn với cơm trắng bạn cũng có thể ăn với bún và rau thơm.

Khẩu phần 4 người - Thực hiện 35 phút

Nguyên liệu: 200g cá thác lác, 100g giò sống, 1/4 trái thơm, 2 quả ớt sừng nhỏ, 1/4 thìa cà phê tiêu, 1 củ hành tím

băm nhỏ, 1/2 thìa cà phê hạt nêm, 1 thìa súp nước mắm, nước màu, 1/2 chén nước dừa tươi, 200ml dầu ăn

Chả cá thác lác kho trái thơm

Thực hiện:

1 Trộn cá thác lác, giò sống, tiêu, hành tím, hạt nêm vào nhau, nhồi thật dai trong khoảng 10 phút, chia làm 8 viên,

vo tròn, dùng tay ấn nhẹ cho hơi dẹp Làm nóng dầu ăn, cho chả cá thác lác vào chiên sơ, vớt ra cho vào nồi

2 Thơm rửa sạch, cắt bỏ cùi, xắt lát ngang Xếp thơm lên trên cá thác lác, cho nước mắm, dầu ăn, nước màu, ớt trái vào, kho lửa nhỏ khoảng 5 phút Trút nước dừa tươi vào, kho lại đến khi nước xốt trong nồi sền sệt là được

Ngọt thơm, bổ mát canh rau dền chả cá

Thứ Sáu, ngày 18/07/2014 20:00 PM (GMT+7)

Trang 14

Miếng chả cá thơm ngọt hòa quyện với vị ngon mát của rau dền sẽ khiến bữa cơm gia đình thêm phần hấp dẫn.

Nguyên liệu:

- 100g chả cá thu

- 300g rau dền cơm

- 1 trái ớt sừng

- 1 củ hành tím

- 1 lít nước dùng

- 2 thìa cà phê hạt nêm

- 1 thìa cà phê tiêu

- 1/2 thìa cà phê muối

- 1 thìa cà phê dầu ăn

Các bước thực hiện:

- Rau dền lặt lấy ngọn, rửa sạch Hành tím rửa sạch xắt lát Ớt sừng bỏ hạt thái sợi

Trang 15

- Quết chả cùng 1 thìa cà phê hạt nêm, tiêu và một ít dầu ăn cho thật dai.

- Nấu sôi nước dùng, cho từng viên cá vào nấu sôi Khi thấy viên cá nổi lên, nêm hạt nêm, muối vừa ăn Cho tiếp rau

và hành tím vào, đợi sôi lại tắt bếp, nhắc xuống

- Múc canh ra tô, cho ớt lên, dùng nóng

Mách nhỏ:

- Khi quết cá cho một ít dầu ăn vào để cá có độ béo và thơm hơn

- Rau dền rất mau chín nên khi nước sôi mới cho rau vào, tắt bếp liền

Chúc các bạn thực hiện thành công món canh thơm ngon này nhé!

Định dạng
Số trang	15
Dung lượng	1,41 MB