La cuisse de grenouille, une menace pour les batraciens?. La consommation de cuisses de grenouille en France et ailleurs fait porter une lourde menace sur les populations de batraciens..
Trang 1La cuisse de grenouille, une menace pour les
batraciens?
Messieurs les français, arrêtez les premiers La consommation de cuisses de grenouille en France et ailleurs fait porter une lourde menace sur les populations de batraciens Dans un
article publié dans Conservation Biology, quatre chercheurs ont évalué l’ampleur du
commerce international sur les populations de grenouilles Les coassements se font de plus en plus rares…
Selon l’ONU, cité par New Scientist , la France importerait entre 2500 et 4000 tonnes de cuisses de grenouilles chaque année Au total, selon David Bickford (Université de Singapour) et ses collègues, entre 180 millions et un milliard de grenouilles seraient prélevées dans la nature tous les ans L’indonésie est l’un des premiers fournisseurs des amateurs de muscles batraciens: pas moins de cinq mille tonnes seraient exportées vers la France, la Belgique et le Luxembourg Mais en l’absence de statistiques officielles, il est bien difficile de dire si cet appétit menace vraiment les batraciens
L’an dernier, Bickford et sept collègues avaient déjà publié une longue étude sur la disparition des grenouilles dans la revue scientifique en accès libre PLosOne Ils tentaient d’évaluer les causes du déclin de leur population un peu partout dans le monde, après avoir passé en revue une petite moitié des 2583 espèces recensées Un bilan peu optimiste
à en juger par les problèmes relevés sur le terrain: déclins de population allant jusqu’à l’extinction, sensibilité accrue aux maladies, difformités morphologiques, etc 32% des espèces sont en voie d’extinction et cent soixante auraient disparu en quelques décennies Des menaces d’autant plus importantes que les espèces occupent un territoire étroit: elles sont alors beaucoup plus sensibles à une modification locale de leur habitat Le risque de menace sur une espèce augmente également quand son biotope se trouve près de zones densément peuplées par les humains Les altérations du climat seraient également un facteur de disparition d’amphibiens Beaucoup d’espèces encore inconnues risque de disparaỵtre avant d’avoir été observées (1)
L’étude publiée par Conservation Biology vient à point pour mieux comprendre l’impact
de l’homme sur ces étonnants animaux Non content de dégrader leur habitat, son gỏt immodéré pour les cuisses de grenouille ajouterait à la menace La préparation de la viande, qui est dépecée et congelée, rend presque impossible l’identification de l’espèce d’origine, sauf à conduire des analyses génétiques sur les lots importés Même les chefs
ne connaissent pas toujours l’origine de ce qu’ils servent à leurs convives A quand une tracabilité sur la viande de grenouille?
(1) Bickford et des collègues ont annoncé l’an dernier la découverte d’une grenouille sans poumo