Công nghệ chế biến thực phẩm đóng hộp

ΤΡ ΝΓ Ι Η Χ Χ Ν ΤΗ ΚΗΟΑ ΝΝΓ ΝΓΗΙ Π & ΣΙΝΗ Η Χ ΝΓ D ΝΓ

ΓΙℑΟ ΤΡ⊂ΝΗ

ΧΝΓ ΝΓΗ ΧΗ ΒΙ Ν ΤΗ Χ ΠΗ Μ ΝΓ Η Π

Μ℘ Σ ΜΝ Η Χ ΧΒ356

Βιν σο ν

Τη χ σ Λ⊇ Μ Η ΝΓ

Ν Μ 2005

ΠΗ Ν Ι

ΝΗ ΝΓ ΘΥℑ ΤΡ⊂ΝΗ Χ Β Ν ΤΡΟΝΓ ΧΗ ΒΙ Ν ΤΗ Χ ΠΗ Μ ΝΓ Η Π

ΠΗ Ν ΙΙ

ΓΙ Ι ΤΗΙ Υ Κ ΤΗΥ Τ ΧΗ ΒΙ Ν

Μ Τ Σ ΤΗ Χ ΠΗ Μ ΝΓ Η Π

Μ Χ Λ Χ

Τρανγ

ΠΗ Ν Ι ΧℑΧ ΘΥℑ ΤΡ⊂ΝΗ Χ Β Ν ΤΡΟΝΓ ΧΗ ΒΙ Ν ΤΗ Χ ΠΗ Μ

ΝΓ Η Π

ΧΗ ΝΓ Ι ΘΥℑ ΤΡ⊂ΝΗ ΧΗ ΒΙ Ν Σ Β ΝΓΥΨ⊇Ν ΛΙ Υ Β ΝΓ Χ Η Χ

Ι Χη ν λ α, πην λο ι

1 Κη〈ι θυ〈τ

1 Κη〈ι θυ〈τ

2 Τιυ χηυ ν ν χ δνγ τρονγ χνγ νγηι π τη χ πη m

3 Νγυψν λ χ α θυ〈 τρνη ρ α ΙΙΙ Λ◊m σ χη νγυψν λι υ

1 Κη〈ι θυ〈τ

Ις Λ◊m νη νγυψν λι υ

1 Χ τ νγυψν λι υ

2 Ξαψ, νγηι ν νγυψν λι υ

ς Πην χηια νγυψν λι υ

1 Χη◊

2 ⊃π

3 Λ χ

4 Λ νγ

5 Λψ τm

ΧΗ ΝΓ ΙΙ ΘΥℑ ΤΡ⊂ΝΗ ΧΗ ΒΙ Ν Σ Β ΝΓΥΨ⊇Ν ΛΙ Υ Β ΝΓ ΝΗΙ Τ

Ι Χη ν, η π νγυψν λι υ

1 Κη〈ι θυ〈τ

2 Μ χ đχη

3 νη η νγ χ α θυ〈 τρνη χη ν, η π đ ν χη τ λ νγ σ ν πη m

4 Γι ι τηι υ τηι τ β χη ν, η π

4 ρ〈ν

5 Νη νγ βι ν đ ι τρονγ θυ〈 τρνη ρ〈ν

6 Γι ι τηι υ τηι τ β ρ〈ν

3 Χ〈χ ψ υ τ κ τηυ τ χ α θυ〈 τρνη χ đ χ τη χ πη m

1

5 5 5 6 6 6 7 7 7 8 9 9 9 10 12 12 13 14 15 15 15

17 17 17 18 20 20 20 20 20 21 22 23 24 24 24 24

4 Βι ν đ ι χ α τη χ πη m τρονγ θυ〈 τρνη χ đ χ

5 Γι ι τηι υ τηι τ β χ đ χ

ΧΗ ΝΓ ΙΙΙ ΘΥℑ ΤΡ⊂ΝΗ ΧΗΟ Σ Ν ΠΗ Μ ςℵΟ ΒΑΟ Β⊂ − ΒℵΙ ΚΗ⊆ −

ΓΗ⊃Π Κ⊆Ν

3 Χηυ ν β βαο β đ νγ σ ν πη m

4 Τη◊νη πη ν ϖ◊ τρ νγ λ νγ τ νη χ α σ ν πη m

5 Χηο σ ν πη m ϖ◊ο βαο β

ΙΙ Β◊ι κη

1 Κη〈ι θυ〈τ

2 Μ χ đχη

3 Πη νγ πη〈π β◊ι κη

4 Γι ι τηι υ τηι τ β β◊ι κη

ΙΙΙ Γηπ κν

1 Μ ι γηπ

2 Γι ι τηι υ m〈ψ γηπ ν π

3 Τη đ κν χ α đ η π

ΤΗ Χ ΠΗ Μ

Ι Χ〈χ η ϖι σινη ϖ τ τρονγ đ η π

1 ςι κηυ ν

2 Ν m mεν, ν m m χ

ΙΙ Πη νγ πη〈π τηανη τρνγ ϖ τ λ

1 Τηανη τρνγ β νγ τια ιον

2 Τηανη τρνγ β νγ σ⌠νγ σιυ m

3 Τηανη τρνγ β νγ δ∫νγ đι ν χαο τ ν

4 Τηανη τρνγ β νγ σ δ νγ 〈π συ τ χαο

5 Τηανη τρνγ β νγ ξυνγ đι ν τ

6 Λ χ τηανη τρνγ

ΙΙΙ Τηανη τρνγ β νγ τ〈χ δ νγ χ α νηι τ đ

1 νγ η χ χ α θυ〈 τρνη τιυ δι τ ϖι σινη ϖ τ β νγ νηι τ

2 Τνη το〈ν νη η νγ χ α θυ〈 τρνη ξ λ νηι τ

3 Μ χ τιυ χ α θυ〈 τρνη τι τ τρνγ

4 Ξ〈χ đ νη đι m κ τ τηχ χ α θυ〈 τρνη τι τ τρνγ

5 Χη ν χη đ τηανη τρνγ

6 Χ〈χ ψ υ τ νη η νγ đ ν τη ι γιαν τηανη τρνγ

7 Χ〈χη τηι τ λ π χη đ τηανη τρνγ

8 Γι ι τηι υ τηι τ β τηανη τρνγ

ΧΗ ΝΓ ς ΘΥℑ ΤΡ⊂ΝΗ Β Ο Ν − ΝΓ ΓΙ Η Π ΤΗ Χ ΠΗ Μ

Ι Θυ〈 τρνη β ο ν − đ⌠νγ γ⌠ι đ η π τη χ πη m

1 Β ο ν

2 ⌠νγ γ⌠ι

26 27

28 28 31 32 32 32 34 34 34 35 35 36 36 38 40

41 41 42 42 42 42 43 43 43 43 43 46 50 52 52 56 60 61

65 65 65

ΙΙ Χ〈χ δ νγ η η νγ χ α đ η π

1 η π η η νγ δο ϖι σινη ϖ τ

2 η π η η νγ δο χ〈χ ηι ν τ νγ η⌠α η χ

3 η π η η νγ δο νη η νγ χ λ

4 Χ〈χη ξ λ

ΙΙΙ Τιυ χηυ ν đ η π

1 Ψυ χ υ χ α τη◊νη πη m

2 Τιυ χηυ ν νγ◊νη

ΠΗ Ν ΙΙ ΓΙ Ι ΤΗΙ Υ Κ ΤΗΥ Τ ΧΗ ΒΙ Ν Μ Τ Σ ΤΗ Χ ΠΗ Μ

ΝΓ Η Π

Χη νγ ςΙ Κ τηυ τ χη βι ν đ η π θυ ν χ đ νγ

Χη νγ ςΙΙ Κ τηυ τ χη βι ν đ η π ν χ θυ

Χη νγ ςΙΙΙ Κ τηυ τ χη βι ν đ η π m τ θυ

Χη νγ ΙΞ Κ τηυ τ χη βι ν đ η π χ〈 − τη τ

ΤℵΙ ΛΙ Υ ΤΗΑΜ ΚΗ Ο

65 65 66 67 67 68 68 68

72 83 93 100

109

1 Λ χη σ πη〈τ τρι ν

− Ν m 1804, m τ νγ ι Πη〈π τν λ◊ Νιχολασ Αππερτ đ βι τ χη βι ν τη χ πη m

đ νγ τρονγ βαο β τη ψ τινη σ ν ξυ τ πη χ ϖ τρν τ◊υ, δυ λ χη

− 1809 β〈ο χη đ ϖι τ ϖ νγ ϖ◊ τ〈χ πη m “Λ’αρτ δε φιξερ λεσ σαισονσ” ϖ◊ đ ν

ν m 1810 đ đ χ δ χη θυα νηι υ τη τι νγ

− Ν m 1810, m τ νγ ι Ανη τν λ◊ Περτετ Dυρανδ δνγ η π σ τ đ νγ τη χ πη m τηαψ χηο βαο β τη ψ τινη

− ν ν m 1825, ϖι χ σ ν ξυ τ đ η π đ ηνη τη◊νη Η π σ τ đ đ χ σ ν ξυ τ,

νη νγ χ∫ν β νγ πη νγ πη〈π τη χνγ

− Ν m 1849, νγ ι τα đ χη τ ο đ χ m〈ψ δ π ν π η π

Τρονγ συ τ νη νγ τη ι γιαν ν◊ψ, νγ ι τα χη βι τ χηο ρ νγ νγυψν νην γψ η

η νγ τη χ πη m λ◊ δο κηνγ κη, m◊ χη α χ⌠ χ σ κηοα η χ ξ〈χ đ νη

− ν ν m 1860, νη πη〈τ mινη χ α Λουισ Παστευρ (νγ ι Πη〈π) ϖ ϖι σινη ϖ τ ϖ◊

πη νγ πη〈π τηανη τρνγ, m ι τη τ σ đ τ đ χ χ σ κηοα η χ χηο νγ◊νη χνγ νγηι π

đ η π Χ νγ τ đ⌠ νγ◊νη χνγ νγηι π đ η π πη〈τ τρι ν

− Ν m 1861, βι τ δνγ ϕοιντ χαο συ λ◊m ϖ∫νγ đ m τρονγ ν π η π

− Ν m 1880, χη τ ο đ χ ν ι τηανη τρνγ đ η π

− Ν m 1896, đ δνγ β τ χαο συ đ χ βι τ (Παστα) λ◊m ϖ∫νγ đ m ν π η π κηι γηπ κν η π Ν ν χνγ νγηι π đ η π πη〈τ τρι ν m νη νηι υ ν χ ϖ◊ο χυ ι τη κ

19, đ υ τη κ 20 Ηι ν ναψ τρν τη γι ι đ χ⌠ η ν 1000 m τ η◊νγ đ η π κη〈χ νηαυ Χ〈χ ν χ σ ν ξυ τ đ η π πη〈τ τρι ν νη : Μ , Πη〈π, Νη τ, ⇑, Η◊ Λαν, Τρυνγ Θυ χ

ν χ τα τ τη ι τη νγ χ , τ τιν τα βι τ χη βι ν χ〈χ λο ι β〈νη γ⌠ι λ〈, χ〈χ λο ι γι∫ χη ν υ χην ϖ◊ đ β ο θυ ν đ χ m τ τη ι γιαν νγ ν Νη νγ σ ν πη m đ⌠ χ νγ

γ ι λ◊ đ η π

ν ν m 1954, τα đ χ Λιν Ξ ϖ◊ χ〈χ ν χ γιπ đ ξψ δ νγ m τ σ χ σ χη

βι ν đ η π τ ι mι ν Β χ

Ν m 1957, νη◊ m〈ψ χ〈 η π Η Λονγ, Η ι Πη∫νγ đ χ ξψ δ νγ ξονγ

Ν m 1958, τι ν η◊νη τη νγηι m ϖ◊ σ ν ξυ τ τη

ν ν m 1959, β τ đ υ σ ν ξυ τ m τ σ m τ η◊νγ τη τ χ〈, ραυ, θυ η π ξυ τ κη υ ϖ◊ πη χ ϖ χηι ν τρ νγ Χ νγ χνγ ν m ψ ξ νγ χη βι ν χηυ ι σ ψ đ χ ξψ δ νγ ξονγ τ ι Η◊ Ν ι

Ν m 1960, νη◊ m〈ψ χ〈 η π Η Λονγ đ σ ν ξυ τ đ χ ϖ ι ν νγ συ τ γ ν β νγ

ϖ ι ν νγ συ τ τηι τ κ Ν m 1961, πη〈τ τρι ν νηι υ m τ η◊νγ ραυ , θυ , τη τ χ〈 η π Χ∫ν mι ν Ναm, mι đ ν ν m 1970 m ι β τ đ υ ηνη τη◊νη m τ σ χ σ σ ν

ξυ τ đ η π, τ ι τη◊νη πη Η Χη Μινη

ν σαυ ν m 1975, νγ◊νη χνγ νγηι π đ η π mι ν Ναm m ι đ χ χη τρ νγ ϖ◊ πη〈τ τρι ν, σ ν ξυ τ đ χ νηι υ m τ η◊νγ τη χ πη m χ⌠ γι〈 τρ

Χηο đ ν ναψ, ν χ τα đ τη νγηι m νγηιν χ υ đ χ η◊νγ τρ m m τ η◊νγ ϖ◊ đ

đ α ϖ◊ο σ ν ξυ τ χ⌠ ηι υ θυ , đ τ χη τ λ νγ χαο Τρονγ đ⌠ χ⌠ χ〈χ m τ η◊νγ χ⌠ γι〈 τρ τρν τη τρ νγ θυ χ τ νη : δ α, χηυ ι, δ α χηυ τ, ν m ρ m đ⌠νγ η π Χ〈χ ϖνγ χ⌠ νη◊ m〈ψ σ ν ξυ τ đ η π τη χ πη m: Η◊ Ν ι, Η ι Πη∫νγ, Ναm νη, Σ ν Τψ, Βιν Η∫α, νγ Ναι, Τη◊νη Πη Η Χη Μινη, Κιν Γιανγ, Χ ν Τη , Τι ν Γιανγ

2 ⇑ νγη α

Νγ◊νη χνγ νγηι π đ η π τη χ πη m πη〈τ τρι ν m νη χ⌠  νγη α το λ ν χ ι τηι ν đ χ đ ι σ νγ χ α νην δν, γι m νη ϖι χ ν υ ν νγ η◊νγ νγ◊ψ Γι ι θυψ τ νηυ χ υ τη χ πη m χ〈χ ϖνγ χνγ νγηι π, χ〈χ τη◊νη πη , đ α πη νγ τηι υ τη χ πη m, χηο χ〈χ đο◊ν δυ λ χη, τη〈m ηι m ϖ◊ χυνγ χ π χηο θυ χ πη∫νγ Γ⌠π πη ν đι υ η∫α νγυ ν τη χ πη m τρονγ χ ν χ Τ νγ νγυ ν η◊νγ ξυ τ κη υ, τραο đ ι η◊νγ η⌠α ϖ ι

ν χ νγο◊ι

Ηι ν ναψ νη χ〈χ νγ◊νη χ κη, đι ν λ χ, χη τ δ ο, ϖ.ϖ πη〈τ τρι ν m νη, đ λ◊m χηο χνγ νγηι π đ η π đ χ χ κη, τ đ νγ η⌠α νηι υ δψ χηυψ ν σ ν ξυ τ Χ〈χ νγ◊νη κηοα η χ χ β ν νη : η⌠α η χ, ϖι σινη ϖ τ η χ, χνγ νγη σινη η χ đανγ τρν đ◊ πη〈τ τρι ν:  đ χ νγ δ νγ νηι υ τρονγ χνγ νγηι π τη χ πη m ν⌠ι χηυνγ ϖ◊

đ η π ν⌠ι ρινγ, λ◊m χηο γι〈 τρ δινη δ νγ χ α τη χ πη m đ χ ννγ χαο ϖ◊ χ τ γι

đ χ λυ η ν

3 Γι ι τηι υ ϖ◊ πην λο ι đ η π

Ηι ν ναψ ν χ τα χ νγ νη χ〈χ ν χ κη〈χ đ σ ν ξυ τ đ χ ρ τ νηι υ σ ν

πη m đ η π κη〈χ νηαυ: τ ραυ, θυ , τη τ, χ〈, τm, χυα, σ α

− η π ραυ τ νηιν: Λο ι đ η π ν◊ψ χη βι ν τ ραυ τ ι, κηνγ θυα χ〈χ θυ〈 τρνη χη βι ν σ β β νγ νηι τ Νν σ ν πη m ϖ ν χ∫ν γι đ χ τνη χη τ γ ν γι νγ

νη νγυψν λι υ βαν đ υ Τρ χ κηι σ δ νγ λο ι đ η π ν◊ψ τη νγ πη ι χη βι ν ηαψ

ν υ λ ι

− η π ραυ ν υ τη◊νη m⌠ν: Ραυ đ χ χη βι ν χνγ ϖ ι τη τ, χ〈, δ υ, đ νγ,

mυ ι, χ◊ χηυα χ đ χ ϖ◊ για ϖ κη〈χ, đεm ρ〈ν ηαψ η π Λο ι đ η π ν◊ψ δνγ đ ν νγαψ κηνγ χ ν ν υ λ ι

− η π ραυ νγm γι m: Χη βι ν τ ραυ ϖ ι γι m đ νγ, mυ ι, για ϖ κη〈χ

Λο ι đ η π ν◊ψ δνγ τρ χ τι π τρονγ β α ν

− η π ραυ mυ ι χηυα: Λ◊ χ〈χ λο ι ραυ χηο λν mεν λαχτιχ, λο ι đ η π ν◊ψ

χ νγ δνγ đ ν νγαψ, κηνγ χ ν ν υ λ ι

− η π σαυχε χ◊ χηυα: Χη βι ν τ χ◊ χηυα, χ⌠ τηm χ〈χ νγυψν λι υ πη νη :

đ νγ, mυ ι, γι m, δ υ ϖ◊ χ〈χ για ϖ κη〈χ

− η π χ◊ χηυα χ đ χ: ψ λ◊ β〈ν χη πη m Dνγ đ ν υ ν νγ ϖ◊ χη βι ν σαυχε χ α m τ σ đ η π τη τ, χ〈

− η π ν χ ραυ: Χ〈χ λο ι đ η π ν χ γι ι κη〈τ (χ⌠ χη α νηι υ χη τ δινη

δ νγ) χ χη βι ν τ χ〈χ λο ι ραυ, χ χ⌠ τη λ◊m ν χ υ νγ đ χ

− η π θυ ν χ đ νγ: Λο ι đ η π ν◊ψ đ χ χη βι ν τ χ〈χ λο ι θυ , θυα χ〈χ θυ〈 τρνη ξ λ σ β , ρ ι νγm τρονγ δυνγ δ χη ν χ đ νγ, λο ι đ η π ν◊ψ χ∫ν

γι đ χ τνη χη τ đ χ τρ νγ χ α νγυψν λι υ

Χ⌠ 2 δ νγ:

∗ D νγ ν χ θυ κηνγ χ⌠ τη τ θυ : Χη βι ν β νγ χ〈χη π đ λ ψ δ χη β◊ο,

λ νγ τη τ θυ χ⌠ ρ τ τ

∗ D νγ ν χ θυ χ⌠ τη τ θυ : Χη βι ν β νγ χ〈χη χη◊ λ ψ τη τ θυ , βαο γ m δ χη β◊ο ϖ◊ πη ν m m χ α θυ

η π ν χ θυ δνγ đ υ νγ τρ χ τι π ηο χ λ ψ ν χ θυ đ χη βι ν m τ đνγ, σιρ θυ , ρ υ

− η π m τ θυ : Χη βι ν τ θυ , χ đ χ ϖ ι đ νγ đ ν η◊m λ νγ χη τ κη:

65 − 70%

Γ m νηι υ δ νγ:

∗ Μ τ đνγ: Χη βι ν ν χ θυ τρονγ συ τ, σ ν πη m χ⌠ τρ νγ τη〈ι đνγ ϖ◊ τρονγ συ τ

∗ Μ τ νηυψ ν: Χη βι ν τ θυ νγηι ν m ν, σ ν πη m đ χ, νηυψ ν

∗ Μ τ mι νγ đνγ: Χη βι ν τ mι νγ θυ , σ ν πη m λ◊ 1 κη ι đνγ χ⌠ λ ν

mι νγ θυ

∗ Μ τ ριm: Χη βι ν τ νγυψν θυ ν υ ϖ ι đ νγ, σ ν πη m δ νγ νγυψν θυ ,

δ νγ σιρ đ χ

∗ Μ τ κη: Χη βι ν τ νγυψν θυ ηο χ χ τ mι νγ σ ν πη m δ νγ κη, đ νγ

δ νγ κ τ τινη

3.3 Χ〈χ λο ι đ η π χη βι ν τ τη τ

− η π τη τ τ νηιν: Λο ι đ η π ν◊ψ κηνγ τηm για ϖ , δ νγ β〈ν χη

πη m

− η π τη τ για ϖ : Λ◊ λο ι đ η π χη βι ν τ τη τ ν χ, χ⌠ τη χ⌠ 1 τ m Τη τ đεm χη βι ν, λχ ϖ◊ο η π λ◊ τη τ τ ι, τη τ đ ν υ ηο χ ρ〈ν ϖ ι για ϖ

− η π τη τ đ υ: Χη βι ν τ τη τ ϖ ι χ〈χ λο ι đ υ ϖ◊ για ϖ

− η π χη βι ν τ τη τ đ χη βι ν: νη ξχ ξχη, ϕαmπον, πατ, λ π ξ νγ − η π τη τ για χ m: Χη βι ν τ τη τ γ◊, ϖ τ, νγ νγ ϖ ι για ϖ

− η π τη τ π, τη τ ηυν κη⌠ι: Τη τ đ χ mυ ι ΝαΝΟ3, ΝαΝΟ2 ϖ◊ ξνγ κη⌠ι

3.4 Χ〈χ λο ι đ η π χη βι ν τ τη ψ σ ν

− η π τη ψ σ ν κηνγ για ϖ

∗ η π χ〈 τηυ κηνγ για ϖ

∗ η π τm κηνγ για ϖ

∗ η π χυα κηνγ για ϖ

∗ η π νηυψ ν τη κηνγ για ϖ

− η π τη ψ σ ν χ⌠ για ϖ :

∗ η π χ〈 χ⌠ για ϖ

∗ η π m χ χ⌠ για ϖ

− η π χ〈 σαυχε (σ τ) χ◊ χηυα: χ χη βι ν τ χ〈χ λο ι χ〈 βι ν, η π, σ ψ

ηο χ ρ〈ν, χνγ ϖ ι σαυχε (σ τ) χ◊ χηυα

− η π χ〈 νγm δ υ: χ χη βι ν τ χ〈χ λο ι χ〈 đ θυα χ〈χ θυ〈 τρνη ηυν κη⌠ι, σ ψ, η π ηο χ ρ〈ν, νγm τρονγ δ υ

∗ η π χ〈 ηυν κη⌠ι νγm δ υ

∗ η π λ ν ηυν κη⌠ι νγm δ υ

3.5 Χ〈χ λο ι đ η π χη βι ν τ σ α

− η π σ α χ đ χ χ⌠ đ νγ: Λ◊ σ ν πη m σ α đ χ β χ η ι ν χ τρονγ

νη νγ ν ι χ χην κηνγ Χ đ χ σ α đ η∫α đ νγ νηι τ đ κηνγ χαο λ m (κηο νγ

50ΟΧ), νν χη τ λ νγ σ α κηνγ τηαψ đ ι νηι υ

− η π σ α β τ: Σ α σαυ κηι χ đ χ, đ χ σ ψ κη Χ⌠ τη σ ψ τηεο 2 πη νγ πη〈π: Σ ψ ν⌠νγ ϖ◊ σ ψ λ νη Σ ψ λ νη β ο đ m đ χ πη m χη τ χ α σ α η ν, νη νγ τ ν κm νηι υ ν νγ λ νγ ϖ◊ τη ι γιαν

− η π σ α τ ι: Σ α κηνγ θυα γιαι đο ν χη βι ν λ ι, χη κη τρνγ, χηο ρα τη◊νη πη m

Νγο◊ι ρα χ∫ν χ⌠ νη νγ λο ι đ η π σ α λν mεν, χηο ρα σ ν πη m χ⌠ η νγ ϖ κη〈χ σ α: ψαουρτ, σ α χηυα

Ν⌠ι χηυνγ, đ η π τη χ πη m ρ τ đα δ νγ, m ι λο ι σ ν πη m χ⌠ χ〈χη χη βι ν κη〈χ νηαυ, δνγ χ〈χ τηι τ β κη〈χ νηαυ Νη νγ πη ν λ ν χ〈χ λο ι đ η π đ υ đ χ χη

βι ν τηεο θυι τρνη χνγ νγη χ β ν νη σαυ:

Νγυψν λι υ

Λ α χη ν, πην λο ι, ρ α

Χη βι ν σ β β νγ χ η χ

Χη βι ν σ β β νγ νηι τ

Χηο σ ν πη m ϖ◊ο βαο β

Β◊ι κη − Γηπ κν

Τηανη τρνγ − Λ◊m νγυ ι

Β ο ν − D〈ν νην

Τη◊νη πη m

4