Bài 4 Carbohydrat và lipid

Bài 4: CACBOHIĐRAT VÀ LIPIT 1... Cacbohyđrat: Đường 4 2: Các loại cacbonhydrat... Đường • Nhiều phân tử đường đơn liên kết với nhau bằng liên kết glucôzit • Glicôgen, tinh bột, xenlu

Bài 4: CACBOHIĐRAT

VÀ LIPIT

1

I. Cacbohyđrat: ( Đường)

Đường

O

C H Đơn

phân

Đơn phân

Đơn phân …….

Đa phân

1: Cấu tạo

chung

2

I. Cacbohyđrat: ( Đường)

• 3-7 nguyên tử C

• Đường 5 C (Ribôzơ,đeôxyribôzơ)

• Đường 6 C (Glucôzơ, Fructôzơ, Galactôzơ)

Đường đơn: (monosaccarit)

• 2 đường đơn liên kết với nhau bằng liên kết glucôzit

• Mantôzơ (đường mạch nha): 2 phân tử Glucôzơ

• Saccarôzơ (đường mía) = 1 Glucôzơ + 1 Fructôzơ

• Lactôzơ (đường sữa) = 1 glucôzơ + 1 galactôzơ

Đường đôi: (Disaccarit)

• Nhiều phân tử đường đơn liên kết với nhau bằng liên kết glucôzit

• Glicôgen, tinh bột, xenlulôzơ, kitin…

Đường đa: (polisaccarit)

2: Các loại cacbonhydrat

3

• 3-7 nguyên tử C

• Đường 5 C

(Ribôzơ,đeôxyribôz ơ)

• Đường 6 C

(Glucôzơ, Fructôzơ, Galactôzơ)

Đường đơn:

(monosaccar

it)

I. Cacbohyđrat: ( Đường)

4

2: Các loại cacbonhydrat

I. Cacbohyđrat: ( Đường)

5

• 2 đường đơn liên kết với nhau bằng liên kết

glucôzit

• Mantôzơ (đường

mạch nha): 2 phân tử Glucôzơ

• Saccarôzơ (đường

mía) = 1 Glucôzơ + 1 Fructôzơ

• Lactôzơ (đường sữa)

= 1 glucôzơ + 1 galactôzơ

Đường đôi:

(Disaccarit)

2: Các loại cacbonhydrat

( Đường)

• Nhiều phân tử

đường đơn liên kết với nhau

bằng liên kết

glucôzit

• Glicôgen, tinh bột, xenlulôzơ, kitin…

Đường đa:

(polisaccarit)

6

2: Các loại cacbonhydrat

I. Cacbohyđrat: ( Đường)

• 3-7 nguyên tử C

• Đường 5 C (Ribôzơ,đeôxyribôzơ)

• Đường 6 C (Glucôzơ, Fructôzơ, Galactôzơ)

Đường đơn: (monosaccarit)

• 2 đường đơn liên kết với nhau bằng liên kết glucôzit

• Mantôzơ (đường mạch nha): 2 phân tử Glucôzơ

• Saccarôzơ (đường mía) = 1 Glucôzơ + 1 Fructôzơ

• Lactôzơ (đường sữa) = 1 glucôzơ + 1 galactôzơ

Đường đôi: (Disaccarit)

• Nhiều phân tử đường đơn liên kết với nhau bằng liên kết glucôzit

• Glicôgen, tinh bột, xenlulôzơ, kitin…

Đường đa: (polisaccarit)

7

2: Các loại cacbonhydrat

at: ( Đường)

8

- Là nguồn cung cấp năng lượng cho tế bào.

- Tham gia cấu tạo nên

tế bào và các bộ phận của cơ thể…

3: Chức năng của Cacbohyđrat:

II. Lipit: ( chất béo)

9

1 Cấu tạo của lipit

Lipit đơn

giản: (mỡ,

dầu, sáp)

Phôtpholipit:

(lipit đơn giản)

Stêrôit Sắc tố và

vitamin

II. Lipit:

( chất

béo)

10

Cấu trúc nên hệ thống màng sinh học.

Nguồn năng lượng dự trữ.

Tham gia nhiều chức năng sinh học khác.

2 Chức năng