1. Trang chủ
  2. » Giáo án - Bài giảng

Đề kiểm tra (HK II-Nâng cao)

17 400 0
Tài liệu đã được kiểm tra trùng lặp

Đang tải... (xem toàn văn)

Tài liệu hạn chế xem trước, để xem đầy đủ mời bạn chọn Tải xuống

THÔNG TIN TÀI LIỆU

Thông tin cơ bản

Tiêu đề Đề kiểm tra 1 tiết - học kì II
Trường học Trường Trung Học Phổ Thông
Chuyên ngành Sinh học
Thể loại Đề kiểm tra
Năm xuất bản 2023
Thành phố Hà Nội
Định dạng
Số trang 17
Dung lượng 232,5 KB

Các công cụ chuyển đổi và chỉnh sửa cho tài liệu này

Nội dung

b và c đều đúng Câu 19: Trong điều kiện nuôi cấy không liên tục, quần thể vi khuẩn trao đổi chất diễn ra mạnh nhất ở: Câu 20: Yếu tố dinh dưỡng quan trọng nhất đối với sự sinh trưởng của

Trang 1

ĐỀ KIỂM TRA 1 TIẾT- HỌC KÌ II Môn: SINH HỌC 10 NÂNG CAO

Thời gian: 45 phút

* Mã đề 101:

Chọn phương án trả lời đúng nhất:

Câu 1: Môi trường nuôi cấy vi sinh vật có các thành phần: MgSO4: 0,02%, NaNO3: 0, 2%, Glucôzơ: 0,1%, cao thịt bò, cao nấm men thuộc loại môi trường:

c Bán tổng hợp d Môi trường trung tính

Câu 2: Vi khuẩn lam thuộc nhóm vi sinh vật có kiểu dinh dưỡng nào sau đây:

Câu 3: Bột giặt sinh học thường có những Enzim nào sau đây:

a Polymeraza, Amilaza, Prôtêaza b Lipaza, Amilaza, Glucôza

c Amilaza, Prôtêaza, Lipaza d Lactaza, Lipaza, Prôtêaza

Câu 4: Ở vi khuẩn qúa trình hô hấp hiếu khí xảy ra ở:

Câu 5: Kiểu dinh dưỡng của các vi sinh vật lên men, cần năng lượng và nguồn

cacbon chủ yếu từ:

a Ánh sáng, CO2 b Ánh sáng, chất hữu cơ

c Chất vô cơ, CO2 d Chất hữu cơ, chất hữu cơ

Câu 6: Môi trường có PH thích hợp cho sự sinh trưởng của đa số loại nấm:

a Môi trường kiềm có PH >9 b Môi trường axit có PH = 4-6

c Môi trường trung tính có PH = 7 d Môi trường kiềm có PH >11

Câu 7: Sự tổng hợp chuỗi polisaccaric ở vi sinh vật do sự kết hợp các đơn phân

nào tạo thành:

a Kết hợp giữa các axit amin b Sự kết hợp giữa các monosaccaric

c Các Nucleotid d Glicerol và Axit béo

Câu 8: Trong các tác dụng sau đây, tác dụng nào là của xà phòng:

a Diệt vi khuẩn b Loại bỏ vi sinh vật

Câu 9: Trong qúa trình lên men ở vi sinh vật, chất nhận điện tử cuối cùng:

c Phân tử chất hữu cơ d Phân tử chất vô cơ

Câu 10: Trong qúa trình làm tương, nước mắm đã lợi dụng đặc tính nào của vi

sinh vật:

a Lên men Lactic b Phân giải Prôtêin

c Lên men Axêtic d Phân giải Xenlulôzơ

Câu 11: Một quần thể vi sinh vật ban đầu có số lượng tế bào là 20 Sau 1 giờ nuôi

cấy trong điều kiện thích hợp, số lượng tế bào quần thể là 160 Vậy thời gian thế

hệ của vi sinh vật này là:

Câu 12: Đặc điểm của vi sinh vật sống kị khí bắt buộc:

a Vi sinh vật có thể sống trong điều kiện có hoặc không có oxy

Trang 2

b Trong môi trường giàu oxy vi sinh vật sinh trưởng kém.

c Chỉ có thể sinh trưởng khi không có oxy

d a, b và c đều đúng

Câu 13: Trong công nghiệp thuộc da dùng các Enzim nào sau đây để làm sạch

lông ở da động vật:

a Lipaza, Amilaza b Prôtêaza, Lipaza

c Prôtêaza, Nuclêaza d Nuclêaza, Lipaza

Câu 14: Nuôi cấy vi sinh vật theo đợt thì dựa vào đường cong sinh trưởng, nên

thu hoạch sinh khối vào thời điểm nào sau đây cho thích hợp:

a Cuối pha Lag, đầu pha Log b Cuối pha Log, đầu pha cân bằng

c Cuối pha cân bằng, đầu pha suy vong d Cuối pha suy vong

Câu 15: Dạ dày và ruột ở người được xem là một hệ thống nuôi cấy liên tục đối

với vi sinh vật vì:

a Liên tục được đổi mới

b Nồng độ PH thích hợp

c Liên tục tiếp thu thức ăn và thải chất bã

d a, b và c đều đúng

Câu 16: Các chất ức chế sinh trưởng của vi sinh vật thường dùng tẩy uế và làm

sạch nước:

a Phenol, alcohol, Xistêin b Ozôn, iôt, clo, flo

c Ozôn, peroxit, Xistêin d Iôt, clo, Brôm, Metionin

Câu 17: Các vi sinh vật ưa ấm có nhiệt độ tối ưu cho sự sinh trưởng:

a 200C - 400C b 550C- 650C

c 650C - 750C d 750C - 850C

Câu 18: Sản phẩm lên men lactic đồng hình:

a Chủ yếu tạo ra axit Lactic b Tạo ra axit Lactic, Axêtic

c CO2, Glixêrin, êtanol d b và c đều đúng

Câu 19: Trong điều kiện nuôi cấy không liên tục, quần thể vi khuẩn trao đổi chất

diễn ra mạnh nhất ở:

Câu 20: Yếu tố dinh dưỡng quan trọng nhất đối với sự sinh trưởng của vi sinh vật:

Câu 21: Quần thể vi khuẩn E.coli ban đầu có 106 tế bào, thời gian thế hệ của vi khuẩn E.coli là 20 phút Sau một số thế hệ, số lượng tế bào của quần thể 512.106 Xác định thời gian cần thiết để đạt số lượng tế bào đó:

Câu 22: Chất ức chế sinh trưởng nào sau đây không gây biến tính và làm bất hoạt

Prôtêin ở vi sinh vật, diệt khuẩn có tính chọn lọc:

Câu 23: Dưa chua để lâu sẽ bị khú là do:

a Hàm lượng axit Lactic tăng nhanh, vi khuẩn lên men thối phát triển

b Điều kiện yếm khí tạo điều kiện cho vi khuẩn lên men thối phát triển

Trang 3

c Vi khuẩn lên men Lactic chết.

d Hàm lượng axit Lactic giảm nhiều, vi khuẩn lên men thối hoạt động

Câu 24: Để tạo điều kiện thuận lợi cho sự phát triển của vi khuẩn Lactic, trong

qúa trình muối dưa phải bổ sung đường khi:

a Rau quả có đường < 5-6% b Rau quả có đường < 9-10%

c Rau quả có đường < 10-12% d Rau quả có đường < 15%

Câu 25: Các vi sinh vật phân giải ngoại bào khi:

a Điều kiện môi trường thuận lợi cho sự phát triển của vi sinh vật

b Khi tiếp xúc với các chất dinh dưỡng cao phân tử không vận chuyển qua màng

tế bào được

c Vi sinh vật thiếu chất dinh dưỡng trầm trọng

d a và b đều đúng

Câu 26: Các tác hại của qúa trình phân giải ở vi sinh vật:

a Gây hư hỏng thực phẩm

b Gây hỏng thực phẩm, giảm chất lượng các loại lương thực; đồ dùng - hàng hóa

c Làm sạch môi trường

d a và c đều đúng

Câu 27: Kiểu dinh dưỡng của vi khuẩn lục không chứa lưu huỳnh cần năng lượng

và nguồn cacbon chủ yếu:

a Ánh sáng, CO2 b Ánh sáng, chất hữu cơ

c Chất vô cơ, CO2 d Chất hữu cơ, chất hữu cơ

Câu 28: Vi khuẩn sinh sản chủ yếu theo hình thức:

Câu 29: Chất kháng sinh tổng hợp từ vi sinh vật chủ yếu lấy từ:

Câu 30: Nội bào tử của vi khuẩn có chức năng:

Câu 31: Các yếu tố sinh trưởng của vi sinh vật:

a Các chất hữu cơ quan trọng như vitamin, aamin, các bazơ nitơ mà một số vi sinh vật không tổng hợp được phải thu nhận trực tiếp từ môi trường

b Các muối vô cơ

c Nước, khí CO2 và các hợp chất chứa nitơ

d a, b và c đều đúng

Câu 32: Trong môi trường tự nhiên sự sinh trưởng của quần thể vi khuẩn không

diễn ra pha:

Câu 33: Vi sinh vật nào sau đây thuộc nhóm vi sinh vật kị khí bắt buộc:

c Vi khuẩn sinh mêtan d Vi khuẩn Bacillus

Câu 34: Để phân giải Polisaccaric thành Glucôzơ, vi sinh vật sử dụng các Enzim:

a Amilaza, Lipaza b Xenlulaza, Amilaza

c Amilaza, Nuclêaza d Amilaza, Prôtêaza

Trang 4

Câu 35: Trong điều kiện nuôi cấy thích hợp, từ một tế bào vi sinh vật có thời gian

thế hệ 20 phút, thì sau 2 giờ nuôi cấy số lượng tế bào của quần thể đó là:

Câu 36: Vi sinh vật ưa thẩm thấu có thể sinh trưởng bình thường ở:

a Trên các loại mứt quả b Trên môi trường axit

c Trên môi trường dầu mỏ d a, b và c đều đúng

Câu 37: Độ PH là:

a Đại lượng đo tỷ lệ % các chất trong môi trường

b Đại lượng đo độ axit hay độ kiềm tương đối của môi trường

c Đại lượng xác định độ sạch của môi trường

d a, b và c đều đúng

Câu 38: Trong điều kiện nuôi cấy không liên tục, nguyên nhân làm cho quần thể

vi khuẩn yếm khí chuyển sang pha cân bằng:

a Chất dinh dưỡng cạn kiệt b Các chất độc tích lũy, PH thay đổi

c Nồng độ O2 giảm d a, b đều đúng

Câu 39: Đặc điểm của phương pháp nuôi cấy vi khuẩn trong điều kiện liên tục:

a Điều kiện môi trường được duy trì ổn định, thường xuyên bổ sung các chất dinh dưỡng và không ngừng loại các chất thải

b Quần thể vi khuẩn có thể sinh trưởng ở pha log trong một thời gian dài

c Quần thể vi khuẩn chỉ sinh trưởng qua một vài thế hệ

d a và b đều đúng

Câu 40: Trong các pha sinh trưởng của vi khuẩn ở điều kiện nuôi cấy không liên

tục, pha nào vi khuẩn phải trải qua thời gian thích ứng với môi trường, tổng hợp ADN và Enzim diễn ra mạnh mẽ:

Trang 5

ĐỀ KIỂM TRA 1 TIẾT- HỌC KÌ II Môn: SINH HỌC 10 NÂNG CAO

Thời gian: 45 phút

* Mã đề 102:

Chọn phương án trả lời đúng nhất:

Câu 1: Trong các pha sinh trưởng của vi khuẩn ở điều kiện nuôi cấy không liên

tục, pha nào vi khuẩn phải trải qua thời gian thích ứng với môi trường, tổng hợp ADN và Enzim diễn ra mạnh mẽ:

Câu 2: Đặc điểm của phương pháp nuôi cấy vi khuẩn trong điều kiện liên tục:

a Điều kiện môi trường được duy trì ổn định, thường xuyên bổ sung các chất dinh dưỡng và không ngừng loại các chất thải

b Quần thể vi khuẩn có thể sinh trưởng ở pha log trong một thời gian dài

c Quần thể vi khuẩn chỉ sinh trưởng qua một vài thế hệ

d a và b đều đúng

Câu 3: Trong điều kiện nuôi cấy không liên tục, nguyên nhân làm cho quần thể vi

khuẩn yếm khí chuyển sang pha cân bằng:

a Chất dinh dưỡng cạn kiệt b Các chất độc tích lũy, PH thay đổi

c Nồng độ O2 giảm d a, b đều đúng

Câu 4: Độ PH là:

a Đại lượng đo tỷ lệ % các chất trong môi trường

b Đại lượng đo độ axit hay độ kiềm tương đối của môi trường

c Đại lượng xác định độ sạch của môi trường

d a, b và c đều đúng

Câu 5: Vi sinh vật ưa thẩm thấu có thể sinh trưởng bình thường ở:

a Trên các loại mứt quả b Trên môi trường axit

c Trên môi trường dầu mỏ d a, b và c đều đúng

Câu 6: : Trong điều kiện nuôi cấy thích hợp, từ một tế bào vi sinh vật có thời gian

thế hệ 20 phút, thì sau 2 giờ nuôi cấy số lượng tế bào của quần thể đó là:

Câu 7: Để phân giải Polisaccaric thành Glucôzơ, vi sinh vật sử dụng các Enzim:

a Amilaza, Lipaza b Xenlulaza, Amilaza

c Amilaza, Nuclêaza d Amilaza, Prôtêaza

Câu 8: Vi sinh vật nào sau đây thuộc nhóm vi sinh vật kị khí bắt buộc:

c Vi khuẩn sinh mêtan d Vi khuẩn Bacillus

Câu 9: Trong môi trường tự nhiên sự sinh trưởng của quần thể vi khuẩn không

diễn ra pha:

Câu 10: Các yếu tố sinh trưởng của vi sinh vật:

a Các chất hữu cơ quan trọng như vitamin, aamin, các bazơ nitơ mà một số vi sinh vật không tổng hợp được phải thu nhận trực tiếp từ môi trường

Trang 6

b Các muối vô cơ.

c Nước, khí CO2 và các hợp chất chứa nitơ

d a, b và c đều đúng

Câu 11: Nội bào tử của vi khuẩn có chức năng:

Câu 12: Chất kháng sinh tổng hợp từ vi sinh vật chủ yếu lấy từ:

Câu 13: Vi khuẩn sinh sản chủ yếu theo hình thức:

Câu 14: Kiểu dinh dưỡng của vi khuẩn lục không chứa lưu huỳnh cần năng lượng

và nguồn cacbon chủ yếu:

a Ánh sáng, CO2 b Ánh sáng, chất hữu cơ

c Chất vô cơ, CO2 d Chất hữu cơ, chất hữu cơ

Câu 15: Các tác hại của qúa trình phân giải ở vi sinh vật:

a Gây hư hỏng thực phẩm

b Gây hỏng thực phẩm, giảm chất lượng các loại lương thực; đồ dùng - hàng hóa

c Làm sạch môi trường

d a và c đều đúng

Câu 16: Các vi sinh vật phân giải ngoại bào khi:

a Điều kiện môi trường thuận lợi cho sự phát triển của vi sinh vật

b Khi tiếp xúc với các chất dinh dưỡng cao phân tử không vận chuyển qua màng

tế bào được

c Vi sinh vật thiếu chất dinh dưỡng trầm trọng

d a và b đều đúng

Câu 17: Để tạo điều kiện thuận lợi cho sự phát triển của vi khuẩn Lactic, trong

qúa trình muối dưa phải bổ sung đường khi:

a Rau quả có đường < 5-6% b Rau quả có đường < 9-10%

c Rau quả có đường < 10-12% d Rau quả có đường < 15%

Câu 18: Dưa chua để lâu sẽ bị khú là do:

a Hàm lượng axit Lactic tăng nhanh, vi khuẩn lên men thối phát triển

b Điều kiện yếm khí tạo điều kiện cho vi khuẩn lên men thối phát triển

c Vi khuẩn lên men Lactic chết

d Hàm lượng axit Lactic giảm nhiều, vi khuẩn lên men thối hoạt động

Câu 19: Chất ức chế sinh trưởng nào sau đây không gây biến tính và làm bất hoạt

Prôtêin ở vi sinh vật, diệt khuẩn có tính chọn lọc:

Câu 20: Quần thể vi khuẩn E.coli ban đầu có 106 tế bào, thời gian thế hệ của vi khuẩn E.coli là 20 phút Sau một số thế hệ, số lượng tế bào của quần thể 512.106 Xác định thời gian cần thiết để đạt số lượng tế bào đó:

Câu 21: Yếu tố dinh dưỡng quan trọng nhất đối với sự sinh trưởng của vi sinh vật:

Trang 7

a Cacbon b Nitơ

Câu 22: Trong điều kiện nuôi cấy không liên tục, quần thể vi khuẩn trao đổi chất

diễn ra mạnh nhất ở:

Câu 23: Sản phẩm lên men lactic đồng hình:

a Chủ yếu tạo ra axit Lactic b Tạo ra axit Lactic, Axêtic

c CO2, Glixêrin, êtanol d b và c đều đúng

Câu 24: Các vi sinh vật ưa ấm có nhiệt độ tối ưu cho sự sinh trưởng:

a 200C - 400C b 550C- 650C

c 650C - 750C d 750C - 850C

Câu 25: Các chất ức chế sinh trưởng của vi sinh vật thường dùng tẩy uế và làm

sạch nước:

a Phenol, alcohol, Xistêin b Ozôn, iôt, clo, flo

c Ozôn, peroxit, Xistêin d Iôt, clo, Brôm, Metionin

Câu 26: Dạ dày và ruột ở người được xem là một hệ thống nuôi cấy liên tục đối

với vi sinh vật vì:

a Liên tục được đổi mới

b Nồng độ PH thích hợp

c Liên tục tiếp thu thức ăn và thải chất bã

d a, b và c đều đúng

Câu 27: Nuôi cấy vi sinh vật theo đợt thì dựa vào đường cong sinh trưởng, nên

thu hoạch sinh khối vào thời điểm nào sau đây cho thích hợp:

a Cuối pha Lag, đầu pha Log b Cuối pha Log, đầu pha cân bằng

c Cuối pha cân bằng, đầu pha suy vong d Cuối pha suy vong

Câu 28: Trong công nghiệp thuộc da dùng các Enzim nào sau đây để làm sạch

lông ở da động vật:

a Lipaza, Amilaza b Prôtêaza, Lipaza

c Prôtêaza, Nuclêaza d Nuclêaza, Lipaza

Câu 29: Đặc điểm của vi sinh vật sống kị khí bắt buộc:

a Vi sinh vật có thể sống trong điều kiện có hoặc không có oxy

b Trong môi trường giàu oxy vi sinh vật sinh trưởng kém

c Chỉ có thể sinh trưởng khi không có oxy

d a, b và c đều đúng

Câu 30: Một quần thể vi sinh vật ban đầu có số lượng tế bào là 20 Sau 1 giờ nuôi

cấy trong điều kiện thích hợp, số lượng tế bào quần thể là 160 Vậy thời gian thế

hệ của vi sinh vật này là:

Câu 31: Trong qúa trình làm tương, nước mắm đã lợi dụng đặc tính nào của vi

sinh vật:

a Lên men Lactic b Phân giải Prôtêin

c Lên men Axêtic d Phân giải Xenlulôzơ

Câu 32: Trong qúa trình lên men ở vi sinh vật, chất nhận điện tử cuối cùng:

Trang 8

c Phân tử chất hữu cơ d Phân tử chất vô cơ

Câu 33: Trong các tác dụng sau đây, tác dụng nào là của xà phòng:

a Diệt vi khuẩn b Loại bỏ vi sinh vật

Câu 34: Sự tổng hợp chuỗi polisaccaric ở vi sinh vật do sự kết hợp các đơn phân

nào tạo thành:

a Kết hợp giữa các axit amin b Sự kết hợp giữa các monosaccaric

c Các Nucleotid d Glicerol và Axit béo

Câu 35: Môi trường có PH thích hợp cho sự sinh trưởng của đa số loại nấm:

a Môi trường kiềm có PH >9 b Môi trường axit có PH = 4-6

c Môi trường trung tính có PH = 7 d Môi trường kiềm có PH >11

Câu 36: Kiểu dinh dưỡng của các vi sinh vật lên men, cần năng lượng và nguồn

cacbon chủ yếu từ:

a Ánh sáng, CO2 b Ánh sáng, chất hữu cơ

c Chất vô cơ, CO2 d Chất hữu cơ, chất hữu cơ

Câu 37: Ở vi khuẩn qúa trình hô hấp hiếu khí xảy ra ở:

Câu 38: Bột giặt sinh học thường có những Enzim nào sau đây:

a Polymeraza, Amilaza, Prôtêaza b Lipaza, Amilaza, Glucôza

c Amilaza, Prôtêaza, Lipaza d Lactaza, Lipaza, Prôtêaza

Câu 39: Vi khuẩn lam thuộc nhóm vi sinh vật có kiểu dinh dưỡng nào sau đây:

Câu 40: Môi trường nuôi cấy vi sinh vật có các thành phần: MgSO4: 0,02%, NaNO3: 0, 2%, Glucôzơ: 0,1%, cao thịt bò, cao nấm men thuộc loại môi trường:

c Bán tổng hợp d Môi trường trung tính

Trang 9

ĐỀ KIỂM TRA 1 TIẾT- HỌC KÌ II Môn: SINH HỌC 10 NÂNG CAO

Thời gian: 45 phút

* Mã đề 103:

Chọn phương án trả lời đúng nhất:

Câu 1: Trong qúa trình làm tương, nước mắm đã lợi dụng đặc tính nào của vi sinh

vật:

a Lên men Lactic b Phân giải Prôtêin

c Lên men Axêtic d Phân giải Xenlulôzơ

Câu 2: Một quần thể vi sinh vật ban đầu có số lượng tế bào là 20 Sau 1 giờ nuôi

cấy trong điều kiện thích hợp, số lượng tế bào quần thể là 160 Vậy thời gian thế

hệ của vi sinh vật này là:

Câu 3: Đặc điểm của vi sinh vật sống kị khí bắt buộc:

a Vi sinh vật có thể sống trong điều kiện có hoặc không có oxy

b Trong môi trường giàu oxy vi sinh vật sinh trưởng kém

c Chỉ có thể sinh trưởng khi không có oxy

d a, b và c đều đúng

Câu 4: Trong công nghiệp thuộc da dùng các Enzim nào sau đây để làm sạch lông

ở da động vật:

a Lipaza, Amilaza b Prôtêaza, Lipaza

c Prôtêaza, Nuclêaza d Nuclêaza, Lipaza

Câu 5: Nuôi cấy vi sinh vật theo đợt thì dựa vào đường cong sinh trưởng, nên thu

hoạch sinh khối vào thời điểm nào sau đây cho thích hợp:

a Cuối pha Lag, đầu pha Log b Cuối pha Log, đầu pha cân bằng

c Cuối pha cân bằng, đầu pha suy vong d Cuối pha suy vong

Câu 6: Dạ dày và ruột ở người được xem là một hệ thống nuôi cấy liên tục đối với

vi sinh vật vì:

a Liên tục được đổi mới

b Nồng độ PH thích hợp

c Liên tục tiếp thu thức ăn và thải chất bã

d a, b và c đều đúng

Câu 7: Các chất ức chế sinh trưởng của vi sinh vật thường dùng tẩy uế và làm

sạch nước:

a Phenol, alcohol, Xistêin b Ozôn, iôt, clo, flo

c Ozôn, peroxit, Xistêin d Iôt, clo, Brôm, Metionin

Câu 8: Các vi sinh vật ưa ấm có nhiệt độ tối ưu cho sự sinh trưởng:

a 200C - 400C b 550C- 650C

c 650C - 750C d 750C - 850C

Câu 9: Sản phẩm lên men lactic đồng hình:

a Chủ yếu tạo ra axit Lactic b Tạo ra axit Lactic, Axêtic

c CO2, Glixêrin, êtanol d b và c đều đúng

Câu 10: Trong điều kiện nuôi cấy không liên tục, quần thể vi khuẩn trao đổi chất

diễn ra mạnh nhất ở:

Trang 10

c Pha cân bằng d Pha suy vong

Câu 11: Yếu tố dinh dưỡng quan trọng nhất đối với sự sinh trưởng của vi sinh vật:

Câu 12: Quần thể vi khuẩn E.coli ban đầu có 106 tế bào, thời gian thế hệ của vi khuẩn E.coli là 20 phút Sau một số thế hệ, số lượng tế bào của quần thể 512.106 Xác định thời gian cần thiết để đạt số lượng tế bào đó:

Câu 13: Chất ức chế sinh trưởng nào sau đây không gây biến tính và làm bất hoạt

Prôtêin ở vi sinh vật, diệt khuẩn có tính chọn lọc:

Câu 14: Dưa chua để lâu sẽ bị khú là do:

a Hàm lượng axit Lactic tăng nhanh, vi khuẩn lên men thối phát triển

b Điều kiện yếm khí tạo điều kiện cho vi khuẩn lên men thối phát triển

c Vi khuẩn lên men Lactic chết

d Hàm lượng axit Lactic giảm nhiều, vi khuẩn lên men thối hoạt động

Câu 15: Để tạo điều kiện thuận lợi cho sự phát triển của vi khuẩn Lactic, trong

qúa trình muối dưa phải bổ sung đường khi:

a Rau quả có đường < 5-6% b Rau quả có đường < 9-10%

c Rau quả có đường < 10-12% d Rau quả có đường < 15%

Câu 16: Các vi sinh vật phân giải ngoại bào khi:

a Điều kiện môi trường thuận lợi cho sự phát triển của vi sinh vật

b Khi tiếp xúc với các chất dinh dưỡng cao phân tử không vận chuyển qua màng

tế bào được

c Vi sinh vật thiếu chất dinh dưỡng trầm trọng

d a và b đều đúng

Câu 17: Các tác hại của qúa trình phân giải ở vi sinh vật:

a Gây hư hỏng thực phẩm

b Gây hỏng thực phẩm, giảm chất lượng các loại lương thực; đồ dùng - hàng hóa

c Làm sạch môi trường

d a và c đều đúng

Câu 18: Kiểu dinh dưỡng của vi khuẩn lục không chứa lưu huỳnh cần năng lượng

và nguồn cacbon chủ yếu:

a Ánh sáng, CO2 b Ánh sáng, chất hữu cơ

c Chất vô cơ, CO2 d Chất hữu cơ, chất hữu cơ

Câu 19: Vi khuẩn sinh sản chủ yếu theo hình thức:

Câu 20: Chất kháng sinh tổng hợp từ vi sinh vật chủ yếu lấy từ:

Câu 21: Nội bào tử của vi khuẩn có chức năng:

Ngày đăng: 27/07/2013, 01:27

TỪ KHÓA LIÊN QUAN

w