Chuyện 2 căn bếp-là cuốn sách do hai nữ đầu bếp trẻ Hoàng Anh và Chi Anh đồng tác giả. Dòng sách dạy nấu ăn thời nay đã thay đổi rất căn bản, không chỉ ở cách chế biến mỗi món mà chính ở cách kể những câu chuyện bằng món ăn mang tính toàn cầu hóa, về triết lý sống hòa hợp trong một thế giới đang có nhiều rạn nứt. Dòng sách dạy nấu ăn thời nay đã thay đổi rất căn bản, không chỉ ở cách chế biến mỗi món mà chính ở cách kể những câu chuyện bằng món ăn mang tính toàn cầu hóa, về triết lý sống hòa hợp trong một thế giới đang có nhiều rạn nứt. Có thể nói, cuốn sách Chuyện 2 căn bếp của các tác giả Hoàng Anh và Chi Anh (cùng sinh năm 1984) đã vượt hẳn ra ngoài chuyện bếp núc. Cuốn sách còn là một khẳng định về lối sống khác biệt của các bạn trẻ: “Sống với hương vị mới”.
Trang 1Thuyết Trình Môn Thực Hành
Tiếng Việt
GV : Trần Thị Quỳnh Như
Nhóm : Đông Phương Bất Bại
• Nguyễn Sĩ Thành
• Nguyễn Thị Thu Uyên
• Nguyễn Phước Sơn
• Nguyễn Thị Hoài Nam
• Tiễn Hoàng Dũng
Trang 2Sách Chuyện 2 Căn Bếp
Cuốn sách do hai nữ đầu bếp trẻ Hoàng Anh và Chi Anh đồng tác
giả Sách dày 182 trang, giá bìa 92.000 đồng.
Trang 3 " Chuyện 2 căn bếp" là cuốn cookbook nằm trong series Kitchen Art: Giấc
mơ không biên giới Đây là 1 trong 2 cuốn cookbook được viết bởi Hoàng Anh & Chi Anh - 2 đồng sáng lập
viên của Kitchen Art Cuốn sách là một câu chuyện có thật về tình bạn xuyên biên giới của Hoàng Anh & Chi Anh - một câu chuyện thật đặc biệt được kể qua những món ăn -
nguồn cảm hứng giúp gắn kết tình bạn giữa 2 con người cách nhau hơn
7000km.
Với những hình ảnh được chăm chút bởi food photographer Kiyoshi Jiro & Hoàng Anh, styling bởi Chi Anh & Hoàng Anh, "Chuyện 2 căn bếp" là một trong những số hiếm những cuốn sách về ẩm thực được đầu tư chăm chút kỹ lưỡng về mặt hình ảnh
Cookbook hứa hẹn sẽ là một món quà tuyệt vời dành cho các kitchenholics.
Trang 4Dòng sách dạy nấu ăn thời nay đã thay đổi rất căn bản, không chỉ ở cách chế biến mỗi món mà chính ở cách kể những câu chuyện bằng món ăn mang tính toàn cầu hóa, về triết lý sống hòa hợp trong một thế giới đang có nhiều rạn nứt.
Dòng sách dạy nấu ăn thời nay đã thay đổi rất căn bản, không chỉ ở cách chế biến mỗi món mà chính ở cách kể những câu chuyện bằng món ăn mang tính toàn cầu hóa, về triết lý sống hòa hợp trong một thế giới đang có nhiều rạn nứt.
Có thể nói, cuốn sách Chuyện 2 căn bếp của các tác giả Hoàng Anh và Chi Anh (cùng sinh năm 1984) đã vượt hẳn ra ngoài chuyện bếp núc Cuốn sách còn là một khẳng định về lối sống khác biệt của các bạn trẻ:
“Sống với hương vị mới”.
Trang 6Trước hết, đó là cuốn sách dạy nấu ăn với nhiều sáng tạo Bạn đọc sẽ không thể thấy đơn thuần công thức một món
ăn truyền thống Việt Nam quen thuộc nào, nhưng bạn lại cảm nhận được ẩn hiện tinh tế đây đó, trong món này món kia yếu tố truyền thống ở cách chế biến, trong màu sắc
món ăn với nguyên liệu hoàn toàn đổi khác Nguyên liệu chế biến đã không còn bó hẹp trong “quê hương yêu dấu” nữa, nó mở rộng ra toàn cầu với gia vị Âu, nguyên liệu Úc, màu sắc Phi châu đủ cả
Triết lý ẩm thực của hai tác giả 8X là sự hài hòa trong
hương vị Chấp nhận sự khác biệt, nhưng hài hòa, cân
bằng âm dương theo cách nói của người Á Đông
Với 37 món ăn lấy nguồn cảm hứng từ tinh hoa ẩm thực thế giới thì phía sau công thức chế biến các món ăn là
những câu chuyện văn hóa đa dạng, là giải pháp tạo nên sự hài hòa mà hai tác giả đã tìm thấy sau nhiều năm sáng tạo, thử nghiệm “lăn vào bếp”
Trang 8Hoàng Anh và Chi Anh không chỉ chung sở thích, là bạn tri kỷ, họ còn cùng nhau xây dựng ước mơ và kết quả là sự
ra đời của Kitchen Art & Studio ở Hà Nội, chuyên cung cấp đồ bếp và tổ chức các lớp học nấu ăn, tiếp đó là KAfe - nhà hàng Café đầu tiên của Kitchen Art Hoàng Anh vẫn sống ở Úc, chỉ có Chi Anh trở về Hà Nội kinh doanh
nhưng hai bạn đã luôn “bên nhau” để hiện thực hóa ước
mơ chung về một phong cách ẩm thực hoàn toàn mới
Cuốn sách là những câu chuyện kể sống động bằng những món ăn Đó là những câu chuyện đặc biệt, mang hương vị của cả thế giới này với đa sắc văn hóa Khi ta để trái tim vào từng món ăn, ta sẽ tìm thấy cảm hứng sống Như vậy, không có lý gì mà chúng ta không tôn vinh các món ăn, tạo cảm xúc khi ăn từng bữa hàng ngày
Trang 10Từ những món ăn mang đậm hồn Việt đến nền
ẩm thực của Pháp, Hàn Quốc, Nhật Bản đều được các tác giả đề cập trong cuốn sách này.
Chuyện 2 căn bếp sẽ giới thiệu rất nhiều món ăn ngon phù hợp với từng bữa trong ngày dành cho các gia đình hiện đại.
Buổi sáng, bạn có thể chào bình minh với món
bánh mì hành áp chảo, hay mì nui kiểu Hong
Kong Buổi trưa, bạn mời cả nhà thưởng thức bún
cá hồi thơm ngon, một biến tấu từ bún chả Việt Tối đến, bạn có thể trổ tài bằng những chiếc bánh
mì kẹp tôm xả giòn tan, lạ miệng.
Trang 12Bên cạnh đó, cuốn sách còn gợi ý rất nhiều món ăn theo mùa Khi đông đến, bạn có món gà sốt vang đỏ kiểu Pháp ấm nóng ngất ngây Vào mùa hạ nóng nực, bạn nấu canh kim chi Hàn Quốc và đậu phụ Nhật
chiên muối tiêu mát lành Những đồ ăn vặt như bánh táo, bỏng ngô, kem, thạch dừa để dành cho những lúc rỗi rãi uống trà đọc sách, tán gẫu với bạn bè, chuyện trò cùng người thân cũng được giới thiệu trong cuốn sách.
Những kết hợp bất ngờ, hương vị đặc biệt, đến từ
nhiều nền ẩm thực khác nhau chính là những trải
nghiệm tuyệt vời, ngọt ngào mà nồng ấm sẽ khiến bạn ngỡ ngàng khi thấy căn bếp của mình có thể chứa cả thế giới.
Trang 14Qua Chuyện 2 căn bếp, các tác giả còn muốn thổi cảm
hứng đến từng căn bếp mỗi nhà và trở nên ngọt ngào hơn Với việc xuất bản cuốn sách Chuyện 2 căn bếp mà công thức của mỗi món mới đã được cả hai tác giả dày công
sáng tạo ra trong nhiều năm, Hoàng Anh và Chi Anh còn
kể một câu chuyện khác sau cuốn sách này, đó là việc dám theo đuổi ước mơ, dám đi theo tiếng gọi của trái tim mình, dám là mình chứ không phải gò mình sống theo cách của đám đông hay do người khác áp đặt
Chi Anh hào hứng kể: “Ngày của tôi xoay quanh toàn của ngon vật lạ và khi đêm về, tôi cùng Hoàng Anh chia sẻ, nghiên cứu tìm ra hướng đi của ẩm thực trong tương lai Cuộc sống của chúng tôi vì thế luôn tràn đầy cảm hứng”
Trang 16Với sự ra đời trong tháng 3/2014 của cuốn sách Chuyện 2 căn bếp, các tác giả Hoàng Anh và Chi Anh cũng muốn thay đổi thói quen của bạn trẻ Việt Nam Lâu nay, bạn trẻ Việt Nam thường nhường căn bếp cho bà và mẹ, họ chỉ cần học nấu ăn khi thành lập gia đình riêng Hai đồng tác giả này đã chỉ ra một khám phá mới của chính họ, rằng bạn trẻ đừng chờ đợi nữa, ngay bây giờ, hãy “lăn vào bếp”, nấu ăn là một cách để bạn du ngoạn khám phá chính mình, tìm ra người nghệ sĩ ở chính bản thân, để sống hạnh phúc hơn, ý nghĩa hơn.
Câu chuyện ước mơ thành hiện thực của Chi Anh và Hoàng Anh đã được minh chứng qua cuốn sách đầu tiên Chuyện 2 căn bếp phát hành ở Việt Nam bởi Nhã Nam và cuốn sách thứ hai Our Sweet Kitchen được phát hành trên toàn cầu bởi Page One
(Singapore) vào tháng 4/2014 Như vậy, không chỉ tạo nên
những món ăn hấp dẫn, phong cách ẩm thực lạ, kỳ thú mà phía sau cuốn sách còn là câu chuyện lôi cuốn bạn trẻ về cách lập thân của thế hệ mới ngày nay, dũng cảm đi theo tiếng gọi của trái tim mình
Trang 17Cảm Ơn Cô
và Các Bạn Đã Theo Dõi