Hoạt động khởi động - Gv: Yêu cầu hs hoạt động cá nhân liệt kê các dụng cụ nấu ăn, ăn, uống kèm theo tác dụng và cách sử dụng chúng - Gv: Yêu cầu hs thảo luận nhóm và báo cáo kết quả trư
Trang 1Ngày soạn:05/03/2016
Ngày dạy: 08,09/03/2016
Tuần 28 Tiết 52 – 53
Bài 1 DỤNG CỤ NẤU ĂN VÀ ĂN, UỐNG
I Mục tiêu
- Hs trình bày được tác dụng, cách sử dụng, bảo quản các dụng cụ, đồ dùng nấu ăn trong gia đình
- Vận dụng được những hiểu biết về dụng cụ nấu ăn vào việc sử dụng, bảo quản dụng cụ nấu ăn của gia đình
- Hs quan tâm tìm hiểu cách sử dụng, bảo quản các dụng cụ nấu ăn và
ăn uống vào thực tiễn nấu ăn ở gia đình
II Phương tiện
- Đồ dùng học tập
III Chuỗi các hoạt động dạy học
1 Ổn định tổ chức
2 Kiểm tra bài cũ
- Nêu các đặc điểm của ngôi nhà thông minh ?
- Nêu các yếu tố kĩ thuật trong ngôi nhà thông minh ?
3 Dạy bài mới
Hoạt động của Giáo viên Hoạt động của Học sinh
A Hoạt động khởi động
- Gv: Yêu cầu hs hoạt động cá nhân liệt kê
các dụng cụ nấu ăn, ăn, uống kèm theo tác
dụng và cách sử dụng chúng
- Gv: Yêu cầu hs thảo luận nhóm và báo
cáo kết quả trước lớp
B Hoạt động hình thành kiến thức
- Gv: Yêu cầu hs tìm hiểu thông tin phần 1
sử dụng và bảo quản bếp nấu và trả lời câu
hỏi:
+ Nêu cách sử dụng bếp củi, bếp than, bếp
dầu và bếp ga, bếp điện ?
+ Cần chú ý điều gì khi nấu ? tại sao ?
- Gv: Yêu cầu hs tìm hiểu thông tin phần 2
sử dụng và bảo quản dụng cụ nấu và trả lời
- Hs hoạt động cá nhân liệt kê các dụng cụ nấu ăn, ăn, uống kèm theo tác dụng và cách
sử dụng chúng
- Hs thảo luận nhóm và báo cáo kết quả trước lớp
- Hs tìm hiểu thông tin phần 1 sử dụng và bảo quản bếp nấu và trả lời câu hỏi:
+ Cách sử dụng bếp củi, bếp than, bếp dầu : Nhóm cho bếp chấy rồi mới dùng
+ Cách sử dụng bếp ga, bếp điện: Đặt dụng
cụ lên trước sau đó mới bật bếp + Cần chú ý trong khi nấu không để nước, thức ăn trào ra bếp Nấu xong phải vệ sinh sạch sẽ cho bếp
- Hs tìm hiểu thông tin phần 2 sử dụng và bảo quản dụng cụ nấu và trả lời câu hỏi:
Trang 2câu hỏi:
+ Nêu cách sử dụng dụng cụ nấu ?
+ Bảo quản các dụng cụ nấu như thế nào ?
- Gv: Yêu cầu hs tìm hiểu thông tin phần 3
sử dụng và bảo quản dụng cụ cắt, thái xay,
giã và trả lời câu hỏi:
+ sử dụng dụng cụ đó làm gì ?
+ Bảo quản các dụng cụ như thế nào ?
- Gv: Yêu cầu hs tìm hiểu thông tin phần 4
Dụng cụ bầy dọn thức ăn và ăn, uống và trả
lời câu hỏi:
+ Bầy thức ăn vào các dụng cụ như thế nào
+ Khi thu dọn cần chú ý điều gì ?
- Gv: Yêu cầu hs tìm hiểu thông tin phần
5,6 và trả lời câu hỏi:
+ Nêu cách bảo quản dụng cụ rửa vệ sinh
bếp, thực phẩm, dụng cụ chứa thực phẩm ?
- Gv: Yêu cầu hs thảo luận nhóm và trình
bầy trước lớp ý kiến của nhóm các câu trả
lời phần 2
C Hoạt động luyện tập
- Gv: Yêu cầu hs đọc thông tin trò chơi : Ai
là người nội trợi thông minh sau đó chơi
theo nhóm
- Gv: yêu cầu hs thảo luận nhóm và trình
bầy trước lớp bài tập giải quyết tình huống
D Hoạt động vận dụng
- Gv: Yêu cầu hs dựa vào thực tế ở nhà và
trao đổi với bố mẹ
E Hoạt động tìm tòi mở rộng
- Gv: Yêu cầu hs về nhà tìm hiểu thông tin
+ Cách sử dụng dụng cụ nấu: Lựa chọn phù hợp với mục đích nấu, không để nồi bị cháy
+ Bảo quản các dụng cụ nấu: Phải rửa sạch,
úp cho khô ráo, không để thức ăn có vị mặn , chua trong nồi qua đêm…
- Hs tìm hiểu thông tin phần 3 sử dụng và bảo quản dụng cụ cắt, thái xay, giã và trả lời câu hỏi:
+ sử dụng dụng cụ đó để tạo hình, cắt, thái, + Bảo quản các dụng cụ: Rửa sạch, khô…
- Hs tìm hiểu thông tin phần 4 Dụng cụ bầy dọn thức ăn và ăn, uống và trả lời câu hỏi: + Bầy thức ăn vào các dụng cụ hợp lí… + Khi thu dọn cần chú ý nhẹ nhàng, tránh
va đập, phải rửa sạch sau khi dùng,
- Hs tìm hiểu thông tin phần 5,6 và trả lời câu hỏi:
+ Cách bảo quản dụng cụ rửa vệ sinh bếp, thực phẩm, dụng cụ chứa thực phẩm : Rửa sạch, phơi khô,…
- Hs thảo luận nhóm và trình bầy trước lớp
ý kiến của nhóm các câu trả lời phần 2
- Hs đọc thông tin trò chơi : Ai là người nội trợi thông minh sau đó chơi theo nhóm
- Hs thảo luận nhóm và trình bầy trước lớp bài tập giải quyết tình huống
- Hs tìm hiểu thông tin phần 1 sử dụng và bảo quản bếp nấu và trả lời câu hỏi:
+ Cách sử dụng bếp củi, bếp than, bếp dầu : Nhóm cho bếp chấy rồi mới dùng
+ Cách sử dụng bếp ga, bếp điện: Đặt dụng
cụ lên trước sau đó mới bật bếp + Cần chú ý trong khi nấu không để nước, thức ăn trào ra bếp Nấu xong phải vệ sinh sạch sẽ cho bếp
Trang 3- Hs tìm hiểu thông tin phần 2 sử dụng và bảo quản dụng cụ nấu và trả lời câu hỏi: + Cách sử dụng dụng cụ nấu: Lựa chọn phù hợp với mục đích nấu, không để nồi bị cháy
+ Bảo quản các dụng cụ nấu: Phải rửa sạch,
úp cho khô ráo, không để thức ăn có vị mặn , chua trong nồi qua đêm…
- Hs tìm hiểu thông tin phần 3 sử dụng và bảo quản dụng cụ cắt, thái xay, giã và trả lời câu hỏi:
+ sử dụng dụng cụ đó để tạo hình, cắt, thái, + Bảo quản các dụng cụ: Rửa sạch, khô…
- Hs tìm hiểu thông tin phần 4 Dụng cụ bầy dọn thức ăn và ăn, uống và trả lời câu hỏi: + Bầy thức ăn vào các dụng cụ hợp lí… + Khi thu dọn cần chú ý nhẹ nhàng, tránh
va đập, phải rửa sạch sau khi dùng,
III Kiểm tra – Đánh giá
- Kiểm tra đánh giá trong quá trình hoạt động của hs, ghi chép vào sổ theo dõi
IV Dặn dò
- Xem lại toàn bộ nội dung bài học Hoàn thiện các phần bài tập ở nhà
- Đọc trước bài 2: Bảo quản thực phẩm