LIPIT : 1- Hãy chọn nhận định đúng : a Lipit là chất béo b Lipit là tên gọi chung cho dầu mỡ động thực vật.. c Lipit là este của glixerol với các axit béo.. d Lipit là những hợp chất hữu
Trang 1I LIPIT :
1- Hãy chọn nhận định đúng :
a) Lipit là chất béo
b) Lipit là tên gọi chung cho dầu mỡ động thực vật
c) Lipit là este của glixerol với các axit béo
d) Lipit là những hợp chất hữu cơ có trong tế bào sống , không hòa tan trong nước , nhưng hòa tan trong các dung môi hữu cơ không phân cực Lipit bao gồm các chất béo , sáp , sterit , photpho lipit …
2- ĐH KHỐI A – 2012 : Cho các phát biểu sau:
(a) Chất béo được gọi chung là triglixerit hay triaxylglixerol
(b) Chất béo nhẹ hơn nước, không tan trong nước nhưng tan nhiều trong dung môi hữu cơ
(c) Phản ứng thủy phân chất béo trong môi trường axit là phản ứng thuận nghịch
(d) Tristearin, triolein có công thức lần lượt là: (C17H33COO)3C3H5, (C17H35COO)3C3H5
Số phát biểu đúng là
3- Muốn chuyển chất béo từ thể lỏng sang thể rắn, người ta tiến hành :
c)
Đun chất béo với dung dịch H2SO4 loãng d) Tất cả đều đúng
4- ĐỀ THI ĐH KHỐI B – NĂM 2007: Cho glixerol (glixerin) phản ứng với hỗn hợp axit béo gồm C17H35COOH và
C15H31COOH số loại trieste tối đa thu được là :
5- CĐ KHỐI A 2011 : Công thức của triolein là
6- ĐH KHỐI A – 2008 : Cho glixerin trioleat (hay triolein) lần lượt vào mỗi ống nghiệm chứa riêng biệt: Na,
Cu(OH)2, CH3OH, dung dịch Br2, dung dịch NaOH Trong điều kiện thích hợp, số phản ứng xảy ra là
7- Để trung hòa 14g chất béo X cần 15ml dung dịch KOH 0,1M Chỉ số axit của chất béo này là :
8- Khối lượng NaOH cần dùng để trung hòa 10g chất béo có chỉ số axit là 5,6 là :
9- Khi xà phòng hóa hoàn toàn 1,5g chất béo cần 50 ml dung dịch KOH 0,1M Chỉ số xà phòng của chất béo này là :
10- Khi xà phòng 2,52g chất béo A cần 90ml dung dịch KOH 0,1M ; Mặt khác khi xà phòng hóa hoàn toàn 5,04g chất béo
A thu được 0,53268g glixerin Tính chỉ số xà phòng hóa và chỉ số axit của A ?
11- Muốn xà phòng hóa hoàn toàn 100g chất béo có chỉ số axit là 7 người ta phải dùng 0,32mol KOH Tính khối lượng glixerin thu được
12- Để xà phòng hóa 10kg chất béo có chỉ số axit là 7 , người ta đun chất béo đó với dung dịch chứa 1,42kg NaOH sau khi phản ứng hoàn toàn, để trung hòa NaOH dư cần 50ml dung dịch HCl 1M Tính khối lượng xà phòng thu được :
Cô cạn dung dịch sau phản ứng thu được khối lượng xà phòng là :
14- Xà phòng hoá 100g chất béo có chỉ số axit bằng 7 cần a gam dung dịch NaOH 25%, thu được 9,43g glixeron và
b gam muối natri Giá trị của a và b là:
Trang 215- Một chất béo có chỉ số axit bằng 7, chỉ số xà phòng hoá bằng 196 Đun nóng 100gam chất béo đó với dung dịch NaOH vừa đủ được bao nhiêu gam glyxerol ?
16- Đun nóng 4,03 kg chất béo tripanmitin với lượng dư dung dịch NaOH Khối lượng glixerol và khối lượng xà phòng chứa 72% muối natri pamitat điều chế được lần lượt là :
17- ĐHA-07: Thủy phân hoàn toàn 444 g một lipit thu được 46g glixerol và hai loại axit béo Hai loại axit béo đó là: