BÀI THỰC HÀNH SỐ 2 LỚP 12 CB BÀI THỰC HÀNH SỐ 2 LỚP 12 CB Hóa học 12 Bài 16. Thực hành: Một số tính chất của polime và vật liệu polimeBẢn báo cáo Hóa học 12 bài 16: Thực hành Một số tính chất của protein và vật liệu của polimeBáo cáo thực hành hóa số 2 lớp 12 .
Trang 1Tên TN Cách tiến
hành
Hiện tượng Giải thích Kết luận
nghiệm 1:
Sự đông tụ
protein khi
đun nóng
Cho vào thìa
2 – 3 ml dung dịch protein 10%
(lòng trắng trứng 10%)
và đun nóng thìa trên lửa cho đến sôi trong khoảng
1 phút
Dung dịch protein đục dần sau đó đông tụ lại thành từng mảng bám vào thành ống nghiệm
Vì thành phần chính của lòng trắng trứng
là protein nên dễ bị đông tụ khi đun nóng
Khi đun nóng thì protein đông
tụ kết dính thành cục
nghiệm 2:
Sự đông tụ
protein khi
đun nóng
Cho 1-2 thìa nước chanh vào dung dịch nước đậu nành
Thấy sữa đậu nành bị vón cục vón cục
Vì trong sữa
có protein dưới tác dụng của axit (chanh ) làm cho 1 số protein bị đông tụ
Khi có hóa chất thì protein đông
tụ kết dính thành cục
nghiệm 3:
Tính chất
của một vài
vật liệu
polime khi
đun nóng
Dùng 4 kẹp sắt kẹp 4 mẫu vật liệu riêng
màng mỏng
PE, mẫu ống nhựa dẫn nước làm bằng PVC, sợi len và vải sợi xenlulozơ (hoặc bông)
Khi hơ nóng các vật liệu:
+ PVC, PE
bị biến dạng, sau đó mềm
ra khi hơ nóng
+ Sợi len và
xenlulozơ không bị
PVC, PE là chất nhiệt dẻo nên có thể bị nóng chảy
Sợi len và
xenlulozơ là chất nhiệt
không bị
Khi đốt cháy protein tạo ra những chất bay hơi và
có mùi khét
Trang 2Hơ các vật
liệu này
(từng thứ
một) ở gần
ngọn lửa vài
phút Đốt các
vật liệu trên
biến dạng nhưng thấy một phần chuyển sang màu vàng nhạt
Khi đốt cháy các vật liệu:
+ PVC bị chảy ra trước khi cháy, cho nhiều khói đen, khí thoát ra có mùi xốc khó chịu
+ PE bị chảy
ra thành chất lỏng, mới cháy cho khí, có một ít khói đen
+ Sợi len và
xenlulozơ cháy mạnh, khí thoát ra không có mùi
nóng chảy
mà bị phân hủy bởi nhiệt
độ tạo ra cacbon nên
có màu vàng nhạt
PVC cháy theo PTHH: (C2H3Cl)n + 5/2nO2
2nCO2 +
nH2O + nHCl
Phản ứng cho khí HCl nên có mùi xốc PE cháy theo PTHH: (C2H4)n +
2nCO2 + 2nH2O
Phản ứng cho khí CO2
nên không
có mùi xốc Sợi len và
xenlulozơ cháy theo PTHH:
(C6H10O5)n + 6nO2
6nCO2 + 5nH2O
Trang 3Vì là cacbohiđrat nên cháy mạnh cho khí CO2 và hơi H2O