Đề thi học kì 2 năm học 2010 2011

Quả cà chua: Tỉa hoa hồng.. Quả ớt: Tỉa hoa đồng tiền.. Quả cà chua: Tỉa hoa hồng.. Quả ớt: Tỉa hoa đồng tiền... Biểu điểm - đáp án phần lý thuyếtCâu 1 1điểm An toàn thực phẩm là giữ cho

đề Kiểm tra học kỳ Ii năm học 2010- 2011 Môn công nghệ lớp 6 - phần lý thuyết

( Thời gian: 45 phút không kể thời gian chép đề)

Câu 1 (1 điểm)

Thế nào là an toàn thực phẩm ?

Câu 2 ( 4,5 điểm)

Muốn đảm bảo an toàn thực phẩm cần chú ý những biện pháp nào ?

Câu 3 ( 4,5 điểm)

Hãy nêu các biện pháp phòng tránh nhiễm độc thực phẩm thờng dùng ?

đề Kiểm tra học kỳ Ii năm học 2010- 2011 Môn công nghệ lớp 6 - phần lý thuyết

( Thời gian: 45 phút không kể thời gian chép đề)

Câu 1 (1 điểm)

Thế nào là an toàn thực phẩm ?

Câu 2 ( 4,5 điểm)

Muốn đảm bảo an toàn thực phẩm cần chú ý những biện pháp nào ?

Câu 3 ( 4,5 điểm)

Hãy nêu các biện pháp phòng tránh nhiễm độc thực phẩm thờng dùng ?

đề Kiểm tra học kỳ Ii năm học 2010- 2011 Môn công nghệ lớp 6 - phần thực hành

( Thời gian: 45 phút )

Đề bài:

Hãy thực hiện quy trình tỉa hoa trang trí món ăn từ quả da chuột, quả cà chua và quả ớt:

* Yêu cầu:

1 Quả da chuột: Tỉa 1 lá và tỉa 3 lá

2 Quả cà chua: Tỉa hoa hồng

3 Quả ớt: Tỉa hoa đồng tiền

đề Kiểm tra học kỳ Ii năm học 2010- 2011 Môn công nghệ lớp 6 - phần thực hành

( Thời gian: 45 phút )

Đề bài:

Hãy thực hiện quy trình tỉa hoa trang trí món ăn từ quả da chuột, quả cà chua và quả ớt:

* Yêu cầu:

1 Quả da chuột: Tỉa 1 lá và tỉa 3 lá

2 Quả cà chua: Tỉa hoa hồng

3 Quả ớt: Tỉa hoa đồng tiền

Biểu điểm - đáp án phần lý thuyết

Câu 1

(1điểm)

An toàn thực phẩm là giữ cho thực phẩm khỏi bị nhiễm trùng,

Câu 2

(4,5điểm)

Biện pháp đảm bảo an toàn thực phẩm:

- Các loại thực phẩm dễ h thối nh: rau, quả, thịt ,cá phải mua loại tơi hoặc đợc bảo quản ớp lạnh

- Các thực phẩm đóng hộp, có bao bì phải chú ý đến hạn sử dụng

có ghi trên bao bì

- Tránh để lẫn lộn thực phẩm ăn sống (rau, quả) với thực phẩm cần nấu chín( thịt, cá)

1,5 điểm 1,5 điểm 1,5 điểm

Câu 3

(4,5 điểm)

Biện pháp phòng tránh nhiễm độc thực phẩm:

- Không dùng các thực phẩm có chất độc: cá nóc, khoai tây mọc mầm, nấm lạ

- Không dùng các thức ăn bị biến chất hoặc bị nhiễm các chất độc hóa học

- Không dùng những đồ hộp đã quá hạn sử dụng, những hộp bị phồng

1,5 điểm 1,5 điểm 1,5 điểm

Biểu điểm - đáp án phần thực hành Yêu cầu:

- Chuẩn bị đủ nguyên liệu, đủ dụng cụ ( 3 điểm)

- Trang trí đẹp, hấp dẫn ( 7 điểm)