Các cách bảo quản táo tàu khác - Cất giữ bằng vại hoặc chum sành: rửa sạch vại hoặc chum sành để khô, để vào nơi râm mát, đặt một bình nước sạch dưới đáy vại không đậy nắp, vào buổi sáng
Trang 1Phần 1: Cách chế biến bảo quản các loại quả tươi
225 Cách xử lý hoa quả khi đã gọt vỏ
Các loại hoa quả như táo, lê sau khi đã gọt vỏ thường bị chuyển sang màu thâm, không được mỹ
quan Nếu chuẩn bị trước một bát nước muối nhạt, sau khi gọt hoa quả xong cho vào trong nước
muối ngâm, thì vừa bảo đảm giữ được dinh dưỡng cho hoa quả, vừa đảm bảo cho hoa quả không
bị thâm
226 Cách bảo quản táo tàu bằng rượu vang
file:///D|/5.Library/Trang%20noi%20tro/Bi%20quye g/800%20meo%20vat%20trong%20cuoc%20song-end.html (52 of 140) [12/02/2009 5:27:53 PM]
Chương I : Nấu nướng
Táo để lâu ngày nếu không thối hỏng cũng bị khô héo, mất mùi Nếu ta cho táo tàu vào trong rượu
vang có pha đường đun qua thì táo không những để được lâu, mà khi ăn lại có mùi vị rất đặc biệt
227 Các cách bảo quản táo tàu khác
- Cất giữ bằng vại hoặc chum sành: rửa sạch vại hoặc chum sành để khô, để vào nơi râm mát, đặt
một bình nước sạch dưới đáy vại không đậy nắp, vào buổi sáng khi nhiệt độ xuống thấp, ta đem
táo đã bọc sẵn xếp đầy vào trong vại Sau khi xếp sau, ta dùng loại ni lông đậy kín miệng vại lại
Làm cách này ta có thể cất giữ được táo trong vòng 4 - 5 tháng, tỷ lệ toàn vẹn không bị hỏng đạt
90% trở lên Ta cũng có thể đặt vào trong vại nửa chai cồn 75%ml không đậy nút chai Sau khi đã
xếp đầy táo, ta dùng ruột bông bịt kín miệng vại lại, bên trên đắp thêm một lớp vải ni lông kín
nữa Khi cần lấy ra ăn, lấy táo ra, xong lại phải đậy kín vào ngay
- Cất giữ bằng thùng gỗ hoặc thùng giấy : Thùng dùng để cất giữ táo phải là loại thùng sạch,
không có mùi Trước khi cho táo vào, ta lót dưới đáy thùng và xung quanh thùng 2 lớp giấy Tiếp
đó ta đem táo đã được bọc kỹ cứ 5 - 10 quả bọc vào 1 túi ni lông nhỏ Vào buổi sáng sớm khi
Trang 2nhiệt độ xuống thấp, ta đem túi ni lông táo cứ 2 túi xếp đối đầu nhau, xếp thành từng tầng cho đến
khi đầy thùng Khi thùng đã đầy, ta phủ lên trên 2 - 3 lớp giấy mềm rồi phủ lên trên cùng một lớp
vải ni lông, sau đó bịt kín miệng thùng lại, để vào nơi râm mát Làm như vậy ta có thể cất giữ táo
tàu đến 1/2 năm
228 Cách thúc chuối tiêu chín nhanh
Ta cho khoảng 5 kg chuối vào túi nilông to, tiếp đó đặt vào trong túi vào một cái bát hoặc cốc
đựng cát hoặc tro bếp Ta lấy 10 que hương, bẻ làm đôi cắm vào trong bát, đốt hương cho cháy,
sau đó buộc chặt miệng túi lại, như vậy chuối có mùi hương sẽ chín rất nhanh nhín Cách làm này
đơn giản, dễ làm lại kinh tế
229 Nên bảo quản chuối bằng tủ lạnh
Để chuối trong tủ lạnh, chuối thường hay bị thâm, nhìn có vẽ không được mỹ quan cho lắm,
nhưng đây lại là cách làm đúng vì nếu bạn để ý thì sẽ thấy, chuối được
để trong tủ lạnh sẽ tươi rất
lâu và khi ăn chuối sẽ ngon hơi chuối để ngoài
230 Cam quýt cách giữ tươi lâu
- Giữ tươi băng lá thông: về lá thông ta nên hái loại không bị dính
sương Về cam, trước tiên ta
phải lau khô quả, phân loại quả to, nhỏ riêng xếp vào thùng khác nhau Khi xếp quả chú ý cuống
hướng lên trên, cứ 1 lớp cam ta xếp 1 lớp lá thông cho đến khi đầy thì dùng lá thông buộc kín
miệng thùng lại, cứ sau 1 tháng ta lại đảo quả 1 lần Thùng đựng có thể
là thùng gỗ hoặc giấy
- Giữ tươi bằng cách ngâm vào dung dịch cacbônat natri: Ta cho cam quýt ngâm vào dung dịch
trên trong vòng 1 phút, sau đó vớt ra lau khô và cho vào túi nilông buộc kín lại, như vậy có thể
giúp cho cam quýt có nhiều nước, vị lại ngọt, mầu sắc tươi bóng, để sau 3 tháng vẫn còn mùi vị
của cam và quýt vừa hái xuống
Trang 3231 Cách bóc vỏ đào nhanh
Trước khi ăn đào, muốn bóc vỏ đào ta ngâm vào nước sôi 1 phút, sau
đó cho tiếp vào nước lạnh
để ngâm một lúc như vậy khi bóc vỏ đào sẽ rất dễ
232 Cách vắt nước chanh cho được nhiều nước
file:///D|/5.Library/Trang%20noi%20tro/Bi%20quye g/800%20meo%20vat%20trong%20cuoc%20song-end.html (53 of 140) [12/02/2009 5:27:53 PM]
Chương I : Nấu nướng
Để vắt nước chanh cho được nhiều nước, trước khi vắt ta nên ngâm chanh vào trong nước khoảng
2 phút rồi mới vắt
233 Cách khử vị chát trong hồng
- Xếp hồng vào trong đồ dựng, lấy cồn hoặc rượu phun lên bề mặt quả, đậy kín 3-5 ngày, hồng sẽ
hết chát
- Xếp hồng lẫn với lê, đậy kín 3-5 ngày vị chát của hồng sẽ mất đi
- Ngâm hồng vào nước ấm 35 độ C, hai ngày sau, hồng sẽ không còn chát nữa
- Cho hồng vào túi nilông, xếp lẫn với 1 hoặc 2 quả táo (loại táo tàu to)
761 Xoá chữ viết sai bằng bút máy
Khi viết bút máy nếu viết sai, chúng ta có thể bôi lên chữ 1 chút thuốc đánh răng rồi xoá đi, chữ
sẽ hết
762 Sửa bút bi tắc mực.
Khi bút bi ra mực không đều, ta có thể cắm đầu bút bi vào đâu lọc thuốc lá đã hút xoay đi xoay lại
là được
763 Cách mài gọt bút chì.
Bọc một lớp giấy ráp mỏng vào đầu bút chì rồi làm như gọt bút chì, như vậy gọt bút chì sẽ sắc trở
lại
764 Giữ sách, trang khỏi bị mốc.
- Dùng bông thấm vào dung dịch phèn chua rồi lau lên trang sách, các loại vi khuẩn làm hỏng
sách sẽ chết Ta cũng có thể cho 1 chút phèn chua vào quấy với hồ (khi đang làm hồ) dùng hồ này
dán sách sẽ có tác dụng chống vi khuẩn mốc
Trang 4- Vào mùa mưa và những lúc thời tiết nồm, ẩm ướt, ta có thể dùng máy sấy thổi nhẹ vào sách vở,
làm như vậy cũng có tác dụng làm cho sách vở khỏi bị mốc
- Dùng 1 ít băng phiến hoặc long não (lượng như nhau) hoà vào dung dịch cồn 75%, dùng loại
giấy có khả năng hút nước tốt ngâm vào dung dịch đã hoà tan từ 2-3 phút, sau đó lấy giấy đó ra
hong khô kẹp vào sách hoặc tranh, như vậy sẽ chống được mối mọt cho sách và tranh
765 Xoá vết bẩn trên sách.
- Khi sách bị dây vết bẩn dầu, ta đặt 1 miếng giấy có khả năng hút nước tốt lên trên trang sách bị
dây bẩn rồi dùng bàn là là nhẹ vài lần, như vậy dầu sẽ bị hút hết vào giấy, làm cho sách lại sạch sẽ
và phẳng phiu như ban đầu
- Nếu sách bị dây mực, ta đặt 1 miếng giấy hút nước tốt xuống dưới trang giấy bị dây mực, dùng
file:///D|/5.Library/Trang%20noi%20tro/Bi%20quy /800%20meo%20vat%20trong%20cuoc%20song-end.html (132 of 140) [12/02/2009 5:27:54 PM]
Chương I : Nấu nướng
dung dịch o xy già 20% xoa ướt vết bẩn, sau đó lại đặt tiếp một tờ giấy thấm nước lên trên trang
giấy, đè 1 vật nặng lên trên, như vậy mực sẽ bị dung dịch ô xy già hút sạch, sau đó để khô vết
mực sẽ hết
- Nếu sách bị vết ẩm, ố, ta nên dùng phèn chua để tẩy sạch Nếu bị bẩn
do gỉ sắt, ta có thể dùng
dung dịch a xít ôxalic hoặc a xit xitric để tẩy, sau đó dùng nước sạch rửa qua trang sách, rồi dùng
giấy thấm kẹp vào sách,
để khô là được
766 Cách làm mực tàu không bị phai màu.
Khi viết, vẽ phải dùng mực tàu, nếu muốn mực không bị phai màu, ta vào hoà mực 1 chút nước
xà phòng (hoặc nước chè) rồi dùng để viết vẽ, màu mực sẽ rất lâu phai
767 Cách dán tranh ảnh.
Khi treo hoặc dán trực tiếp tranh lên tường, ta thường dùng keo, hồ hoặc đinh, nhưng làm như vậy
Trang 5lúc muốn tháo xuống thường rất khó, nếu không tháo, tranh ảnh cũng
dễ bị mọt ăn, hoặc bị vết gỉ
dây bẩn lên tranh và tường Nếu chúng ta thay các phương pháp trên bằng dùng thuốc đánh răng
dán tranh, tranh không những được bảo vệ khỏi bị mọt ăn, mà khi lấy xuống lại dễ dàng, tường lại
không bị vết hồ, keo bẩn hoặc vết gỉ sắt
768 Làm sạch khung ảnh kim loại bị gỉ.
Nếu khung ảnh kim loại bị gỉ, ta có thể dùng vỏ khoai tây lau đi lau lại nhiều lần, khung ảnh sẽ
sáng lại như cũ
769 Cách lau bụi tượng thạch cao.
Tượng thạch cao thường rất dễ bám bụi, mà bụi đã bám thì rất khó lau sạch Chúng tôi xin đưa ra
1 phương pháp sau để các bạn cùng tham khảo : lấy bột mỳ trộn với nước sao cho hơi quánh,
dùng bàn chải mềm xoa đều bột mì đã trộn nước lên trên tượng rồi đem phơi khô Khi tượng đã
khô, ta dùng bàn chải (chú ý là bàn chải sạch) quét tượng, lớp bụi sẽ cùng lớp bột mì rơi ra khỏi
tượng
770 Cách làm sạch con dấu.
Con dấu sau một thời gian sử dụng sẽ bị cặn mực bám làm dấu in
không được rõ nét Để khắc
phục tình trạnh trên, ta có thể đốt 1 cây nến, cho giọt nến chảy vào các
kẽ dính cặn bẩn trên dấu,
sau khi giọt nến khô lại, ta đem bóc ra Chỉ cần làm như vậy vài lần là
ta có thể lấy hết được các
vết bẩn và cặn mực trên con dấu Ngoài ra ta cũng có thể dùng bàn chải mềm thấm xăng hoặc dầu
hoả lau nhẹ lên con dấu Ngoài 2 cách trên tuyệt đối không dùng kim hoặc dùng dùi để gẩy hoặc
đục, như vậy sẽ làm các đường nét của dấu bị hỏng
771 Cách cất giữ phim chụp ảnh.
Ta chỉ cần đem phim chụp ảnh (chưa chụp) cất vào tủ lạnh, như vậy sẽ
có thể kéo dài thời gian sử
Trang 6dụng của phim và giúp phim không bị hỏng Ngay cả đối vời những cuộn phim đã quá đát (nhưng
chưa lâu) nếu được cất giứ trong tủ lạnh cũng sẽ có thể đem ra chụp được
772 Làm mới những tấm phim cũ.
Với những tấm phim đã cũ hoặc bị dây bẩn, ta chỉ dùng bông thấm cồn
để lau là phim lại sạch sẽ
như mới
file:///D|/5.Library/Trang%20noi%20tro/Bi%20quy /800%20meo%20vat%20trong%20cuoc%20song-end.html (133 of 140) [12/02/2009 5:27:54 PM]
Chương I : Nấu nướng
773 Cách dán và gỡ ảnh trong album dán.
Nếu ta trực tiếp dán ảnh vào album, lâu ngày muốn gỡ ra để thay ảnh hoặc thay đổi vị trí ảnh sẽ
rất khó khăn Bởi vậy, ta nên làm như sau :
- Lấy giấy bóng kính mỏng rửa sạch lau khô
- Cắt giấy bóng kính sao cho nhỏ hơn ảnh 1cm trở lên
- Dùng miếng giấy bóng kính này đệm dưới ảnh (hoặc dán trước vào album) Với cách này, ta lấy
ảnh ra sẽ dễ dàng
774 Cách bảo quản máy ảnh.
Vào mùa mưa cần chú ý bảo quản máy ảnh, tránh cho máy ảnh bị gỉ, ống kính bị mốc Sau khi
chụp ảnh xong, nên lấy phim ra ngay, bỏ vỏ máy ảnh ra, cho máy ảnh vào túi ni lông kín cùng
chất hút ẩm, buộc chặt lại rồi cho vào hộp đựng bánh bằng sắt đậy lại, như vậy máy ảnh sẽ luôn
khô ráo, không sợ bị hỏng
775 Cách biến phong bì nhỏ thành phong bì to.
Khi cần gửi 1 quyển tạp chí hoặc giấy tờ lớn mà không có phong bì to,
ta có thể dùng 2 chiếc
phong bì nhỏ dán ngược chiều lại nhau là được
776 Phương pháp tiết kiệm giấy than.
Đem giấy than đã dùng rồi hơ lên bếp hoặc lò sưởi 1 lúc sẽ dùng tiếp được 1 thời gian