Năm Mùi Nói Chuyện Dê

Cho nên chúng tôi th ng nh m b n nh ng con dê, ch to b ng con chó berger là OK.

http://tieulun.hopto.org - Trang 1

N M MÙI NÓI CHUY N DÊ

Trong 12 con giáp, con giáp nào c ng có cái hay, cái d Riêng con Dê đ c đ c k là m t con v t có nhi u tai ti ng nh t, vì dân gian hay gán ghép dê, tr c ti p liên h v i phe đ c nh a chúng ta M t s qúi ông đã t tôn dê là s ph , cho nên n m nay, là n m Qúi Mùi, h dành đ tôn vinh “b c th y” c a mình

V nào có b râu, m c qu p t c m vào phía c , hay m c l a th a, lái xe ch y t c ng râu này, đ n c ng râu kia, c n h t bình x ng mà ch a t i, thì c ng đ c g i là râu dê

Dê mang s 35

Tr c th p niên 60, t i thành ph Sàigòn-Ch L n có sòng b c Kim Chung, i Th Gi i do m t nhóm kinh tài ng i Hoa làm ch , thu hút r t đông dân c b c Vi t Nam, c các n c ông Nam Á và Th Gi i

đ n ch i trò đen đ Trong sòng b c này có nhi u bàn đánh s đ , có kho ng 35 t i 40 con s T s 1 đ n

s 40 m i con s đ c t ng tr ng b ng m t con v t

Ví d : s 1 là con cá tr ng s 3 là con ng ng s 6 con c p s 30 con cá đen s 32 con r n và con s 35 là con dê

H x ra con v t nào, thì ng i đánh con s đó s đ c trúng gi i T đó trong dân gian, ng i ta luôn ghép dê v i con s 35 Bà con hay đùa gi n v i nhau, ông nào nhi m máu “s ph ” thì ch p ngay cho cái m 35 Cho nên khi tôi đã tr ng thành vào cái tu i 35 Ai h i đ n tu i c a tôi, tôi đ u tr l i là 34 ho c 36, ch tôi không dám nh n là 35 tu i, tôi k con s này, vì s bà con hi u l m, k t cho cái t i là 35 con dê

ng đ ng, chính chính tôi c ng là m t tu mi nam t , tr i cho có b râu không đ n n i t l m, nên đôi lúc c ng b x p vào lo i dê Th c s mãi đ n n m 35 tu i, tôi m i tìm đ c ý trung nhân Nh ng cho đ n bây gi tôi c ng không rõ, tôi thu c lo i dê nào Dê xù hay dê x m n a

Có nhi u đ ng nam nhi khi ra ngoài đ ng mà th y ng i đ p, r i c nhìn trân trân, focus c p m t t ng c

xu ng t i mông, hay chàng nào có cái t t thích tán t nh, g g m phái đ p, th m chí có âm m u xào khô, xào t, có ý đ đen t i, tay chân hay táy máy mu n đ ng ch m vào ng i đ p, thì s b gán ngay cho cái tên là dê x m hay là ông 35

Có m t hôm ch v đi shopping, v tôi xu ng tr c đ i, còn tôi lái xe vào Car park, sau khi xe c a tôi đã yên n, tôi hân hoan r i xe mau b c đ sánh vai cùng nàng “go shopping” Tôi không quên tranh th hít

m t đi u thu c, k o vào shop r i thì kh vì nghi n Trên đ ng r i Car park tôi vô tình b t g p m t ng i

đ p t phía W.C đi ra H i b n ch ? G p ng i đ p, ai mà không nhìn Bông hoa đ p ai mà không ng m

và th ng th c có ph i không? Tôi c ng không ngo i l đó, đ m đ m nhìn nàng, nhìn t trên xu ng

d i… Vô tình tôi nhìn th y m t toà thiên nhiên Tôi đoán không l m, có l quá v i vàng nên sau khi thi hành xong b n ph n công dân, nàng quên kéo “zip”… Sao bây gi đây? Ch l đ gió c t nhiên ra vào c a s hay c đ nàng trình di n free cái qu n xì tr ng kh p n i nh v y không đ c, nên tôi ph i giúp nàng

Tôi ph i giúp nàng cài then l i,

K o gió ra vô “c a cu c đ i”

Ai l làm ng “c n sóng gió”

Anh hùng quy t chí c u m nhân

Tôi ti n nhanh t i ch n đ ng nàng, nh ng t i lúc đó tôi không bi t ph i nói sao, ph i làm th nào Ng i

đ p b ch n đ ng nhìn tôi “m t tên râu mép x m xoàm, mi ng ng m đi u thu c c soi mói nhìn ph n

d i Tôi đ ng ch t trâng, nh tr i tr ng, tôi không th nói “qu n cô ch a kéo zip” L i không th kéo zip

dùm nàng Ng i đ p th y tôi không nói n ng gì, bèn l n ti ng: “Anh mu n gì? Dê h ?” Tôi nh th c

t nh, ph n ng t nhiên thay cho ti ng tr l i, dùng tay thay cho l i nói, tôi h ng ngón tay tr v phía

d i c a cô ta, tôi “nh p nh p” ch cái “c a ch a cài then” c a nàng… Nàng đ b ng m t, gi th ng tay tát tôi m t cái nhá l a “đ dê 35” R i m t m ch b đi Tôi s ng s t nhìn theo nàng, tay xoa má cho đ

t c, mi ng l m b m “làm n m c oán” Tôi đang xoa cái má bên ph i, b ng m t cái tát n y l a th hai,

v i c ng đ m nh g p ba l n giáng vào má phía trái, đi u thu c trên mi ng tôi theo áp l c gió v ng đâu

m t Tôi m l n hai con m t h t c nhìn v phía phát xu t ra cái tát “Mèng đét i! Con v tui” Nó d t cho tôi m t b t tai xong, v tôi c ng b đi m t m ch Tôi nhìn th y nàng đi nh ch y tr n, b c chân nàng nghe r m r p nh xe t ng… Ng i qua, k l i đ ng nhìn tôi, m i ng i ng m nghía tôi nh nhìn

m t tên Dê chúa Tôi nhanh chân r i b hi n tr ng, hai tay v n xoa, xoa đ u trên má mà lòng thì h i

h n mãi

Có ai, ai bi t oan này h i ai !

Nói đ n dê, tôi xin k ra đây m t vài khía c nh tiêu bi u c a dê là con v t đ c nh c nh đ n nh :

Dê trong v n ch ng

Dê còn đ c g i là Mùi hay D ng, nhi u thi s đã dùng dê đ h a lên nh ng bài th châm bi m, nh th

c a H Xuân H ng:

Ong non ng a n c châm hoa r a

Dê c n bu n s ng húc d u th a

Tô V b đ y đi ch n dê, nên đã sáng tác các v n th v gi ng dê nh sau:

Gi ng nai sao l i ti ng bê! hê!

ng l i mà coi v n thi t dê

c, Cái c ng râu không h th n

V ch ng m t m t h t khen chê

Dê đ c đ t cho tên ng i:

Dân Vi t Nam ta có cái t p t c, h ai sinh vào n m con dê, thì cha m th ng đ t cho cái tên là D ng hay Mùi cho d dàng nh n m sinh, nh ng c ng có nhi u ng i mang tên h D ng nh : D ng Khuê là b n tri k c a Nguy n Khuy n, lúc D ng Khuê t tr n Nguy n Khuy n đã làm th khóc b n:

Bác D ng thôi đã thôi r i

http://tieulun.hopto.org - Trang 3

Nh t thu đ ng khoa ngày tr c

V n s m hôm tôi bác cùng nhau

V t ng th ng cu i cùng c a VNCH tên D ng V n Minh đã thiên thu đi vào l ch s , ông có ng i em là

t ng vi t c ng D ng V n Nh t Nhà v n n vi t c ng D ng Thu H ng đã vi t nhi u sách ph n bác,

ph n đ ng

M i đây C ng ng ng i Vi t t i Hoa K , đã khám phá ra m t n khoa h c gia n i ti ng phát minh ra

ch t n và ngòi n i t m nhi t, tìm phá các hang đ ng ch ng l i b n kh ng b Osama Bin Laden, ch là

ng i M g c Vi t, tên D ng Nguy t Ánh Nghe đâu ch c ng là con cháu c a dòng t c khoa b ng

D ng Khuê

Th i gian ph c v trong quân đ i, k t khi nh p ng , cho đ n lúc r i kh i quân tr ng, ra làm vi c t i

đ n v , tôi g p r t nhi u ng i tên h “D ng” nh :

D ng Hùng C ng, D ng Hu nh Long, D ng Bá Tr c, D ng quí Thông, D ng Quang D ng,

D ng Công H

L i có nh ng ng i b n có tên g i là D ng hay Mùi nh : Lê V n D ng, Nguy n D ng, Tr n Thái

D ng, Nguy n n D ng hay Nguy n Quang Mùi, Lý Trang Mùi, Thân V n Mùi v.v

àn bà mà c m tinh con dê, thì đ c cha m đ t cho cái tên“Mùi” nh : Nguy n Th Mùi, Lý Th Kim

Mùi, Hu nh Th Mùi, Lê Thi u Mùi v.v ch đàn bà không ai đ n thu n ch đ t tên m t ch D ng c ,

nh ng cha m s dùng tên kép đ t cho nh : Thùy D ng, Trùng D ng, H i D ng v vv đ cái tên có

v thùy m , th m ng h n Nh ng s không có ý ngh a sinh vào n m con dê n a

Ông b n tôi tên D ng h D ng, làm ngh gõ đ u tr Vì th chúng tôi m i đ t cho h n m t bài v n toàn

ch “D” đ ch c t c h n ta:

“Dáo dâm D ng- D n- D ng dê d d i, dê dài dài, dê d dì d u di m Dáo D ng d n d dân d dào

d ng, dáo D ng dúi d dân d dô d ng, dí dí, d p d p, d t d t Dân d d , dòm dáo D ng, dòm d Dân d dùng dao d t dáo D ng, d ng dáo D ng, dân d d t d dáo D ng Dáo D ng d t d ng, d i dã dông d t.”

Nhân chuy n du l ch đ n Sydney, đi d o ch i ngoài ph , tôi th y m t phòng m ch, c a v bác s có tên

D ng chuyên v v t lý tr li u r t n i ti ng H ai b đau l ng, nh c

m i, bi té, tr o chân tr t gân, ng i ta đ u ngh t i ngay ông: “bác s

D ng V t - lý tr li u” này

B t c n i đâu, s ng trong m t t p th , n u anh em nào có tên h là D ng thì không b đ t cho cái h n danh (nick name) Còn nh ng b n có tên g i là D ng cùng chung m t đ n v , hay m t đoàn th , thì ôi thôi! m c ra nhi u h n danh vô k nh :

D ng g u! T ng đi gù gù nh con g u

D ng h ! Có ki u c i h h

D ng heo! Có c p tai to gi ng Tr Bát Gi i

D ng hí! C p m t híp híp

D ng múm! Có th ng nh ch a m m t

Mùi mái hiên! Có r ng hô

Mùi nh p! B c n th

Mùi gh ! B d ng da, đ n, gãi liên t c v v và v v

Dê là con v t dùng đ t th n: Theo thánh kinh c u c Thiên Chúa mu n th lòng trung thành c a ông

Áp Bra Ham, nên sai ông gi t con trai là Isaac qúi t c a ông, làm c a l toàn thiêu dâng lên Thiên Chúa

t lòng vâng ph c, ông d n con lên núi, trói Isaac l i, r i đ t trên bàn th , lúc ông đang gi dao lên sát

t Isaac, thì trên tr i cao có ti ng phán xu ng: “Hãy ng ng tay gi t con” Vì Thiên Chúa đã c m nh n

đ c t m lòng thành c a ông, nên sai s th n h ng d n ông đ n m t đ a đi m cách xa bàn th t l , n i

đó có m t chú dê đang m c s ng trong b i r m, ông b t đem đi gi t, đ làm c a l dâng lên Thiên Chúa thay Isaac Do đó dân gian m i có câu: “Dê t th n” B ng đ ng, đàn anh gây t i ác, đàn em b th p c ,

ch u t i th cho đàn anh, c ng g i là “Dê t th n”

Khi anh th y khó lòng trót l t Bèn b em vào bót cho êm

N u c n, th t y c ng m m

Dê kia c ng đ m t đêm t th n

Dê trong hoàng cung

Truy n k l i trong dân gian, ngày x a các vua Chúa khi di chuy n trong cung đi n hay dùng xe cho dê kéo đi vòng vòng, đ th m các cung t n m n Dê là con v t thích n xua đ a Vì trong cung đi n

có c ngàn cung t n m n , vua không bi t ph i ch n ai đ du hí qua đêm, nên m i t i nhà vua lên xe dê đ cùng quan thái giám đi th m các cung n ,h

xe dê d ng chân l i phòng nào, thì đêm đó vua s giao hoan v i cung n n i phòng đó Vì th các cung n đua nhau đi ki m xua đ a đ nh dê, hy v ng

dê s d ng l i n xua đ a n i phòng mình, có ngh a là đêm đó mình s đ c vua chi u c hoan l c Tôi không bi t, s th c dê có thích xua đ a hay

http://tieulun.hopto.org - Trang 5

không? Ch Úc Châu này, các nông gia th ng nuôi dê b ng bo bo (oats) và r m, c nh ch n tr u

Dê trong nông tr i

Theo truy n thuy t c a các nông gia, chuyên v ngành ch n nuôi dê k r ng: C m i bu i sáng, khi m

c a chu ng th dê ra, thì chú dê đ c s nhanh chân ch y ra tr c, đ ng ch n c a chu ng, b t c ch dê cái nào, mu n đ c ra kh i chu ng, các ch đ u ph i n p ph t cho chú dê đ c m t phát giao duyên N u

qu th t nh v y, ch c ch n ki p sau tôi s xin đ u thai làm ki p dê đ c đ đ c đ ng canh tr c c a chu ng

Ki p sau xin ch làm ng i

Làm thân dê đ c, đ ng (ch i) n i c a chu ng

Các nông gia nuôi dê, l y lông làm qu n áo, l y s a làm th c ph m, s a dê c ng có nhi u ch t dinh d ng

nh s a bò, nh ng ng i ta th ng dùng s a dê đ ch bi n ra cheese (phô mai)

Càphê đ c khám phá ra t bày dê

Vào th k th 9 làng Cafa bên R p có m t ng i ch n dê T nhiên anh ta nhìn th y bày dê c a mình

nh n ph i v t l gì có v kích thích, làm toàn thân chúng xôn xao b t r t khó ch u Trong khi đó vài con

dê khác c ng b tình tr ng nh v y, mà v n còn ti p t c đ ng n nh ng trái trên cây g n đó, anh ta b t ít trái đem v n u canh n th , nh ng v r t đ ng Trong lúc đang n u canh, ch ng may anh ta đánh r t vài

q a xu ng đ ng l a than h ng, thì t nhiên anh th y mùi th m b c lên, anh ta đ t tên là h t Cafa hay còn

g i là càphê

Mãi đ n th k 17 thì Cafa đ c tràn sang Âu Châu, nh ng ng i ta s nó là trái đ c, nên các n c bên

Âu Châu c m không cho x d ng M t hôm vua Th y i n th i b y gi mu n th nghi m Cafa xem h u

q a nh th nào Ông sai ng i n u Cafa cho ba t t i chu n b hành hình u ng th , nh ng h đã không

ch t mà còn t nh táo là khác R i c ng th i đó m t v Giáo Hoàng bên Rôma d đ nh ra l nh c m, không cho u ng Cafa, s nó là trái cây đ c, nh ng ng i ta đã bi n ch và pha cho V Giáo Hoàng này m t tách Cafa, ông u ng vào th y th m ngon l i t nh táo và minh m n n a, nên ông rút l i l nh c m và tuyên b cho x d ng Cafa Càfê b t đ u phát tri n bên Âu Châu t th i đó

Th t dê là m t món nh u, h p d n lâm ly bi đát

Trong th i gian ph c v Nha Trang Vào các d p Noel hay t t niên, m t v

c p tr ng đã ng m ra kh u l nh cho anh em chúng tôi, khi đi bay test phi c , ông cho chúng tôi đi s n, ph i ki m đ c m t ho c hai chú dê v m n th t, đ

cu i n m đánh chén liên hoan Chúng tôi th ng bay lên phía núi, l n qua,

l n l i trên các tr n núi hay khúc đèo, n i nào chung quanh r m r p cây

r ng, mà có m t kho ng tr ng xanh gi ng bãi c , chúng tôi bay đ n đó tìm,

d dàng th y nh ng chàng s n d ng đang enjoy trên đám c xanh, các tay x

th chúng tôi nh m súng xu ng bày dê, l a m t tên, r i rê m t tràng đ n đ i liên M60 vào c ng hay đ u là

có m t chú dê g c li n Chúng tôi thu äc lo i b n d , nên ph i b n “a-la-phan” m i trúng đích Sau đó chúng tôi dùng cái nôi rescue, móc vào c n tr c (rescue hoist) th hai chi n s xu ng theo, khiêng chú s n

d ng đã b b n, đ t vào cái nôi, tr c lên máy bay đem v c n c Nh ng con dê nào trên cao, nhìn

xu ng to b ng con bê, khi đáp xu ng s th y nó to g p 2 l n, không th khiêng đ c Cho nên chúng tôi

th ng nh m b n nh ng con dê, ch to b ng con chó berger là OK V a đ kh n ng và nhân l c b c lên máy bay

nhà, nh ng tay thi n ngh đ u b p v i dao th t đã ch s n, ch vài ti ng đ ng h sau, dê đ c ch bi n

đ các món nh u, bí t , tuy t cú mèo đ liên hoan

(Còn nhi u m c bay lén, đi s n nai và b n dê Tôi không dám k ra đây s b ký c )

Dê còn đ c các tay đ u b p c a nhà hàng ch bi n ra nhi u món n khoái kh u đ nhâm nhi nh :

Dê tái g ng, dê xào l n, dê r a m n, dê p mè n ng v , l u dê và bánh mì càri dê n

Nhà hàng Sing Sing Nam Úc có thêm m y món đ c bi t n a nh : H tíu dê, mì dê v v

Ngày B , M v tôi t bên c qua Úc th m anh em chúng tôi, chú d ng Út c a tôi đi lên vùng farm Virginia đ u giá m t b y dê, đem v m n th t, đãi Ông bà gìa v và bà con đ ng h ng khu xóm c , g i là

ti c m ng cho gia đình chúng tôi đoàn t sau 15 n m xa cách b m Chú em tôi ghé vào farm dê, đ u

đ c m t bày dê có b y con, trong đó có sáu ch dê cái, đ c nh t ch có m t chàng dê đ c c đáo h n

n a là anh chàng dê đ c này, tr i cho ch có m t hòn, th mà anh ta đã ch i sáu ch dê cái kia, cô nào, cô

n y đ u có b u Lúc h th bày dê, anh em chúng tôi m i ho ng h n phát giác ra, b ng cô nào c ng có

m t, hai ho c ba con dê babies trong t cung

Khi c t c , (còn g i là th c huy t dê), có m y v b m nh u, l y ly múc máu dê u ng v i r u whisky, h cho đó là môn thu c r t b Tôi không bi t cái m c này, b cho cái gì

Sau khi c t c dê là t i màn thui dê, thì th t là ly k M t, hai ông trên tay c m n m r m châm l a t

r m, r i h l a sát vào thân con dê đ thui, tay kia c m cái qu t phe ph y, qu t cho l a t t vào thân dê Thui m t h i, h l y dao c o, c o Th y ch nào da c a con dê đ i sang màu vàng, thì h di chuy n l a thui sang ch khác cho da c ng vàng nh v y

Th ng b n ng i Ý c a tôi, l n đ u tiên nó đi theo tôi, coi gi t dê H n nhìn th y thui dê, h n h i t i sao

l i ph i làm nh v y Tôi c t ngh a cho nó nghe: “Mu n n tái dê ngon, da con dê không đ c thui qúa cháy, hay nhìn da còn tr ng, coi nh ch a chín Ch ng ng thui khi da v a chín t i, ngh a là nhìn th y da màu vàng là OK Th t trong s m m và ngon.”

Th ng Ý c i khúc khích, r i phát bi u m t câu: “Funny! funny! Fucken foods” n khi vào bàn ti c, chúng tôi cho h n n th tái dê ch m n c m m pha v i đ ng, g ng và t, h n ta khen ngon và đ p hít dài dài

http://tieulun.hopto.org - Trang 7

Sau khi m b ng dê, m y ông anh v tôi đem cái đám dê con đi n u, g i là “H m dê bao t ” v i thu c

B c, r i l i còn ch bi n thêm ra món đ c đáo n a “Cháo dê bao t ”

Tôi h i t i sao l i g i là “dê bao t ” mà không g i là “dê t cung” H nói r ng: “G i dê bao t cho nó có

v v n hoa, l ch lãm h n là dê t cung, nghe không đ c hoa m m y Nh c ng gà các đ u b p g i là phùng ch o (c ng ph ng) cho nên khi qúi v đ n nhà hàng T u n nh m xà, qúi v s th y menu có món

“Phùng ch o” t c là món chân gà h m.”

Khi n u xong cái m c “h m dê bao t ” và “cháo dê bao t ” M y ông đ u b p múc ra m i bàn m t đ a “dê bao t ”còn nguyên hình con dê baby

Quí v l u linh, l u đ a cho món n này, là món n b s (1) h t x y Nhìn th y, bày dê con ch t queo n m

g n trên đ a, tôi không dám đ ng đ a, tóc gáy c a tôi c ng h i d ng đ ng lên

Còn cái m c dê BBQ thì h t x y Ông anh v tôi m n đ c hai cái lò Barbeque có tr c quay tròn,

ch y b ng motor đi n, n ng trên lò than Ông y l y hai con dê đã m s n, t m, r a s ch s , đem

chúng đ t vào m t cái máng to, p, t m ng v h ng và các th gia v

Sau đó anh tôi l y cái đòn quay, xiên t c qua thân t i đuôi con dê, r i đ t trên chi c gía c a lò than, g n vào motor, c m đi n cho c n tr c t t quay tròn trên ng n l a than h ng Nh ng gi t n c gia v t thân con dê nh xu ng lò than b c khói, mùi th m bay t a kh p n i, khi n cho các th c khách, đ ng chung quanh ph i nu t n c mi ng, th t chín t i đâu x o t i đó, sau khi x o t ng t ng th t đã chín, h l i l y cây

c ch m n c gia v , ph t thêm lên trên th t con dê đang n ng

Cái m c này th t là h p d n, ai nhìn c ng phát thèm Ch ng m y ch c hai con dê n ng lò ch còn l i 2 b

x ng, motor v n ti p t c quay đ u cho đ n khi lò than đã tàn

Tôi đã đ c nghe r t nhi u truy n thuy t do các c k chuy n v món nh u đ c đáo n a là “D ng T n”

Ngh a là tr ng d ùi dê h m thu c b c, m t toa thu c c ng d ng cho qúi v tu mi nam t N u qúi ông

mà t m b hàng tu n b ng th thu c này, qúi bà s ph i đ u hàng và b phòng s m, vì th có m t s ph

KQ khi đang nh u th t dê, r u vào, l i ra, n i h ng ngâm th :

V b o trèo lên, không qu n ng i

M n r i t t xu ng kho nh dê

Lúc còn bên Vi t Nam, tôi đã ch ng ki n cái c nh gi t dê Tr c khi gi t, ng i ta đ r u cho dê u ng, sau đó h c t dê vào m t cái c c th t ch c, bà con thi nhau đánh, qu t cho dê toát m hôi ra, nh v y khi

gi t, th t dê s không có mùi hôi Theo tôi ngh , có l các con v t x nghèo, nh Vi t Nam ta, tr c khi lên đo n đ u đài còn ph i b hành hình Ngay c trâu, bò c ng v y, tr c khi gi t c ng b giáng m t búa tài

s i vào đ u cho ngã q y, r i m i b trói, c t ti t Bên Úc, dân g a v n minh, loài v t c ng đ c u đãi h n,

đ c n đ n ngon, dê không b hôi Nên tr c khi gi t c ng không b đánh đ p, ch c n m t phát súng ân tình là xong ngay N u con dê nào x u s l t vào tay dân Mít ta, thì án gi o tr m s đ c th c hi n, t c là

có màn b trói r i th c ti t, cho t i khi linh h n lìa kh i xác

Nói đ n chuy n dê có l không bao gi cùng, nên tôi xin m n phép ch m d t đây

Nhân d p xuân v , xin kính chúc t t c qúi v KQ mày râu, hào hoa nhà ta:

u n m qúi bác m nh nh Dê

àn ông tr m thi p ch m t thê Lang thang đâu đó l i tr v Cùng nhau đoàn t m t thê thi p Chung l ng xây d ng tr n ki p ng i

Jo V nh

A delaide, Nam Úc