tiểu luận thiết bị sấy

Mục đích Quá trình tách ẩm của bán thành phẩm vi sinh tổng hợp là một trong những công đoạn cuối cùng trong sản xuất các chất hoạt hoá sinh học... Phân loạiCó thể nêu

THIẾT BỊ SẤY

Mục đích

Quá trình tách ẩm của bán thành phẩm vi sinh tổng hợp là một trong những công đoạn cuối cùng trong sản xuất các chất hoạt hoá sinh

học Chất lỏng canh trường chứa nấm men,

vitamin, axit amin, enzim,…có độ ẩm 30-60% cần phải sấy Trong các thiết bị sấy, chất lỏng canh trường bị khử nước đến 5-12%

Phân loại

Có thể nêu tổng quát về sự phân loại như sau:

• Theo phương pháp nạp nhiệt các máy sấy được chia ra loại đối lưu hay tiếp xúc

• Theo dạng chất tải nhiệt: không khí, hơi và khí

• Theo trị số áp suất trong phòng sấy: áp suất khí quyển hay chân không

• Theo phương pháp tác động: tuần hoàn, liên tục

• Theo hướng chuyển động của vật liệu hay chất tải nhiệt trong các máy sấy đối lưu cùng chiều, ngược chiều và với các dòng cắt nhau

• Theo kết cấu: phòng, đường hầm, băng tải, sấy tầng sôi, sấy phun, thùng quay, tiếp xúc, thăng hoa, bức xạ nhiệt

Các loại thiết bị chính

1 Máy sấy theo phương phápthăng hoa

2 Máy sấy phun

a Máy sấy phun đáy phẳng

b Máy sấy phun kiểu trục quay

3 Máy sấy kiểu tạo xoáy

4 Máy sấy dạng băng tải

SƠ ĐỒ

THIẾT BỊ

SẤY

THĂNG

HOA TUẦN HOÀN

• 1 phòng sấy

• 2 giàn ống rỗng

• 3, 7 bộ trao đổi nhiệt

• 4, 9 thiết bị làm lạnh

• 5, 6.bơm

• 8 bơm chân không

• 10 nồi ngưng tụ

• 11 ống truyền nhiệt

Ưu nhược điểm, ứng dụng

Ưu điểm:

- Thu được sản phẩm có chất lượng cao,

- Không làm biến chất sản phẩm.

Nhược điểm:

- giá thành đắt

- Thiết bị phức tạp.

Do đó, thiết bị được sử dụng để sấy các sản phẩm có chất lượng cao.

Ứng dụng: trong sản xuất vi sinh, sấy thăng hoa được

ứng dụng cho các vi sinh vật, nấm men, vitamin, kháng sinh, các enzim không bền ở nhiệt độ cao

MÁY SẤY PHUN ĐÁY PHẲNG

• 1 Quạt

• 2 Bộ lọc

• 3 Phòng sấy

• 4 Vít tải

• 5 Cào

• 6 Đĩa quay nhanh

Ưu nhược và ứng dụng

• Ưu điểm:

- Có thể đặt thiết bị trong các gian phòng có chiều cao giới hạn

- Thiết bị được bố trí gọn gàng,

- Dễ làm sạch

• Nhược điểm:

Có nhiều khe hở hơn máy sấy phun đáy hình nón nên không khí nhiễm bẩn có thể qua được

• Ứng dụng:

Sấy khô các chất cô của dung dịch canh trường, các chất

kháng sinh động vật, các axit amin, các enzim, các chất trích

ly nấm thu nhận được trên các môi trường dinh dưỡng rắn, các dung dịch chất lắng thu nhận được khi làm lắng enzim bằng các dung môi vô cơ hay bằng các muối trung hòa, cũng như các phần cô chất lỏng canh trường

• 1 cơ cấu để chuyển sp

• 2, 7 ống dẫn

• 3, 18 cơ cấu bảo hiểm

• 4 xe nâng

• 5 cửa

• 6 nguồn chiếu sáng

• 8 cơ cấu phun hình nón

• 9 Vỏ trụ

• 13,10.Cơ cấu li tâm và đĩa

• 11 Tấm ngăn máy sâý

• 12 Đường ống xả khí

• 14 Bộ lọc mỡ

• 15 Vô lăng điện

• 16

• 17 Máy rung

MÁY SẤY PHUN ĐÁY HÌNH NÓN

Ưu nhược điểm và ứng dụng

Về cơ bản thiết bị này có ưu nhược điểm giống với thiết bị sấy đáy

phẳng Ngoài ra nó có ưu điểm hơn đó là kín, có đáy hình nón nên tháo liệu dễ dàng không cần sử dụng cào và vít tải

MÁY SẤY PHUN KIỂU TRỤC

QUAY

• 1 Ống xifông

• 2 Tang quay

• 3 Bộ dẫn động

• 4 Dao cạo

• 5 Ống nối

• 6 Bộ khuấy trộn

• 7 Thùng

• 8 Vít tải

Ưu nhược điểm và ứng dụng

Ưu điểm:

- Sấy liên tục bề mặt bốc hơi tương đối lớn

- Hiệu quả kinh tế cao do mất mát nhiệt ít

Nhược điểm:

- Độ ẩm sản phẩm tương đối cao

- Dễ xảy ra khả năng quá nhiệt của sản phẩm khi sấy

Ứng dụng:

Được sử dụng để sấy các nguyên liệu dạng lỏng, dạng bột nhão(bột nhão rong biển, nấm men, kháng sinh, vitamin…) ở

áp suất khí quyển hoặc chân không

THIẾT BỊ SẤY KIỂU TẠO XOÁY

• 1,2 Bộ lọc thô

và lọc tinh

không khí

• 3, 10 Quạt

• 4, 4’ Calorife

• 5 Tầng sôi

• 6 Đầu xoay

• 7 Xyclon

• 8 Bộ lọc túi

• 9 Bộ lọc khí

thải

• 11 Guồng tải

Ưu nhược điểm và ứng dụng

Ưu điểm:

- Cường độ sấy lớn, năng suất cao, cấu tạo đơn giản, sấy đồng đều

- Sau khi sấy độ hoạt hóa của enzym được bảo toàn,

- Có thể cơ khí hóa và tự động hóa hoàn toàn

Nhược điểm:

- Khó khống chế chế độ làm việc ổn định

- Do vật liệu đảo trộn mạnh nên dễ bị vỡ vụn, tạo bụi, bào mòn thiết bị và tốn năng lượng cho các thiết bị thu hồi Ứng dụng: được sử dụng rộng rãi trong sản xuất các chế phẩm enzim

MÁY SẤY KIỂU BĂNG TẢI DÙNG HƠI

• 1, 3 Băng tải

• 2 Quạt

• 4 Calorife hơi

• 5 Tang bị động

• 6 Tủ kim loại kín

• 7 Tang chủ động

Ưu nhược điểm và ứng dụng

• Ưu điểm:

- Năng suất lớn

- Dễ dàng trong thao tác

• Nhược điểm:

- Sản phẩm trước khi sấy cần tán nhỏ sơ bộ

- Phải đặt máy sấy trong phòng biệt lập, thông thoáng

• Ứng dụng:

Loại máy này dùng để sấy các chủng siêu nấm, kháng sinh

dùng cho chăn nuôi và các sản phẩm tổng hợp từ vi sinh vật Có thể ứng dụng nó để sấy các chế phẩm vi sinh khác nhau với điều kiện kín hoàn toàn và vô trùng không khí thải