Món này có tác dụng kiện tỳ, lợi niệu, giúp giảm béo phì.. Theo Đông y, béo phì có nhiều loại: Thể tỳ hư thấp trở: Mập béo, kèm theo vóc dáng lù đù, cảm giác mỏi mệt, sức yếu, tiểu tiện
Trang 1Món ăn bài thuốc cho
người béo phì
Củ cải 250 g, muối và bột ngọt mỗi thứ một ít, rượu trắng vừa đủ Củ cải gọt
vỏ, rửa sạch, xắt sợi, thêm một ít muối, sau khi trộn đều và vắt bỏ nước thì
thêm các gia vị, dùng làm món ăn phụ Món này có tác dụng kiện tỳ, lợi niệu, giúp giảm béo phì
Theo Đông y, béo phì có nhiều loại:
Thể tỳ hư thấp trở: Mập béo, kèm theo vóc dáng lù
đù, cảm giác mỏi mệt, sức yếu, tiểu tiện lượng ít, ăn uống không ngon, vùng bụng có cảm giác trướng đầy, rêu lưỡi mỏng, chất lưỡi đỏ nhạt Thường gặp ở người béo phì có mỡ trong máu
Thể vị nhiệt thấp trở: Người béo, kèm chóng mặt,
căng đầu, tứ chi nặng nề, lười cử động, miệng khát, thích uống nước, rêu lưỡi vàng mỏng, chất lưỡi đỏ Thường gặp ở người béo phì có mỡ trong máu cao; cao huyết áp
Món nấm
đông cô
tiềm
Trang 2Thể can uất khí trệ: Béo phì, ngực sườn đầy tức, nữ
giới kinh nguyệt không đều, thậm chí bế kinh, mất ngủ mộng nhiều, rêu lưỡi trắng hay mỏng, chất lưỡi
đỏ sạm Thường gặp nhiều ở nữ giới tuổi trung niên
Thể âm hư nội nhiệt: Béo phì, kèm hoa mắt, chóng
mặt, đau đầu, căng đầu, lưng gối ê mỏi, sốt nhẹ, rêu lưỡi mỏng, lưỡi thon đỏ Thường gặp ở người béo phì có bệnh tiểu đường
Thể tỳ thận lưỡng hư (tỳ thận dương hư): Béo ú,
kèm mỏi mệt sức yếu, lưng gối ê mỏi, nam giới liệt dương, nữ giới lãnh cảm, rêu lưỡi trắng, chất lưỡi đỏ nhạt Thường gặp nhiều ở nam giới
Một số món ăn bài thuốc
Cháo bí đao: Bí đao tươi 100 g, gạo tẻ 100 g Bí đao
bỏ vỏ, hạt, rửa sạch, xắt lát nhỏ Gạo sau khi vo
sạch, cùng bí đao cho vào nồi, nấu cháo loãng, dùng vào sáng và chiều (cháo không nêm muối) Món
cháo có tác dụng lợi niệu, tiêu thũng, thanh nhiệt giải khát, xúc tiến giảm béo phì
Canh vịt non: Vịt non 1 con, thảo quả 1 quả, đậu đỏ
Trang 3250 g, muối và hành lượng vừa đủ Vịt sau khi giết
mổ, bỏ lông và nội tạng, rửa sạch Đậu đỏ vo sạch, thảo quả bỏ cuống rửa sạch, cho tất cả vào bụng vịt khâu lại, nấu chín mềm, nêm muối, bột ngọt, hành mỗi thứ một ít Dùng canh, ăn thịt lúc bụng đói, có thể dùng làm món ăn phụ Món canh có tác dụng
kiện tỳ khai vị, lợi niệu tiêu thũng, giúp giảm béo phì
Canh cá chép: Tất phát 5 g, xuyên tiêu 15 g, cá chép
sống 1 con, gừng tươi, rau thơm, rượu, hành, bột
ngọt, giấm mỗi thứ lượng vừa đủ Cá chép bỏ vảy và nội tạng, rửa sạch xắt lát, hành, gừng rửa sạch, băm hoặc xắt đoạn Tất phát, cá chép, hành, gừng cho vào nồi, thêm nước, hầm với lửa nhỏ trong 40 phút
Thêm rau thơm, rượu, bột ngọt và giấm Canh có tác dụng lợi niệu, tiêu thũng, giúp giảm béo phì
Đông cô tiềm: Nấm hương (đông cô) 50 g, canh gà
20 ml, rượu 10 ml, hành, gừng tươi mỗi thứ một ít; muối, đường cát lượng vừa đủ Nấm hương rửa sạch, ngâm mềm; canh gà đổ vào một nồi lớn, thêm nấm hương, rượu và muối; dùng giấy bạc dán kín miệng nồi, tiềm 1-1,5 giờ, lột bỏ giấy bạc, ăn ngay Món tiềm có tác dụng giảm cholesterol, giảm huyết áp, chống ung thư và giảm béo phì
Trang 4Xôi ba màu: Đậu đỏ, bo bo, nếp, hạt bí đao, dưa leo
mỗi thứ lượng vừa đủ Dùng nước vo sạch đậu đỏ và
bo bo, cho vào nồi hấp chưng 20 phút, sau đó cho nếp đã vo sạch và hạt bí đao, thêm nước đồ chín, rắc dưa leo hạt lựu lên và dùng Có tác dụng tạo cảm giác no nhưng không dư thừa năng lượng