Cách đơn giản tránh nhiễm khuẩn E.Coli pot

Cách đơn giản tránh nhiễm khuẩn E.Coli Phần lớn các nạn nhân bị tiêu chảy ra máu, và không ít người bị biến chứng thận là do nhiễm khuẩn E.. Tuy nhiên, cách phòng tránh nhiễm khuẩn khôn

Cách đơn giản tránh nhiễm khuẩn E.Coli

Phần lớn các nạn nhân bị tiêu chảy ra máu, và không ít người bị biến chứng thận là do nhiễm khuẩn E coli Tuy nhiên, cách phòng tránh nhiễm khuẩn không khó.

Khuẩn E Coli

Đã có 36 người chết sau khi bùng phát của vi khuẩn E Coli ở Đức và một số

nước khác ở châu Âu Trong khi đó, 812 trong số 3.256 người bị nhiễm vẫn còn đang phải chiến đấu với loại vi khuẩn

này để tránh khỏi cái chết, báo cáo trên

do Trung tâm kiểm soát dịch bệnh phòng chống và châu Âu cho biết

Những vụ nhiễm khuẩn E Coli đang gây

sự hoang mang trên khắp thế giới trong

đó có người dân Việt Nam Nỗi sợ hãi này hoàn toàn là có lý vì E Coli là một loại vi khuẩn tìm thấy ở khắp mọi nơi: nước, thực phẩm, đất, nhà vệ sinh, nhà bếp, không khí…

Dân chúng cần được cảnh báo về sự

nguy hiểm của loại vi khuẩn này, tuy

nhiên, cần nhấn mạnh rằng không phải tất cả E coli đều gây nguy hiểm Chỉ có một số loại có thể dẫn đến tình trạng

bệnh nghiêm trọng, chẳng hạn như E

coli chủng O104: H4 gây ổ dịch ở Đức gần đây, và E coli chủng O157: H7 bùng phát tại Hoa Kỳ vào năm 1982

Loại O104: H4 thuộc dạng

Enterohaemorrhagic E coli (EHEC), có thể gây tiêu chảy ra máu đối với người bị nhiễm bệnh Thậm chí, những ca bệnh

này thường phát triển thành hội chứng

tán huyết uraemic (HUS), một căn bệnh

có thể gây ra suy thận và các biến chứng nhiễm trùng khác

E coli sống ở nhiệt độ 7 độ C và chết ở nhiệt độ 70 độ C Vì vậy, nếu thực phẩm được nấu chính đúng cách, vi khuẩn sẽ chết

Để tránh sự nguy hiểm của E Coli, hãy tìm hiểu hướng dẫn đơn giản của

Katherine Zeratsky, Chuyên gia dinh

dưỡng tại Mayo Clinic:

- Lưu ý sự xuất hiện của mùi, hương vị lạ của thức ăn và nước uống trước khi đưa chúng vào cơ thể

- Rửa thực phẩm thật kỹ lưỡng Chà xát

bề mặt thực phẩm cho đến sạch càng tốt

- Rửa tay, đồ gia dụng và đồ dùng nhà

bếp bằng xà phòng và nước ấm trước khi

sử dụng

- Phân loại thực phẩm chưa chế biến ra khỏi không gian để thực phẩm đã chế

biến hoặc sơ chế

- Nấu thức ăn với nhiệt độ đến mức tối thiểu là 71 độ C

- Giữ thực phẩm với các kỹ thuật bảo

quản tốt trong tủ lạnh

- Tránh các loại nước ép, sản phẩm sữa,

và uống rượu táo không tiệt trùng

- Tránh dùng đồ uống từ nguồn nước bị ô nhiễm