Ăn chay không đúng cách: Lắm nguy cơ ppsx

Ăn chay không đúng cách: Lắm nguy cơ > Gà ác tiềm thuốc Bắc bồi bổ cơ thể > Rau quả chữa hôi miệng Thành phần thức ăn chay thường nhiều chất xơ, ít cholesterol, giàu trái cây và vitami

Ăn chay không đúng cách: Lắm nguy cơ

> Gà ác tiềm thuốc Bắc bồi bổ cơ thể

> Rau quả chữa hôi miệng

Thành phần thức ăn chay thường

nhiều chất xơ, ít cholesterol, giàu trái cây và vitamin các loại nên rất tốt cho sức khỏe, giúp phòng ngừa và hỗ trợ rất nhiều trong các bệnh lý mãn tính liên quan đến ăn uống như béo phì,

cao huyết áp, tiểu đường, bệnh tim

mạch, ung thư, sỏi mật, táo bón, sa sút trí tuệ, tai biến mạch máu não, loãng xương…

Ảnh minh họa - Internet

Tuy vậy, thực phẩm ăn chay thường năng lượng thấp nên ăn chay rất mau đói Do

đó, thực phẩm ăn chay nếu không đa

dạng thì rất dễ bị thiếu dinh dưỡng gây ra gầy ốm và suy giảm sức đề kháng khiến

cơ thể dễ mắc bệnh nhiễm trùng

Tình trạng thiếu vi chất dinh dưỡng như thiếu chất sắt tạo máu, thiếu kẽm, thiếu vitamin B12… với biểu hiện là thiếu máu

có thể xảy ra do các chất này có nhiều

trong các thức ăn có nguồn gốc động vật như thịt, cá, trứng, gan, huyết, hải sản…

và dễ hấp thu vào cơ thể Thức ăn có

nguồn gốc thực vật cũng có chất sắt

nhưng tỉ lệ thấp và cũng khó hấp thu hơn

Nếu bữa ăn chay quá đơn điệu, chỉ ăn

cơm với rau cải luộc chấm tương, chao hoặc cơm muối tiêu, bún nước tương… thì nguy cơ thiếu chất là rất cao Việc ăn thiếu chất đạm cũng có thể gây ra biếng

ăn, nhão cơ, dễ nhiễm trùng Đặc biệt ở trẻ em, thanh thiếu niên, phụ nữ mang

thai và cho con bú, bệnh nhân trong giai đoạn cần dinh dưỡng phục hồi bệnh… là đối tượng có nhu cầu dinh dưỡng cao,

việc ăn uống thiếu chất sẽ ảnh hưởng đến tăng trưởng và sức khỏe

Ngược lại, nếu bữa ăn chay quá nhiều

bột, đường và dầu béo thì năng lượng cao

có thể dẫn đến tình trạng thừa cân, béo

phì

Ăn chay đúng cách sẽ giúp phòng ngừa bệnh tật Ăn chay đúng cách là ăn đủ 3 bữa chính và 2-3 bữa phụ để cung cấp đủ năng lượng Các món ăn trong bữa chính phải đủ 4 nhóm chất: bột đường, đạm

(đậu hũ, tàu hũ, sữa đậu nành, đậu phộng, muối mè, nấm, đậu que, đậu đũa, đậu hòa lan, đậu xanh,…), dầu và rau trái Các

bữa ăn cần đa dạng và thay đổi món

thường xuyên Bữa ăn luôn có rau trái để

có nguồn vitamin C giúp hấp thu chất sắt trong thức ăn

Người ăn chay trường hoặc người có nhu cầu dinh dưỡng cao có thể uống thuốc bổ sung sắt, vitamin… theo chỉ định của bác

sĩ

a