Những vitamin cần cho mẹ và con > Giảm muối trong bữa ăn tốt cho gan > Dinh dưỡng phòng chống bệnh tim mạch Các vitamin và khoáng chất sau đây quan trọng với tất cả mọi người, và quan tr
Trang 1Những vitamin cần cho mẹ và con
> Giảm muối trong bữa ăn tốt cho gan
> Dinh dưỡng phòng chống bệnh tim
mạch
Các vitamin và khoáng chất sau đây quan trọng với tất cả mọi người, và quan trọng nhất đối với sức khỏe của người mẹ và sự phát triển của em bé
Dâu và nhiều loại trái cây khác chứa các vitamin cần thiết cho cơ thể
Trang 2
Vitamin A: Giúp giữ gìn và cải thiện
mắt, tốt cho hệ miễn dịch và chống lại
nhiễm virus Vitamin này có nhiều trong gan bò, sữa, trứng Nhiều loại rau và trái cây cũng chứa một số loại cartenoid (như beta carotene) - vốn có đặc tính tương tự vitamin Chẳng hạn cà rốt, cải bó xôi,
khoai lang hoặc ớt chuông đỏ có rất
nhiều chất dinh dưỡng quan trọng này
Vitamin B complex: Rất quan trọng cho
sự phát triển của cơ thể, giúp các bộ phận chức năng hoạt động hằng ngày; giúp
chuyển thức ăn thành năng lượng và
giảm rủi ro ung thư Vitamin này có
trong các nguồn thực vật và động vật,
như trứng, thịt gia cầm, cá và sữa là
những nguồn vitamin B3, B5, B6, B7 và B12 Với B1, B2 và B9 thì có trong rau xanh và ngũ cốc
Trang 3Vitamin C: Thúc đẩy sự miễn nhiễm, hòa tan trong nước, tạo ra collagen trong
xương, sụn, cơ bắp và mạch máu Nó
giúp cơ thể hấp thụ sắt, giảm rủi ro phát triển bệnh hen suyễn và có tác dụng như chất chống oxy hóa, giảm chứng sưng
viêm và tránh việc phá hủy tế bào
Nguồn phong phú là các loại trái cây
giống cam quýt, ít hơn nữa thì có trong bông cải xanh, ớt chuông đỏ, dâu và
thơm
Calcium: Là chất khoáng quan trọng cho
cơ thể, đặc biệt cho sự phát triển của trẻ nhỏ Cơ thể bạn cần củng cố xương chắc khỏe, nâng cơ bắp, tiết ra hormone,
enzyme và hệ thống thần kinh Phụ nữ cần nhiều calcium để tránh loãng xương Sữa, yaourt và phô-mai là nguồn thực
phẩm chủ yếu chứa calcium; kế đến là
Trang 4cải xoăn, bông cải và bắp cải, ngũ cốc,
nước ép trái cây, những thực phẩm từ
đậu nành cũng chứa nhiều calcium
Vitamin D: Không có loại vitamin này,
cơ thể bạn không thể hấp thụ calcium
Ngoài ra, hệ thống miễn dịch cũng cần
vitamin D để chống lại virus và vi khuẩn Những nghiên cứu gần đây cho thấy,
vitamin D giúp chống dị ứng và bệnh tiểu đường Nấm cung cấp vitamin D; cá hồi,
cá ngừ và cá thu là nguồn vitamin D tốt hơn Cơ thể tạo vitamin D khi da phơi
trực tiếp dưới ánh mặt trời Triệu chứng của sự thiếu hụt là đau cơ, mỏi mệt hoặc giảm sút năng lượng
Sắt: Là khoáng chất cần thiết và rất quan trọng cho việc phát triển của trẻ nhỏ Sắt giúp phát triển cơ chắc khỏe và sản sinh
Trang 5ra máu Sắt có trong thịt, gà và cá, ngũ cốc, bánh mì, cơm