Sấy bằng bức xạ thụ năng lượng docx

Sấy bằng bức xạ Sấy bằng bức xạ được dựa trên sự hấp thụ năng lượng bức xạ mặt trời và chuyển đổi thành năng lượng nhiệt của nguyên liệu sấy.. Phơi nắng là một ví dụ về sấy bằng bức xạ..

Sấy bằng bức xạ

Sấy bằng bức xạ được dựa trên sự hấp thụ năng

lượng bức xạ mặt trời và chuyển

đổi thành năng lượng nhiệt của nguyên liệu sấy Phơi nắng là một ví dụ về sấy bằng

bức xạ Sấy bằng bức xạ cũng có thể được thực hiện với các máy bức xạ hồng ngoại

đặc biệt, như là các đèn hồng ngoại Sự di chuyển và bốc hơi của ẩm xảy ra do sự

chênh lệch nhiệt độ và áp suất hơi nước giữa hạt và không khí xung quanh

- Phơi nắng

Đây là phương pháp lợi dụng năng lượng ánh sáng mặt trời để làm khô nguyên liệu

Phơi nắng là phương pháp sấy truyền thống phổ biến nhất Hiện nay, một lượng lớn

hạt và các một số loại nông sản khác vẫn được sấy bởi ánh nắng mặt trời ở các nước

đang phát triển

Để làm khô, nguyên liệu được trải ra trên mặt đất hay trên các mặt phẳng, tấm

phẳng rồi để dưới ánh nắng mặt trời Cứ như thể,

nhiệt từ ánh sáng mặt trời sẽ đốt nóng

nguyên liệu và làm cho nước trong nguyên liệu bốc hơi và đạt đến độ ẩm cần thiết

Hiệu quả của quá trình phơi nắng phụ thuộc vào nhiệt

độ và độ ẩm tương đối của

không khí, tốc độ gió, loại và điều kiện của nguyên liệu…

* Ưu điểm

- Không cần dùng đến nhiên liệu hoặc năng lượng cho các máy sấy

- Thực hiện đơn giản, rẻ tiền

- Khả năng sống của hạt được đảm bảo do quá trình phơi thúc đẩy quá trình chín

sinh lý của hạt

- Hoạt động của vi sinh vật và sự phá hoại của côn trùng, sâu mọt… được làm giảm

do tác dụng của bức xạ mặt trời

- Giải quyết được vấn đề lao động

- Không gây ô nhiễm

* Nhược điểm

- Không chủ động, hoàn toàn phụ thuộc vào thời tiết

- Không thực hiện được liên tục hoặc trong suốt cả năm

- Tổn thất lớn do sự gãy vỡ, chim, chuột hay lẫn đất cát và dễ bị ẩm khi trời mưa…

- Cần phải có những dụng cụ hay xây dựng những sân phơi đặc biệt

- Không phù hợp cho việc sử dụng với một lượng lớn nguyên liệu được thu hoạch

trong một thời gian ngắn

- Tốn nhiều công lao động và không cơ giới hóa được