Cách nấu nước dùng ngon potx

Cách nấu nước dùng ngon Thời gian nấu các loại nước dùng, tùy thuộc vào từng loại nguyên liệu.. Nước dùng thủy sản không nên đun quá 45 phút, nếu không sẽ bị đục và chua.. Trước khi cho

Cách nấu nước dùng ngon

Thời gian nấu các loại nước dùng, tùy thuộc vào từng loại nguyên liệu

Nước dùng gà và lợn thường nấu 2 - 3 giờ, nước

dùng bò khoảng 8 giờ Nước dùng thủy sản không nên đun quá 45 phút, nếu không sẽ bị đục và chua

Trước khi cho xương vào ninh, nên chần qua một lần nước sôi để khử mùi hôi, đồng thời làm nước dùng trong hơn Sau đó, cho xương đã chần vào nước lạnh, đun to cho sôi lại nhanh, hạ nhỏ lửa cho sôi lăn tăn

vài phút cho các bọt cứng lại rồi hớt sạch Cả quá

trình ninh xương nên để sôi liu riu

Bạn nên cho một số gia vị kèm theo để tăng độ ngon Nước dùng bò không thể thiếu quế chi, thảo quả, hoa hồi, gừng, hành khô Nước dùng gà, lợn thường có hành, hạt tiêu đập giập, gừng, nấm hương, chân nấm

TT (st)

theo giadinhnet