Ứng dụng CNSH sản xuất sữa bò

CÁC KỸ THUẬT TẠO GiỐNG BÒ SỮA CÓ NĂNG SUẤT CAO C.. CÁC KỸ THUẬT TẠO GiỐNG BÒ SỮA CÓ NĂNG SUẤT CAO I/ Thụ tinh nhân tạo a.. ở đường sinh dục con cáiNuôi cấy ở dịch tử cung Trong đường s

Đề Tài

CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT

SỮA Ở BÒ SỮA

Nhóm 4

Giáo Viên Hướng Dẫn: Trần Thị Minh

Sinh Viên Thực Hiện:

1 Ngô Văn Lam

2 Bùi Thanh Tú

3 Dương Ngọc Văn Long

4 Nguyễn Quốc Cường

11 Lê Thị Anh Đào

12 Bùi Thị Thu Hương

13 Huỳnh Thị Kim Chi

14 Ngô Như Ngọc

15 Nguyễn Anh Thư

A CHỌN GIỐNG VÀ QUẢN LÍ BÒ SỮA

B CÁC KỸ THUẬT TẠO GiỐNG BÒ SỮA CÓ NĂNG SUẤT CAO

C KỸ THUẬT THU VẮT SỮA

A CHỌN GIỐNG VÀ QUẢN LÍ BÒ SỮA I/ Chọn giống

II/ Thức ăn và kĩ thuật

chăn nuôi bò sữa

Cỏ khô và rơm lúa

Củ quả: khoai lang, cà rốt,

Phế phụ phẩm công nghiệp

ure

Hỗn hợp khoáng - vitamin

b Nước uống

 giúp ổn định và nâng cao năng suất sữa

- Về lượng: thay đổi theo mùa

Mùa hè: 100kg khối lượng cơ thể cần 15-20 lít nước.

- Về chất lượng: đảm bảo trong sạch không

bị ô nhiễm.

+ Cung cấp đầy đủ nước sạch cho bò đầy đủ

+ Nên bỏ qua 1 chu kỳ và phối giống vào lần độngdục tiếp theo

+ Chú ý tiêm phòng đầy đủ các bệnh theo quy định

III Điều kiện môi trường khí hậu, chuồng nuôi

a Khí hậu

Cần tạo ra môi trường chuồng trại mát mẻ để giảm

stress nhiệt.

b Chuồng nuôi

- Diện tích nền chuồng đúng tiêu chuẩn cho từng loại

bò, mặt nền không ghồ ghề, không trơn trượt.

- Có sân chơi và hàng rào để bò vận động tự do

- Có máng ăn và máng uống.

- Có rãnh thoát nước

- Có mái che với độ cao và do dốc vừa phải

 thông thoáng, cao ráo, sạch sẽ và tránh ngột ngạt ,ẩm ướt

B CÁC KỸ THUẬT TẠO GiỐNG BÒ SỮA

CÓ NĂNG SUẤT CAO

I/ Thụ tinh nhân tạo

a Mục đích

- Tăng nhanh số lượng và chất lượng đàn con

- Nâng cao sức sản xuất, tăng cường khả năng

chống chịu của vật nuôi với điều kiện bất lợi

- Nâng cao hiệu quả kinh tế của chăn nuôi do giảm được một số lượng lớn đực giống

- Tạo thuận lợi cho công tác lai tạo, vận chuyển

- Ngăn ngừa một số bệnh lây lan qua đường sinh dục

ở đường sinh dục con cái

Nuôi cấy ở dịch tử cung

Trong đường sinh dục cái

Nuôi trong ống nghiệm bằng môi trường tổng hợp

Trong môi trường nuôi cấy thích hợp

Trong đường sinh dục con cái cùng giống hoặc khác giống

Trong môi trường thích hợp Phương pháp giải phẫu

Phương pháp không giải phẫu

II/Tạo phôi bò bằng phương pháp vi tiêm

a Mục đích:

- Nhân nhanh đàn bò sữa.

- Giúp hoàn thiện các quy trình công nghệ khác trong các nghiên cứu xa như :tạo dòng, sinh thiết, tạo động vật chuyển gen, bảo tồn động vật quý hiếm.

b/ Kỹ thuật thực hiện:

Chuẩn bị trứng

Chuẩn bị tinh trùng

Vi tiêm

c/ Thành tựu

+ Năm 1989, Younis và cs đã tạo được phôi bò

bằng kỹ thuật ICSI truyền thống và trứng không

hoạt hóa với tỷ lệ 2%

+ Năm 1999 Li và cs tạo phôi bằng piezo-ICSI có hoạt hóa bằng ethanol 7% phôi tạo ra với tỷ lệ

26,4%

+ Năm 2004, Kato, H., Matsumoto và cs đã so sánh giữa hoạt hóa bằng ethanol 7% và không hoạt hóa, đạt tỷ lệ phôi là 51% so với không hoạt hóa là 13%

+ Năm 2005 Takenaka và cs dùng phương pháp

hoạt hóa bằng ethanol 7% với tỷ lệ tạo phôi là

75,6%

III/ Cấy truyền phôi

a Mục đích của cấy truyền phôi

- Nhân nhanh giống tốt, quý hiếm

- Khai thác triệt để tiềm năng di truyền của các cá thể cao sản

- Nâng cao khả năng sinh sản, tăng năng suất sữa, thịt

- Rút ngắn thời gian tuyển chọn giống

Gây rụng trứng nhiều

Gây đ.dục đồng pha

Phôi cho bò cho phôi

bằng đực giống tốt

(7) Thu hoạch phôi

9 Bò cho phôi sinh sản bình thường hoặc

lấy phôi lặp lại

IV/ Tạo giống bò bằng công nghệ chuyển gen

a Mục đích:

- Nâng cao năng suất, chất lượng động vật bằng cách thay đổi các con đường chuyển hóa trong cơ thể động vật.

- Nâng cao chất lượng dinh dưỡng và để cải tiến hiệu quả của các sản phẩm được sản

xuất từ sữa như phó-mát, kem và sữa

chua….

b Kỹ thuật thực hiệnTách chiết, phân lập gen mong muốn

Tạo tổ hợp gen chuyển biểu hiện trong tế bào

động vật

Tạo cơ sở vật liệu biến nạp genNuôi cấy phôi trong ống nghiệm:Kiểm tra động vật được sinh ra từ phôi chuyển

gen

c/ Thành tựu:

- Chuyển gen lactose  nâng cao chất lượng sữa

ḅò, sữa cừu

- Mới đây, các nhà khoa học (Brigid Brophy,

2003) đã chuyển thêm các gen mã hoá 127 ß-casein (CSN2) và kappa-casein (CSN3) tạo ra bò chuyển gen cho sữa có mức ß-casein và kappacasein cao

hơn

V/ Công nghệ xác định giới tính cho phôi để sản xuất bò sữa cao sản tại Việt Nam.

a Mục đích:

Nhanh chóng tạo ra nhiều đàn bò thương phẩm có hiệu quả kinh tế cao, giá rẻ hơn và thay thế một

phần bò nhập khẩu

b Kỹ thuật thực hiện:

Tạo phôi bò sữa cao sản

Dùng tinh bò sữa thích nghi khí hậu nhiệt đới để

thụ tinh cho trứng bò sữa cao sản Tách 5-10 tế bào từ phôi 5-6 ngày tuổi

Sử dụng kỹ thuật PCR để nhân các đoạn gien đặc hiệu về giới tính, qua đó biết được phôi đực hay

cái

Tỷ lệ sống của phôi sau khi vi phẫu thuật tách tế bào đạt gần 100%.

Cuối cùng, những phôi cái được sử dụng để cấy vào bò Laisind

C KỸ THUẬT THU VẮT SỮA

I Yêu cầu

- Đảm bảo cho bò ở trạng thái dễ chịu, yên tĩnh

- Không thay đổi người vắt sữa, địa điểm và thời gian vắt sữa

- Khoảng cách giữa các lần vắt sữa phải đều nhau

- Tốc độ vắt sữa vừa phải

- Nếu trong đàn bò có bò ốm hoặc bị viêm vú thì vắt sau cùng, sữa để riêng ra

II Phương pháp vắt sữa thủ công

1.Kỹ thuật vắt sữa bằng tay:

 phương pháp vắt vuốt

 phương pháp vắt nắm

2.Kỹ thuật vắt sữa bằng máy.

Đưa máy vắt vào vú bò

Sữa sẽ chảy qua đường ống

Sữa sẽ chảy vào bình này

III Bảo quản sữa sau khi vắt

-Sau khi sữa vắt ra phải thử chất lượng sữa bằng cồn

70 0 , thấy sữa hoà tan hết trong cồn không bị kết tủa là đạt yêu cầu

- Sau đó lọc bằng vải màn sạch, chứa vào các thùng

IV Nâng cao chất lượng sữa

- Kỹ thuật nuôi dưỡng đúng đắn, sử dụng thức ăn hợp lý

sẽ cho phép tăng tỷ lệ mỡ sữa, hàm lượng vật chất khô trong sữa

+ Cho bò ăn nhiều thức ăn thô xanh mà không cho ăn

nhiều thức ăn tinh

+ Không cho bò ăn nhiều bã bia và các loại thức ăn

nhuyễn như bã đậu nành bã sắn

- Có kỹ thuật khai thác, bảo quản sữa và phòng trị bệnh + Tuân thủ chặt chẽ kỹ thuật vệ sinh vắt sữa

+ Có biện pháp phòng và điều trị bệnh cho bò hiệu quả