Họ dừa và những món ăn lạ miệng doc

Họ dừa và những món ăn lạ miệng Cùng là họ dừa nhưng dừa nước và thốt nốt không béo.. Ba chỉ ram dừa nước Nguyên liệu 300g thịt ba chỉ.. Thực hiện Ba chỉ cạo da, rửa sạch, xắt miếng h

Họ dừa và những món ăn lạ miệng

Cùng là họ dừa nhưng dừa nước và thốt nốt không béo Chúng có mùi thơm và vị ngọt mát Ngoài ăn chơi như một loại trái cây, chúng còn có thể làm nên những món

ăn lạ

Ba chỉ ram dừa nước

Nguyên liệu

300g thịt ba chỉ 150g cơm dừa nước 2 thìa cà phê nước cốt chanh 1 thìa cà phê ớt băm,

2 thìa súp nước mắm, 1 thìa súp đường, 1 thìa cà phê hạt nêm Dầu ăn

Thực hiện

Ba chỉ cạo da, rửa sạch, xắt miếng hơi lớn, ướp ớt băm, đường, hạt nêm, để thấm 10 phút, sau đó cho nước cốt chanh vào

Bắc chảo lên bếp, cho vào ít dầu Khi chảo thật nóng, cho thịt vào, lăn và trở cho thịt lên màu, chế nước mắm vào, ram đến khi nước cạn sền sệt, cho dừa nước vào, đảo đều cho thấm, nhắc xuống

Thốt nốt xào hải sản

Nguyên liệu

100g tôm sú, 50g sò điệp, 50g cơm thốt nốt, 50g ớt chuông xanh đỏ, 1 trái dưa leo 1/2 củ hành tây, 1 thìa súp dầu hào, 1 thìa cà phê tỏi băm, 1 thìa cà phê hạt nêm, 1/2 thìa cà phê tiêu; Dầu ăn, Nước tương dùng kèm

Thực hiện:

Tôm sú bóc vỏ, xẻ lưng lấy chỉ đen Dò điệp rửa sạch, để ráo Thốt nốt cắt làm 3 miếng theo chiều dọc hoặc chẻ đôi

Ớt chuông xanh, đỏ rửa sạch, xắt miếng vừa ăn Dưa leo rửa sạch, bỏ ruột, xắt xéo Hành tây bóc vỏ, rửa sạch, chẻ múi cau, tách rời từng cánh

Phi thơm tỏi, cho ớt chuông hành tây, dưa leo vào xóc sơ, trút ra để riêng

Thêm vào chảo ít dầu, phi thơm tỏi, cho tôm và sò điệp vào xào Cuối cùng, cho phần rau

củ đã xào và thốt nốt vào, nêm hạt nêm, dầu hào xào khoảng 5 phút, nhắc xuống cho ra đĩa, dùng kèm nước tương

Chè thốt nốt nước dừa

Nguyên liệu

150g cơm thốt nốt, 1 trái dừa xiêm, 150g đường phèn, Vài cọng lá dừa, Hạt lựu trang trí

Thực hiện

Cơm thốt nốt dùng tăm xăm đều để khi nấu, thốt nốt được thấm

Dừa xiêm chặt lấy nước, đun với đường phèn cho tan Lá dứa rửa sạch, cho vào nấu chung, sau đó, cho thốt nốt vào, để lửa riu riu khoảng 15 phút, nhắc xuống, vớt lá dứa ra, cho chè vào chén, trang trí thêm ít hạt lựu, để lạnh trước khi dùng