Chọn thời điểm nêm gia vị doc

Chọn thời điểm nêm gia vị Ảnh: images... Mỗi món ăn lại có cách thức chế biến và thời gian cho gia vị khác nhau.. Cho gia vị khi thức ăn gần chín Khi chế biến các món thịt xào, rau xào

Chọn thời điểm nêm

gia vị

Ảnh: images

Mỗi món ăn lại có cách thức chế biến và thời gian cho gia vị khác nhau Dưới đây là những gợi ý cho bạn:

1 Cho gia vị khi thức ăn gần chín

Khi chế biến các món thịt xào, rau xào, hay những thực phẩm có thời gian chế biến nhanh không nên cho gia vị khi thức ăn vẫn còn trên chảo nóng, đó là lời khuyên của các nhà khoa học Trung Quốc

Nên tắt bếp, bắc chảo ra ngoài sau đó mới cho gia vị, làm như vậy không chỉ giữ được mùi vị cho thức ăn, mà còn đảm bảo các chất dinh dưỡng trong thực phẩm không biến chất

2 Cho gia vị/muối trước khi chế biến

Nên cho muối và các gia vị cần thiết 1 lần trước khi nấu đối với những món ăn cần nhiều thời gian chế biến như món kho, om, hầm vv…như thế sẽ đảm bảo gia vị được ngấm vào thức ăn

3 Cho gia vị trước khi ăn

Không phải tất cả các món ăn đều cho gia vị trong quá trình chế biến Đối với những thực phẩm ăn nhanh và ăn sống như dưa leo, salat, rau ăn sống thì có thể cho gia vị trước khi ăn Vì gia vị để lâu sẽ tự chuyển thành dạng nước, các thành phần dinh dưỡng và hóa học trong gia vị cũng vì thế

mà sẽ bị thay đổi