Hạt tiêu chữa đau dạ dày pot

Hạt tiêu chữa đau dạ dày 10-12-2010 Từ trước tới nay hạt tiêu vẫn thường xuyên được sử dụng như một loại gia vị ưa thích trong các bữa ăn gia đình... Trong thời tiết giá lạnh của mùa đô

Hạt tiêu chữa đau dạ dày

10-12-2010

Từ trước tới nay hạt tiêu vẫn thường xuyên được

sử dụng như một loại gia vị ưa thích trong các bữa ăn gia đình

Trong thời tiết giá lạnh của mùa đông, thêm một chút hạt tiêu vào món ăn sẽ làm cho hương vị món ăn trở nên đậm

đà, thơm ngon hơn Thế nhưng ngoài tác dụng là một loại gia

vị, rất ít người biết được những lợi ích của hạt tiêu

Hạt tiêu có 2 loại là hạt tiêu đen và hạt tiêu trắng Hạt tiêu trắng hương vị hơi nhạt so với hạt tiêu đen, nhưng lại có vị cay đậm Hạt tiêu trắng thường được dùng kết hợp để nấu thịt, xào rau, pha nước chấm…Hạt tiêu đen được dùng trong

các món kho thịt, đặc biệt là thịt bò

Hạt tiêu có rất nhiều tác dụng :

khí: dùng cho các

bệnh như đau dạ dày, nôn do lạnh dạ dày

và cả đau bụng đi ngoài do lạnh bụng Người bị dạ dày lạnh khi ăn những món ăn

lạnh tốt nhất nên rắc thêm một ít hạt tiêu trắng để trừ lạnh, chống hàn

Tăng cảm giác ngon miệng: Thứ hai là

tỉnh tì, khai vị, dùng bột hạt tiêu để điều

vị cho món ăn sẽ làm tăng thêm cảm giác thèm ăn, có tác dụng trị liệu chứng chán

ăn, ăn không ngon và tiêu hóa không tốt

Để phát huy tối đa những lợi ích của hạt tiêu, các bạn cần phải lưu ý rằng dù là hạt tiêu đen hay trắng đều không được rán, xào trong dầu mỡ ở nhiệt độ cao, khi món ăn sắp cho ra

đĩa thì mới cho hạt tiêu vào

Hạt tiêu đen chứa nhiều dầu bay hơn hạt tiêu trắng Chính

vì vậy mà khi nấu cùng với thịt không nên nấu quá lâu để tránh bay mất vị thơm

Khi bảo quản, hạt tiêu tươi có thể để ở

ngăn lạnh, hạt tiêu bột nên để trong hộp đóng kín, tránh ánh nắng mặt trời chiếu vào và tránh nơi ẩm ướt, thời gian cũng không nên để quá lâu

Tuy nhiên hạt tiêu có tính nhiệt rất lớn, thậm chí còn nhiệt hơn cả ớt cay, người

bị nhiệt hoặc phát viêm cần hạn chế sử dụng hoặc tạm thời không nên dùng