Cách chọn đậu phụ ngon Là món ăn quen thuộc trong bữa cơm của mỗi gia đình.. Tuy nhiên, để tăng số lượng, không ít cửa hàng đã trộn thạch cao vào đậu phụ, gây nguy hiểm đến sức khỏe ngườ
Trang 1Cách chọn đậu phụ ngon
Là món ăn quen thuộc trong bữa cơm của mỗi gia đình Tuy nhiên, để tăng số lượng, không ít cửa hàng đã trộn thạch cao vào đậu phụ, gây nguy hiểm đến sức khỏe người tiêu dùng
Đậu phụ được làm từ sữa đậu nành với công thức tương tự như pho mát Nó thường được đóng thành khối và ngâm nước nên có vị ngọt ngọt Khi mua đậu phụ, cần kiểm tra chác chắn bằng cách ngửi mùi đậu Nếu đậu hơi có mùi chua là đậu cũ
Đậu phụ ngon là khi cầm miếng đậu thấy mềm mại, có màu trắng kem Ít hoặc không có mùi, được bảo quản trong nước sạch
Trang 2Nhận biết đậu phụ được làm bằng thạch cao là miếng đậu cứng, ra môi trường bình thường sẽ bị ôxy hóa, chuyển từ màu trắng sang màu vàng Đậu phụ càng có màu vàng là càng có nhiều tỉ lệ thạch cao
Với đậu phụ đóng hộp thì mềm là tốt nhất cho việc chế biến các món súp Nhớ là kiểm tra hạn sử dụng trên bao bì