Giữ gìn sức khỏe từ… tủ lạnh pdf

Không diệt được vi khuẩn Nhiệt độ của tủ lạnh, kể cả ngăn đông không thể giết chết vi khuẩn.. Trong môi trường tủ lạnh chỉ có thể làm cho quá trình phát triển của vi khuẩn chậm lại, h

Giữ gìn sức khỏe từ… tủ lạnh

Nhiều gia đình coi tủ lạnh như một nơi chứa thực

phẩm tạp phí lù

Cái gì sợ ôi, thiu cứ tống vào tủ lạnh Cách ứng xử này là không khoa học, có thể rước bệnh vào người

Không diệt được vi khuẩn

Nhiệt độ của tủ lạnh, kể cả ngăn đông không thể giết chết

vi khuẩn Trong môi trường tủ lạnh chỉ có thể làm cho quá trình phát triển của vi khuẩn chậm lại, hoặc ngừng phát triển Vì thế, nếu thức ăn trước khi cho vào tủ lạnh

Mẹo khử mùi tủ lạnh

Tủ lạnh sử dụng trong thời gian dài, lại không lau rửa kịp thời sẽ có mùi hôi Bạn có thể để vỏ bưởi hoặc vỏ quýt vào tủ lạnh

Cách làm: Lấy vỏ bưởi, vỏ quýt phơi khô, rồi cho vào các ngăn trong tủ lạnh, mỗi ngăn bỏ khoảng 100 gam; cứ nửa tháng thay một lần Ngoài ra, sau khi uống trà lấy bã phơi khô, cho vào tủ lạnh cũng có thể đỡ mùi hôi

đã bị nhiễm khuẩn, nếu bảo quản không khéo có thể lây nhiễm chéo sang thực phẩm khác

Trong khi đó, chúng ta thường để thức ăn ở ngăn với

nhiệt độ từ 4-8 độ C Trong môi trường này, tốc độ sinh sôi nảy nở của phần lớn các loại vi khuẩn chậm lại, nhưng

có một số vi khuẩn ở trong nhiệt độ này tốc độ sinh sôi nảy nở lại tăng nhanh Nếu chúng ta ăn những thức ăn đã

bị nhiễm loại vi khuẩn này thì sẽ gây bệnh

Bảo quản thực phẩm đúng cách

Tủ lạnh hiện nay thường bố trí hai ngăn, ngăn đông có nhiệt độ âm và ngăn lạnh có nhiệt độ dương Ngăn đông

có nhiệt độ âm 6 độ C, âm 12 độ C hoặc âm 18 độ C

Ngăn lạnh có nhiệt độ từ 0 – 10 độ C tuỳ vị trí Về mùa đông, nếu đặt ở số 1 (ít lạnh nhất) nhiệt độ trong ngăn

lạnh sẽ khoảng từ 2 – 5 độ C, nhiệt độ ngăn bảo quản rau quả khoảng từ 7 – 10 độ C là phù hợp Còn về mùa hè, muốn duy trì nhiệt độ này phải điều chỉnh lên số 4, số 5 Các gia đình lưu ý là phần lạnh nhiều nhất trong tủ lạnh lại không phải là ngăn nằm gần phần đông đá Trái lại, mặt kính sát với ngăn rau củ là nơi có nhiệt độ thấp nhất

Do đó đây cũng là nơi thích hợp cho những món ăn dễ hư như thịt, cá Ngăn trên cùng là nơi dành cho các món ăn chỉ cần nhiệt độ “mát” như sữa chua, bánh ngọt

Thức ăn chín muốn để dành phải đưa ngay vào tủ lạnh chậm nhất là 4 giờ sau khi xào nấu xong Khi cần lấy ra khỏi tủ lạnh phải ăn ngay không để quá 4 giờ ở nhiệt độ trong nhà Đối với những thực phẩm sống hoặc chín

không biết chắc chắn chế biến từ bao giờ, rất có thể đã bị nhiễm khuẩn hoặc nhiễm độc tố của vi khuẩn, cần phải chế biến ngay hoặc đun nấu lại cẩn thận trước khi cho vào

tủ lạnh

Hoa quả và rau xanh nên để bao lâu?

Theo các chuyên gia, táo có thể để trong tủ lạnh 1 – 2

tuần, cam quýt có thể được 1 tuần, cà chua để được

khoảng 1-2 ngày Chuối, dưa chuột thì không nên để

trong tủ lạnh thời gian dài Vì những loại hoa quả này

phải để ở những nơi nhiệt độ cao Chuối cần phải để ở nơi nhiệt độ từ 11-13 độ C, dưa chuột để ở nơi từ 10 – 13 độ

C Trong khi đó, ngăn để rau và hoa quả trong tủ lạnh

nhiệt độ thường là khoảng 8 độ C Do nhiệt độ trong tủ

lạnh quá thấp, nên những rau xanh và hoa quả này dễ bị hỏng

Nhiệt độ của ngăn để thức ăn và rau hoa quả trong tủ lạnh không phải chỗ nào cũng giống nhau, thường thì nhiệt độ ngăn trên cao hơn ngăn dưới, nhiệt độ ở chỗ gần cửa là cao nhất, nhiệt độ chỗ sát đằng sau là thấp nhất Vì vậy, khi để thức ăn vào tủ lạnh phải chú ý Chẳng hạn như

những thứ để 1-2 ngày là lấy ra ăn, hay những thứ không

dễ hỏng như sa lát, nước hoa quả, trứng gà, trứng mặn…

có thể để ở cửa Những thức ăn dễ thiu như cơm và những thức ăn thừa hay những thức ăn làm bằng đậu nên để ở sát đằng sau của ngăn trên Rau xanh và hoa quả có thể để ở ngăn dưới hoặc ngăn chuyên để rau và hoa quả, nhưng không nên để sát vào trong