25 Grocery Store / Il Negozio di Alimentari canned fruit la frutta in scatola canned vegetables i legumi in scatola paper bag il sacchetto di carta pickle il cetriole sotto aceto price l
Trang 2Contents:
Trang 33
Cooking Terms and Techniques / Le Tecniche ed I Termini Culinari 51 Kitchen Utensils and Appliances / Gli Utensili da Cucina 52
Trang 4Checking In / Registrazione 68
Trang 6Animals and Plants
Amphibians and Reptiles / Gli Anfibi e I Rettili
grass snake la biscia
green lizard il ramarro
monitor lizard il varano
prehensile foot la zampa prensile
prehensile tail la coda prensile
salamander la salamadra
tortoise la testuggine greca
tree toad la raganella
Trang 8Birds / Gli Uccelli
Trang 10dorsal fin la pinna dorsale
freshwater eel l'anguilla
gill slit l'apertura branchiale
sea bass il branzino
sea bream il pagello
skate; ray la razza
smoked fish il pesce affumicato
sturgeon lo storione
swordfish il pesce spada
tail fin la pinna caudale
Trang 12Horses / I Cavalli
blanket la qualdrappa
blinder il paraocchi
cantle il pomo della sella
cheek piece la briglia guanciale
crownpiece la testiera
curb chain il barbazzale
horse brush la brusca
knee roll l'appoggio
stirrup leather la cinghia della staffa
Trang 15dog rose la rosa canina
edelweiss la stella alpina
English daisy la pratolina
Trang 16The Zoo / Il Giardino Zoologico
elephant enclosure il recinto degli elefanti
elephant house la gabbia degli elefanti
enclosing wall il muro di protezione
giraffe house la gabbia delle giraffe
glass case la gabbia di vetro
outside cage la gabbia all'aperto
outdoor enclosure il recinto
pride of lions gruppo di leoni
Trang 17clothes closet l'armadio della camera da letto
coat hanger la gruccia
cupboard l'armadietto
desk chair la sedia da scrittoio
desk drawer il cassetto dello scrittoio
desk mat (blotter) la cartella da scrittoio
dining table il tavolo da pranzo
display cabinet la vetrina
door handle la maniglia
door lock la serratura
side wall la fiancata
table lamp la lampada da tavolo
television il televisore
wastepaper basket il cestino
Trang 18living room il soggiorno
nursery la camera dei bambini
Trang 19wallpaper la carta da parati
wine rack il portabottiglie
Trang 20Buildings and Stores
Greek theater il teatro greco
Ionic column la colonna ionica
nave la navata centrale
Trang 21bank account il conto corrente
bank note la banconota
cash (adj.) in contanti
cash (noun) i contanti
letter of credit la lettera di credito
money exchange il cambio
Trang 23service la funzione religiosa
Stations of the Cross la Via Crucis
synagogue la sinagoga
Trang 24Drawing Office / L'Ufficio Tecnico
adjustable pencil il portamine
arrow head la freccia
center line l'asse mediano
compass head lo snodo di guida
dimension la linea di quota
drawing board il piano del tavolo da disegno
drawing ink container il portachina
drop compass il balaustrino
front elevation la vista anteriore
hatched surface la superficie tratteggiate
index plate il disco graduato
lettering stencil il normografo per lettere
paper stand il portacarta
plan la vista verticale
refill lead la mina
scraper il raschietto
side elevation la vista laterale
spring bow compass il compasso regolabile
T-square la riga a T
technical data i dati tecnici
title block il riquadro per intestazioni
triangle la squadra a 30°
Trang 2525
Grocery Store / Il Negozio di Alimentari
canned fruit la frutta in scatola
canned vegetables i legumi in scatola
paper bag il sacchetto di carta
pickle il cetriole sotto aceto
price list il listino dei prezzi
receipt lo scontrino di cassa
scale la bilancia a quadrante
shelves gli scaffali
shopping bag la borsa della spesa
Trang 26Photo Shop / Il Negozio di Fotografia
black and white la pellicola in bianco e nero
camera la macchina fotografica
color film la pellicola a colori
enlargement l'ingrandimento
exposure meter l'esposimetro
film (noun) la pellicola
film (verb) filmare
flash bulb il flash
Trang 28Post Office / L'Ufficio Postale
addressee il destinatario
air mail la posta aerea
area code il prefisso
c.a.p il codice di avviamento postale
package card la bolletta di spedizione
picture postcard la cartolina illustrata
postcard la cartolina postale
post office box la casella postale
register fare una raccomandata
register letter la raccomandata
small parcel il pacchetto
special delivery l’espresso
special delivery letter la lettera per espresso
special issue stamp il francobollo emissione speciale
stamp (noun) il francobollo
stamp (verb) affrancare
stamp machine il distributore francobolli
telegram il telegramma
unstamped non affrancato
value declaration la dichiarazione del valore
Trang 2929
Stores / I Negozi
antique shop l’antiquario
art gallery la galleria d’arte
barber shop il barbiere
beauty parlor il parrucchiere
bookshop la libreria
butcher shop la macelleria
candy store la pasticceria
china shop il negozio di porcellane
cigar store la tabaccheria
cobbler shop il calzolaio
cosmetic salon il salone di bellezza
department store il grande magazzino
drug store la drogheria
dry cleaners la tintoria
electrical shop il negozio di apparecchi elettrici
fashion boutique la boutique
fish market la pescheria
flower shop il fioraio
fruit/verdure market il mercato frutta–verdura
furrier la pellicceria
grocery store il negozio di alimentari
haberdashery l’abbigliamento maschile
hairdresser il parrucchiere
hat shop la cappelleria
jewelry store la gioelleria
laundromat la lavanderia a gettone
leather goods store la pelletteria
lingerie shop il negozio di biancheria
liquor store il negozio di liquori
music store il negozio di musica
newsdealer il giornalaio
perfume shop la profumeria
pet shop il negozio di animali domestici
photo shop il fotografo
Trang 30photographer’s studio lo studio fotografico
real estate agency l’agenzia immobiliare
record store il negozio di dischi
second–hand shop la libreria d’antiquariato
self–service il self–service
shoemaker’s shop il calzolaio
shoe store il negozio di scarpe
souvenir store il negozio di souvenir
sporting goods store gli articoli sportivi
stationery store la cartoleria
supermarket il supermercato
tailor shop il sarto
textile store il negozio di abbigliamento
toy store il negozio di giocattoli
travel agency l’agenzia di viaggio
watchmaker’s shop l’orologiaio
wine shop il negozio di vini
Trang 3131
The Office / L'Ufficio
blotter la cartella da scrittoio
business letter la lettera di ufficio
cabinet l'armadio a cassone
clerical assistant l'impiegata
corner table il tavolino di angolo
desk drawer il cassetto della scrivania
felt tip pen il pennarello
file tab il cavaliere
filing cabinet l'armadio per pratiche
keyboard la tastiera
paper clip il fermaglio
partition wall la parete divisoria
pencil sharpener il temperamatite
petty cash il denaro contante
pocket calculator la calcolatrice tascabile
suspension file il raccoglitore delle schede
wall calendar il calendario da parete
wastepaper basket il cestino
Trang 32Types of Dwellings / La Casa e Tipi di Case
flat roof il tetto piano
flower box la cassetta portafiori
front door la porta d'ingresso
front steps i gradini
gable end il prospetto laterale
ground floor il piano terra
gutter il canale di gronda
high-rise apartment il grattacielo
hip roof il tetto apadiglione
housing development il villaggio residenziale
studio apartment l'attico
sun roof la terrazza
terrace il terrazzo
Trang 3333
Clothing and Jewelry
Dry Goods / Le Mercerie
darning cotton il filo da rammendo
dry goods le mercerie
Trang 34dressing gown la vestaglia
fur coat la pelliccia
Trang 35corduroy cap il berretto di velluto a coste
fox cap with earflaps il berretto di pelliccia di volpe con paraorecchie
German sailor's cap il berretto alla marinara
linen cap (jockey cap) il berretto di tela con visiera
loden hat il cappello di loden
mink hat il cappello di visone
mohair hat la calotta in tessuto mohair
peaked cap (yachting cap) il berretto alla marinara con visiera
ski cap il berretto da sci
soft felt hat il cappello di feltro morbido
sombrero il sombrero
sou'wester (southwester) il cappello di tela cerata
top hat il cilindro nera
trilby il cappello di feltro
Tyrolean hat il cappello di feltro ruvido di crine con nappa
woolen hat il berretto lavorato a maglia
workman's cap il berretto da lavoro
Trang 36costume jewelry la bigiotteria
cufflinks i gemelli da camicia
ear clips gli orecchini a clips
earrings gli orecchini
silver plated argentato
wedding ring la fede
Trang 37coral necklace la collana di corallo
cuff links i gemelli
diamond pin la spilla con brillante
earrings gli orecchini
engraving l'incisione
gemstone ring l'anello con pietra preziosa
gold coin la moneta d'oro
ivory brooch la spilla d'avorio
ivory necklace la collana d'avorio
jewel case il portagioie
link la maglia della catena
pendant earrings il pendente
signet ring l'anello con sigillo
tiepin lo spillo da cravatta
wedding rings le fedi
Trang 38Menswear / L'Abbigliamento per Uomo
breast pocket il taschino
cardigan la giacca di maglia
casual shirt la camicia sportiva
coat button il bottone del giaccone
coat pocket la tasca del soprabito
dress handkerchief il fazzoletto da taschino
fly la patta dei pantaloni
front pocket la tasca sulla pettorina
single-breasted suit l'abito monopetto da uomo
suspenders le bretelle regolabili
tracksuit la tuta sportiva
trouser pocket la tasca dei pantaloni
trousers i pantaloni
waistband la cintura
Trang 3939
Food / Eating Out
Breakfast / La Prima Colazione
— dark bread — il pane nero
— rye bread — il pane di segale
— whole wheat bread — il pane integrale
— with cream — con panna
— with sugar — con zucchero
croissant il cornetto
— hard–boiled — sodo
— soft–boiled — alla coque
— fried eggs — uova fritte
— scrambled eggs — uova strapazzate
fruit juice il succo di frutta
— grapefruit juice — succo di pompelmo
— orange juice — succo d’arancia
— tomato juice — succo di pomodoro
— with lemon — con limone
— with milk — con latte
Trang 40Soups and Appetizers / Le Zuppe e Gli Antipasti
le acciughe all'ammiraglia fillets of anchovy in olive oil and lemon
l’acquacotta vegetable soup
l’affettato misto mixture of salamis
l’arancino rice ball filled with meat and cheese
la bruschetta toasted bread topped with diced tomatoes
i calamari fritti fried squid
la caponata siciliana eggplant and tomato stew
il caprese mozzarella, tomatoes, fresh basil, and olive oil
il carpaccio raw beef very thinly sliced
la focaccia flat bread
i funghi imbottiti stuffed mushrooms
la giardiniera pickled vegetables
l’insalata di cetrioli cucumber salad
l’insalata di frutti di mare seafood salad
l’insalata mista mixed salad
l’insalata di pollo chicken salad
l’insalata di pomodoro tomato salad
la maritata cabbage, escarole, and sausage soup
la mesciua chick peas, beans, and wheat soup
il minestrone thick vegetable soup
la peperonata peppers sautéed with oil and capers
i pomodori ripieni con riso tomatoes stuffed with rice
la stracciatella alla romana parmesan cheese and egg drop soup
la pasta e fagioli pasta and beans in broth
Trang 4141
Pasta and Sauces / La Pasta e Le Salse
aglio e olio garlic and olive oil
gli agnolotti small, crescent–shaped pasta
all'amatriciana tangy tomato sauce with onions and bacon
all'arrabbiata spicy tomato sauce
alla bolognese meat sauce
i cannelloni large, long tubular pasta
i capellini angel hair pasta
alla carbonara creamy sauce with egg, cured bacon, and cheese
le conchiglie shell pasta
al dente slightly chewy— "to the tooth"
i ditalini small, very short tube pasta
le farfalle butterfly–shaped pasta
le fettuccine thin ribbon noodles
i fusilli long, corkscrew–shaped spaghetti
gli gnocchi potato dumplings
le linguine thin, flat, spaghetti–type noodle
i maccheroni stubby tubes of pasta
le penne straight, medium–length tube pasta
alla pizzaiola tomato–based sauce with olive oil and red peppers
al pomodoro tomato sauce
alla puttanesca tomato sauce with olives, capers, and anchovies
i radiatori ruffled and ridged (radiator) pasta
le tagliatelle egg noodles
i tortellini small, filled, ring–shaped pasta
i vermicelli fine spaghetti–type pasta
Trang 42Meats and Entrees / La Carne ed I Secondi
suckling pig il lattonzolo
tenderloin of beef il filetto di manzo
thin slice of beef, pork, or veal la braciola
Trang 43razor clam il cannolicchio
red mullet la triglia
Trang 44Fruits and Vegetables / La Frutta e La Verdura
Trang 4545
Dairy Products / I Latticini
l’asiago hard, aromatic grating cheese
Bel Paese soft, mild cheese
il caciocavallo dense, mild cow's cheese from southern Italy
il carnia soft, yellow cheese with a sharp taste
il caseificio dairy
la crescenza fresh, buttery cheese made from cow's milk
il dolcelatte smooth, creamy blue cheese, milder than gorgonzola
la fontina mild cheese from Valle d'Aosta
il formaggio cheese
il gorgonzola flavored, pungent, creamy white cheese with green mold
il gruviera Italian version of Swiss Gruyere cheese
il latte scremato skim milk
il lattemiele whipped cream, sweetened
il mascarpone very rich, with a texture similar to cream cheese
la mozzarella mild, fresh cheese
il Parmigiano–Reggiano grating cheese from cow's milk
il pecorino grating cheese made from sheep's milk
il provolone mild cheese made from sheep's milk, similar to mozzarella but firmer
la ricotta fresh cheese that resembles very small–curd cottage cheese
la robbiola soft, unripened cheese made from cow's milk
lo stracchino soft, creamy off–white cheese
il taleggio rich, semi–soft cheese made from cow's milk
Trang 46Desserts and Sweets / I Dolci
il babà al rum rum–soaked yeast cake
i biscotti "twice–cooked" almond cookies
la crema al caramello crème au caramel
i cannoli pastry tube filled with sweet ricotta cream
i cantucci biscuits with almonds and pine nuts
la cassata ice cream cake with cream and custard
le castagnole chestnut fritters
la ciambella ring–shaped cake
la cioccolata chocolate
la crema pasticcera pastry cream/rich vanilla pudding
la crostata shortbread topped with jam or fresh fruit
la granita sorbet of fruit juice and syrup
il marzapane almond paste
i millefoglie layers of crisp, light, buttery pastry dough
il pandolce sweet bread packed with candied fruit
la panna montata whipped cream
la schiacciata con l’uva pastry made with wine grapes
il semifreddo frozen creams made from custard and whipped cream
il tiramisù sponge cake with brandy, espresso, mascarpone, and chocolate
la torta della nonna custard shortbread pie
la torta di frutta fruit tart
lo zabaglione custard of egg yolks with wine and brandy
lo zuccotto round sponge cake with chocolate, cream, and candied fruit
Trang 4747
Wine and Drinks / I Vini e Gli Alcolici
Amaretto almond liqueur
Anisetta licorice–flavored liqueur
Asti Spumante slightly bubbly white wine
Averna bitter digestive
Chianti common red wine from Tuscany
il cigliegiolo cherry liqueur
con ghiaccio on the rocks
con seltz/soda with soda
Frangelico hazelnut liqueur
Frascati light–bodied white wine
Galliano yellow, vanilla– and licorice–flavored liqueur
il lamponino raspberry liqueur
il limoncello lemon liqueur, specialty of the Amalfi Coast
Marsala fortified wine
il nocino walnut liqueur
Prosecco slightly bubbly white wine from Northeast Italy
lo spumante sparkling wine
Strega yellow liqueur with a taste of herbs and spices