sự trao đổi chất và năng lượng sinh học

Đường phân, chu trình crep

TRƯỜNG ĐẠI HỌC CÔNG NGHIỆP THỰC PHẨM

TP HỒ CHÍ MINH

KHOA CÔNG NGHỆ THỰC PHẨM

Sự trao đổi chất và năng lượng sinh học.

+ Tiêu hoá glucide trong cơ thể.

+ Quá trình đường phân, chu trình Krebs

+ Các tính toán số ATP

Đề tài

1

Nguyễn Duy Quang 3005120370 (thuyết trình)

- Enzyme amylase tuỵ thuỷ phân cả tinh bột chín và sống thành dextrin,

glucose

Sơ đồ trao đổi glucid

Tiêu hoá glucide trong cơ thể

* G lucose là nguồn chủ yếu cung cấp năng

lượng cho cơ thể

Glycogen (ở gan) Adrenalin Glucose

Glucose Phân giải CO2 + H2O + Năng lượng

Tiêu hoá glucide trong cơ thể

5

Đường phân diển ra 2 giai đoạn chính

• GIAI ĐOẠN ĐẦU LÀ CHUYỂN HÓA ĐƯỜNG 6C THÀNH 2 ĐƯỜNG 3C

• GIAI ĐOẠN 2 LÀ TẠO SẢN PHẨM GIÀU NĂNG LƯỢNG

Chu trình đường phân

6

Phosophoryl hoá glucose, hexokinaz xúc tác chuyển một

gốc phosphat vào glucoz

Lấy 1 ATP

1

7

2 Isomer hoá glucoz-6-phosphat 

fructoz-6-phosphat

8

Phosphosryl hoá

Lấy 1 ATP

3

9

fructoz-1,6-bisphosphat bị cắt đôi ở giữa C thứ ba và

C thứ tư tạo ra hai chất 3C tương tự nhau

4

10

Isomer hoá

5

11

Qua 5 bước đầu phân tử glucose tạo ra 2 phân tử

đường C3, đồng thời mượn 2 ATP 12

 tạo ra 2NADH + 2 H+

6

13

 Tạo ra 2 ATP

7

14

Chuyển nhóm PO 3 2- qua vị trí C 2 nhờ Phosphoglycerate

8

15

 Tạo ra 2 H2O

Enol hoá

9

16

 Tạo 2 ATP

10

17

 từ 2 phân tử glyceraldehyde-3-phosphate  2 phân tử pyruvate + 4ATP + 2NADH + 2H+ 18

 KẾT LUẬN:

• Mỗi phân tử glucose (6C) bị cắt thành 2 pyruvic (3C)

• Phải tốn 2 ATP vào buổi đầu (pư 1 và 3)

Về sau ATP được tạo ra (pư 7và 10).

• Sau quá trình đường phân:

glucose + 2 NAD+ + 2 ADP + 2 Pi  2

19

Chu trình Crep

21

23

24

25

26

27

28

29

31

Tại sao nói ATP là đồng tiền năng lượng của tế bào?

ATP có hai liên kết cao năng ở hai lớp photpo ngoài

cùng Hai liên kết này rất dễ bị phá vỡ giải phóng ra năng

lượng cho tế bào ATP chứa một nguồn năng lượng lớn

cung cấp cho tế bào

Tế bào sử dụng năng lượng sinh ra từ ATP cho mọi phản ứng sinh hoá

32

Năng lượng trong tế bào đc biến đổi và sử dụng như thế

1.Enzyme amylase tuỵ thuỷ phân tinh bột

2 Sản phẩm của chu trình Crep là:

a ATP + NADH + FADH2

b CO2 + NADH + FADH2

c ATP + CO2 + NADH + FADH2

d ATP + CO2 + NADH

3.Qua quá trình đường phân không sản sinh chất

nào sau đây?

A NADH + H+ B FADH2

C ATP D axit piruvic

35

4 Nơi diễn ra quá trình đường phân là:

5 Nơi diễn ra quá trình Crep là:

A Tế bào chất (nhân sơ)

B Chất nền ti thể (nhân thực)

C Màng sinh chất

D A & B đều đúng

36

Đường phân Chu trình Crep

Tế bào nhân thực: chất nền ti thể

Tế bào nhân sơ: tế bào chất

Sản phẩm

axit piruvic, ATP,

CÁM ƠN CÔ VÀ CÁC BẠN

ĐÃ LẮNG NGHE