Mousse trái cây trộn chocolate docx

Mousse trái cây trộn chocolate... Nguyên liệu chuối tây chín 03 quả đào chín 03 quả dâu tây 10 quả chocolate đen 200 gr trứng gà tách riêng lòng trắng, lòng đỏ 02 quả whipping cream 250

Mousse trái cây trộn

chocolate

Nguyên liệu

chuối tây chín 03 quả

đào chín 03 quả

dâu tây 10 quả

chocolate đen 200 gr

trứng gà tách riêng lòng trắng, lòng đỏ 02 quả

whipping cream 250 ml

đường kính trắng 50 gr

cream of tartar 01 nhúm nhỏ

hạnh nhân rang cắt lát 03 tsp

Mousse thơm ngậy vị hoa quả với kem tươi và chocolate, rất “tây” mà không quá phức tạp, làm món tráng miệng lý tưởng cho các bữa tiệc gia đình

Các bước thực hiện

1 1

Đăt một nồi nước nóng, đun chảy chocolate trong tô inox đặt trên nồi nước, khuấy liên tục, tắt bếp, để chocolate nguội bớt

Chuối, dâu, đào cắt lát, xay nhuyễn cùng 20gr đường Đánh tan lòng đỏ trứng, trộn đều vào hỗn hợp sinh tố, sau đó trộn tất cả vào bát chocolate

2 2

Trong 1 chiếc tô khác, đánh whipping cream với 20gr đường và vani đến khi bông cứng, trộn đều nhẹ tay vào tô chocolate trái cây

Lòng trắng trứng đánh với cream of tartar và 10 gr đường đến khi bông cứng, trộn vào hỗn hợp mousse 1/3 số lòng trắng đã đánh, sau đó trộn nốt phần còn lại, nhẹ tay Múc mousse vào từng cốc, làm lạnh 20 phút, khi ăn rắc hạnh nhân lát lên mặt