Theo dinh dưỡng học cổ truyền, súp lơ tính mát, vị ngọt, công dụng thanh nhiệt, lợi tiểu, thông tiện nên là thực phẩm thích hợp cho người... Đây cũng là loại thực phẩm kiềm tính và hầu n
Trang 1Thực phẩm có lợi cho
bệnh gút
Trang 2Người bị gút nặng, acid uric máu tăng quá cao nên ăn chay theo chu kỳ như ngày ăn táo, ngày ăn dưa chuột, ngày ăn rau xanh để hỗ trợ điều trị bệnh Nếu ăn táo hoặc dưa chuột mỗi ngày dùng 1,5kg, chia thành 3-4 bữa Nếu ăn rau xanh mỗi ngày 1,5kg chia thành nhiều bữa dưới các dạng nấu, xào hoặc làm nộm
Rau cần: cần trồng dưới nước tính mát, vị ngọt, có công dụng thanh nhiệt
lợi thủy Cần trồng trên cạn tính mát, vị đắng ngọt, có công dụng thanh nhiệt, khu phong và lợi thấp Có thể dùng cả hai loại, đặc biệt tốt trong giai đoạn gút cấp tính Rau cần giàu các sinh tố, khoáng chất và hầu như không chứa nhân purin Có thể ăn sống, ép lấy nước uống hoặc nấu canh ăn hằng ngày
Súp lơ: là một trong những loại rau chứa ít nhân purin (mỗi 100g chỉ có
dưới 75mg) Theo dinh dưỡng học cổ truyền, súp lơ tính mát, vị ngọt, công dụng thanh nhiệt, lợi tiểu, thông tiện nên là thực phẩm thích hợp cho người
Trang 3có acid uric máu cao
Dưa chuột (Dưa leo): là loại rau kiềm tính Theo dinh dưỡng học cổ truyền, dưa chuột tính mát, vị ngọt, công dụng thanh nhiệt, giải độc nên có khả năng bài tiết tích acid uric qua đường tiết niệu
Cải xanh: cũng là loại rau kiềm tính, và hầu như không chứa nhân purin
Cải xanh có tác dụng giải nhiệt trừ phiền, thông lợi tràng vị Sách Trấn nam bản thảo cho rằng cải xanh còn có tác dụng lợi tiểu, rất thích hợp với người
bị bệnh gút
Cà: cà pháo, cà bát, cà tím đều có tác dụng hoạt huyết tiêu thũng, khứ
phong thông lạc, thanh nhiệt chỉ thống Đây cũng là loại thực phẩm kiềm tính và hầu như không chứa nhân purin Nghiên cứu hiện đại cho thấy cà còn
có tác dụng lợi niệu ở một mức độ nhất định
Cải bắp: là loại rau hầu như không có nhân purin, Sách Bản thảo cương
mục thập di cho rằng cải bắp có công dụng "bổ tinh tủy, lợi ngũ tạng lục phủ, lợi quan tiết (có ích cho khớp), thông kinh hoạt lạc" nên là thực phẩm rất tốt cho người có acid uric trong máu cao
Củ cải: tính mát, vị ngọt, có công dụng lợi quan tiết, hành phong khí, trừ tà
nhiệt (Thực tính bản thảo), trừ phong thấp (Tùy tức cư ẩm thực phổ), rất thích hợp với người bị phong thấp nói chung và thống phong nói riêng Đây cũng là loại rau kiềm tính, giàu sinh tố, nhiều nước và hầu như không có nhân purin
Trang 4Khoai tây: là một thực phẩm kiềm tính, giàu muối kali Trong thành phần
hóa học hầu như không có nhân purin
Bí đỏ: tính ấm, vị ngọt, công dụng bổ trung ích khí, giảm mỡ máu và hạ
đường huyết, là loại thực phẩm kiềm tính và hầu như không chứa nhân purin, lý tưởng cho người bị cao huyết áp, rối loạn lipid máu, béo phì và tăng acid uric trong máu
Bí xanh: tính mát, vị ngọt đạm, có tác dụng thanh nhiệt tiêu đàm, lợi tiểu
tiện, giải độc, giảm béo Là loại thực phẩm kiềm tính, nhiều nước và chứa rất ít nhân purin, có khả năng thanh thải acid uric qua đường tiết niệu khá tốt
Dưa hấu: tính lạnh, vị ngọt, có công dụng thanh nhiệt giải thử, trừ phiền chỉ
khát và lợi tiểu tiện Trong thành phần có chứa nhiều muối kali, nước và hầu như không có nhân purin Đây là loại quả đặc biệt tốt cho những người bị gút giai đoạn cấp tính
Đậu đỏ: còn gọi là xích tiểu đậu, tính bình, vị ngọt chua, có công dụng kiện
tỳ chỉ tả, lợi niệu tiêu thũng Trong thành phần hóa học của đậu đỏ hầu như không có nhân purin, là thực phẩm rất tốt cho bệnh nhân bị bệnh gút
Lê và táo: hai loại quả tính mát, vị ngọt, công dụng thanh nhiệt sinh tân, chỉ
khát trừ phiền Trong thành phần có chứa nhiều nước, sinh tố, muối kali và hầu như không có nhân purin Là loại quả kiềm tính, dùng rất tốt cho bệnh nhân bị bệnh gút cấp tính và mãn tính
Trang 5Nho: tính bình, vị ngọt, công dụng bổ khí huyết, cường gân cốt và lợi tiểu
tiện Đây cũng là loại quả kiềm tính, nhiều nước, giàu sinh tố và hầu như không có nhân purin
Sữa bò: là loại thực phẩm bổ dưỡng giàu chất đạm, nhiều nước và chứa rất
ít nhân purin Là thứ nước uống lý tưởng cho bệnh nhân bị bệnh gút cả cấp tính và mãn tính