Thuyết minh về món phở (30 mẫu) SIÊU HAY

Thuyết minh về món phở Dàn ý Thuyết minh về món phở I Mở bài Mỗi vùng quê trên đất nước ta đều có đặc sản của quê mình Ví dụ Huế có mè xửng, cơm hến Quảng Nam có mì Quảng, Hà Nội có phở, có cốm gói lá[.]

Thuyết minh về món phở

Dàn ý Thuyết minh về món phở

I Mở bài:

Mỗi vùng quê trên đất nước ta đều có đặc sản của quê mình Ví dụ: Huế

có mè xửng, cơm hến Quảng Nam có mì Quảng, Hà Nội có phở, có cốm gói lá sen,…

Hiện nay, phở được bán ở cả ba miền Bắc, Trung, Nam

Em sinh ra và lớn lên ở Hà Nội, em xin được giới thiệu về món Phở ngon nổi tiếng trong và ngoài nước của đất Hà Thành

II Thân bài:

Có giả thiết cho rằng, phở có nguồn gốc từ Nam Định

Có một số ý kiến lại cho rằng, phở có nguồn gốc từ miền Bắc nước ta khoảng những năm 1950 Năm 1954, phở theo dòng người di cư từ Bắc vào Nam Đây là ý kiến được nhiều người đồng ý

b) Cách chế biến phở

-Cách chế biến nước dùng

Đây là công đoạn quan trọng nhất

Nước dùng của món phở truyền thông được ninh từ xương ống của bò cùng với một số gia vị

Lúc đầu cho lửa thật to Khi nước sôi bùng lên thì giảm nhỏ lửa, vớt hết bọt ra Cứ làm như vậy cho đến khi nước trong Cho vào nồi nước dùng một ít gừng và hành tím nướng để vừa khử hết mùi của xương bò vừa làm nước có mùi thơm dễ chịu

Bánh phở: Được làm từ bột gạo tẻ, cán mỏng và cắt thành sợi ơ miền Bắc sợi bánh phở to hơn hơn ở miền Nam

-Thịt để làm phở

Chủ yếu là thịt bò và thịt gà

Nếu là phở bò thì thịt bò xắt lát thật mỏng Khi ăn, người ta nhúng nước sôi cho chín hoặc cho tái (tùy theo ý thích của người ăn), xếp thịt vào tô phở xong, rắc một số rau thơm đã cắt nhỏ sẵn và rắc các gia vị cần thiết Xong múc nước dùng đổ vào tô, ta được tô phở thơm ngon,…

Nêu làm phở gà, người ta luộc sẵn gà, treo trong tủ kính dùng để bán phở Khi ăn, người ta xé thịt gà ra xếp lên bánh phở đã bỏ sẵn trong tô,

bỏ các loại rau thơm và gia vị cần thiết, múc nước dùng đồ vào tô là xong

-Các loại rau thơm và gia vị

Chủ yếu là rau mùi (ngò gai), rau mùi tàu, hành

Phở Việt Nam càng được bạn bè trên thế giới công nhận là món ăn ngon

Thuyết minh về món phở - mẫu 1

Phở là một món ăn truyền thống của Việt Nam, cũng có thể xem là món

ăn đặc trưng nhất cho ẩm thực Việt Nam Phở là một món ăn đường phố truyền thống của người dân Việt Nam Để làm được một món phở ngon thì trước tiên phải chuẩn bị thật tốt ngay từ khâu chọn nguyên liệu Đầu tiên là chọn bánh phở Bánh phở ngon phải là loại vừa mềm vừa dai, khi

ăn mới có cảm giác ngon, không bị bục hoặc bở Bánh phở chọn quá nhão cũng làm cho món phở mất ngon

Tiếp đến là công đoạn nấu nước dùng Nước dùng được làm từ nhiều loại xương như gà, lợn, bò Nhưng ngon nhất là loại xương được hầm từ xương lợn khiến nước được ngọt và thanh đạm nhất Xương được rửa sạch và luộc từ 8 – 10 tiếng, sau đó lọc qua rây Trong quá trình luộc người ta cũng thường xuyên vớt bọt để nước được trong và ngọt hơn Các gia vị thêm vào nước dùng cần có như bột ngọt, hành lá, mùi tàu làm cho hương vị thêm đậm đà và thơm ngậy

Thành phẩm cho ra là một bát phở đảm bảo nước dùng phải trong và ngọt Khi tra bánh phở không được quá nhão mà phải có độ mềm nhất định Hương vị rậy lên mùi thơm của thịt và rau mùi Tùy vào khẩu vị của mỗi người mà khi ăn có thể tra thêm hạt tiêu, muối ớt hay giấm Để ngon hơn thường được ăn kèm với rau sống như xà lách, hoa chuối, giá đỗ,…Các loại rau ăn kèm này có thể được trần qua nước sôi để đảm bảo hợp khẩu vị mỗi người

Thuyết minh về món phở - mẫu 2

Hà Nội là nơi tập trung đông dân cư ở nhiều vùng miền khác nhau vì vậy nên nơi đây là hội tụ của rất nhiều những nét đẹp văn hóa Nhắc đến

Hà Nội, người ta không thể không nhắc đến món Phở – mang hương vị đặc trưng của đất Hà Thành

Phở là một món ăn rất tinh tế đã có từ rất lâu đời và mang rất nhiều những hương vị khác nhau tùy tay người nấu Tuy nhiên, thành phần chính của phở bao gồm bánh phở, nước dùng có mùi thơm từ gừng, quế, hồi và thảo quả nướng kết hợp với vị ngọt từ xương lợn được ninh nhừ, thịt bò được thái mỏng và trần vào bát phở cùng với các loại rau thơm

Khi ăn phở, ta thường ăn kèm với quẩy nóng và các loại gia vị như dấm

ớt, chanh tươi vắt vào nước dùng để có vị chua thanh thanh

Phở có mùi thơm kỳ lạ rất cuốn hút người ăn Không có gì tuyệt vời hơn, một buổi sáng mùa đông lạnh, được thưởng thức một bát phở nóng rồi tiếp tục đi làm Phở là món ăn rất dễ ăn, mọi người ở mọi lứa tuổi đều có thể ăn được mà không sợ béo hoặc bị ngấy Chúng ta có thể thưởng thức phở Hà Nội ở các nhà hàng sang trọng, các quán ven đường, Ngoài phở

bò, ta có thể thưởng thức các món phở khác như phở gà cũng rất ngon và hấp dẫn

Điều quan trọng nhất làm nên vị ngon của món phở đó là nước dùng Nước dùng phải có ngọt từ xương chứ không phải vị ngọt từ đường hoặc

mì chính Nước dùng phải có màu trong và có mùi thơm nhẹ Để có

được phần nước dùng ngon người nấu cũng cần rất cẩn thận và tỉ mỉ Bí quyết nấu nước dùng phụ thuộc vào kinh nghiệm ẩm thực của từng

người

Ta có thể thưởng thức rất nhiều các món được làm từ phở: phở nước, phở xào, phở chiên phồng, tuy nhiên món phở nước luôn là món ăn hấp dẫn nhất Đối với người Việt Nam và cả khách du lịch nước ngoài thì phở nước được coi là một món ăn tinh tế Phở phải được đựng trong chiếc bát sứ thì mới thấy hết được tính ẩm thực và tính thẩm mỹ của nó

Bát phở thật hấp dẫn với rất nhiều gia vị đi kèm và các màu sắc đẹp mắt Chỉ cần ngửi mùi thơm của nước dùng cũng đủ để ta cảm thấy ngất

ngây Các hương vị của thịt, xương, rau thơm quyện vào nhau tạo nên mùi thơm đặc biệt đi vào lòng người Khi ăn phở, ta nên ăn chậm để cảm nhận được vị ngon của nó Thịt thì mềm, bánh thì dẻo, thỉnh thoảng lại

thấy cái cay dịu của gừng, cái cay nồng của ớt, cái thơm nhè nhẹ của rau thơm, và mùi thơm nồng của hành lá Tất cả hòa quyện một cảnh ngọt ngào, tạo nên vị thơm ngon đặc trưng của món phở

Phở là món ăn tinh tế và trở thành đặc trưng mang hương vị Hà Thành

Dù đi đâu hay làm gì, thì người dân Hà Nội cũng luôn mong trở về Hà Nội để được thưởng thức món ăn quen thuộc Món phở Hà Nội đã làm xao xuyến bao tâm hồn nhà văn như Thạch Lam, Nguyễn Tuân, và đã dần đi vào lịch sử như một nét đẹp văn hóa

Không có từ ngữ nào có thể diễn tả một cách đầy đủ sự tinh tế và cảm giác tuyệt vời khi thưởng thức món phở Hà Nội Chỉ biết rằng, đó là một món quà đặc biệt không lẫn với bất cứ món nào khác Cuộc sống càng hiện đại, con người luôn sáng tạo để chế biến những món ăn ngon, hợp với văn hóa ẩm thực trong nước và thế giới, nhưng món phở Hà Nội chắc chắn sẽ luôn là sự lựa chọn tin cậy đối với những người dân Hà thành và các du khách khi đặt chân đến Hà Nội

Thuyết minh về món phở - mẫu 3

Đặc sản Hà Nội có nhiều, Hà Nội là địa điểm nổi tiếng với ẩm thực hấp dẫn, không chỉ đối với du khách nước ngoài mà còn lôi cuốn người Việt Nam Nhưng nhắc đến món ăn Hà Nội là người ta nhắc đầu tiên đến phở Phở như một thứ đại diện mang tính bản sắc, đặc thù của món ăn

Hà Nội Lý do thật đơn giản phở Hà Nội khác hẳn các nơi khác, nó

không thể trộn lẫn với bất cứ một thứ phở nơi nào, cho dù ở đó người ta

đã cố tình trương lên cái biển Phở Hà Nội

Không biết, phở Hà Nội có tự bao giờ, chỉ biết rằng, phở đã đi vào trang viết của rất nhiều nhà văn như: Nguyễn Tuân, Thạch Lam, Băng Sơn hay Vũ Bằng,… Phở, dưới những ngòi bút ấy, gần như chẳng còn ai có thể tả hay hơn nữa, và cũng chẳng cần ai phải tốn công mà viết thêm về Phở nữa vì nó đã quá đủ đầy, đã quá nổi tiếng rồi Và cũng không biết từ bao giờ phở đã trở thành món ngon nổi tiếng và khi thưởng thức phở ở

Hà Nội người ta mới thấy được hương vị truyền thống Phở Hà Nội là một món ăn đặc biệt của người Hà Nội đã có từ rất lâu

Thạch Lam trong “Hà Nội ba 36 phố phường” viết: Phở là một thứ quà đặc biệt của Hà Nội, không phải chỉ riêng Hà Nội mới có, nhưng chính

là vì chỉ ở Hà Nội mới ngon” Phở ngon phải là phở “cổ điển”, nấu bằng thịt bò, “nước dùng trong và ngọt, bánh dẻo mà không nát, thịt mỡ gầu giòn chứ không dai, chanh ớt với hành tây đủ cả”, “rau thơm tươi, hồ tiêu bắc, giọt chanh cốm gắt, lại điểm thêm một ít cà cuống, thoảng nhẹ như một nghi ngờ” Vào thời những năm 1940, phở đã rất phổ biến ở Hà Nội: “Đó là thứ quà ăn suốt ngày của tất cả các hạng người, nhất là công chức và thợ thuyền Người ta ăn phở sáng, ăn phở trưa và ăn phở tối….”

Nguyễn Tuân, nhà văn của “Vang bóng một thời” đã có một tùy bút xuất sắc về phở Ông cho phở có một “tâm hồn”, phở là “một miếng ăn kỳ diệu của tất cả người Việt Nam chân chính” Cố đạo diễn điện ảnh Phạm Văn Khoa lúc sinh thời kể rằng, có lần ông cùng Nguyễn Tuân đang ăn phở, một người yêu thích nhận ra nhà văn bước lại chào nhưng Nguyễn Tuân vẫn vục đầu vào ăn Người kia chắc chắn mình không nhầm đã kiên trì chờ đợi Hết tô phở Nguyễn Tuân mới ngẩng mặt lên bảo “Tôi đang thưởng thức nên không trả lời, anh thứ lỗi” Nhà văn không dùng chữ ăn mà dùng chữ thưởng thức

Phở luôn phải ăn nóng mới ngon, người Hà Nội còn ăn kèm với những miếng quẩy nhỏ Tuy nhiên, để có được những bát phở ngon còn tùy thuộc vào kinh nghiệm và bí quyết truyền thống của nghề nấu phở

Trong món phở Hà Nội công đoạn chế biến nước dùng, còn gọi nước lèo, là công đoạn quan trọng nhất

Nước dùng của phở truyền thống là phải được ninh từ xương ống của bò cùng với một số gia vị Xương phải được rửa sạch, cạo sạch hết thịt bám vào xương cho vào nồi đun với nước lạnh Nước luộc xương lần đầu phải đổ đi để nước dùng khỏi bị nhiễm mùi hôi của xương bò, nước luộc lần sau mới dùng làm nước lèo Gừng và củ hành đã nướng đồng thời cũng được cho vào

Lửa đun được bật lớn để nước sôi lên, khi nước đã sôi thì phải giảm bớt lửa và bắt đầu vớt bọt Khi đã vớt hết bọt, cho thêm một ít nước lạnh và lại đợi nước tiếp tục sôi tiếp để vớt bọt…Cứ làm như vậy liên tục cho đến khi nước trong và không còn cặn trong bọt nữa Sau đó, cho một ít gia vị vào và điều chỉnh độ lửa sao cho nồi nước chỉ sôi lăn tăn để giữ cho nước khỏi bị đục và chất ngọt từ xương có đủ thời gian để tan vào nước lèo

Có thể nói, phở Hà Nội có cái ngọt chân chất của xương bò, cái thơm của thịt vừa chín đến độ để vẫn dẻo mà lại không dai Màu nước phở trong, bánh phở mỏng và mềm Chỉ nhìn bát phở thôi cũng đủ thấy cái chất sành điệu, kỹ càng trong ăn uống của người Hà Nội Một nhúm bánh phở đã trần qua nước nóng mềm mại dàn đều trong bát, bên trên là những lát thịt thái mỏng như lụa điểm mấy ngọn hành hoa xanh nõn, mấy cọng rau thơm xinh xắn, mấy nhát gừng màu vàng chanh thái mướt như tơ, lại thêm mấy lát ớt thái mỏng vừa đỏ sậm vừa màu hoa hiên

Tất cả màu sắc đó như một bức họa lập thể hơi bạo màu nhưng đẹp mắt

cứ dậy lên hương vị, quyện với hơi nước phở bỏng rẫy, bốc lên nghi ngút, đánh thức tất thảy khả năng vị giác, khứu giác của người ăn, khiến

ta có cảm giác đang được hưởng cái tinh tế của đất trời và con người hợp lại Chỉ húp một tý nước thôi đã thấy tỉnh người Thịt thì mềm, bánh thì dẻo, thỉnh thoảng lại thấy cái cay dịu của gừng, cái cay nồng của ớt, cái thơm nhè nhẹ của rau thơm, cái thơm của thịt bò tươi mềm Tất cả cứ ngọt lừ đi, ngọt một cách hiền lành, êm nhẹ mà chân thật, tuyệt kỹ hài hòa

Ta có thể thưởng thức nhiều hương vị phở tại Hà Nội Có ba món phở chính: Phở nước, Phở xào, Phở áp chảo Trong ba loại phở trên thì phở nước là phổ biến hơn cả Phở nước gồm có: Phở Bò, phở Gà, phở Tim gan Tuy nhiên, người sành điệu chỉ ăn phở chuộng nhất phở Bò, thứ đến

là phở gà và không chấp nhận những loại phở khác

Đối với du khách nước ngoài thì phở được coi là món ngon hấp dẫn và

lạ miệng bởi sự tinh túy Để thưởng thức phở ngon thì cần phải để phở trong bát sứ chứ không phải là bát thủy tinh hay bát nhựa Bát đựng phở không được quá to hay quá nhỏ Nếu bát quá nhỏ, nước dùng sẽ chóng nguội và không có đủ chỗ để thịt, rau thơm và gia vị Nếu bát to quá thì chưa ăn hết một bát bạn đã thấy chán vì phở chỉ là một món ăn nhẹ hoặc món ăn thêm

Khi ăn phở, một tay cầm đũa còn tay kia cầm thìa Dùng đũa tre là thích hợp nhất vì nó giản dị và không bị trơn khi gắp bánh phở Bàn ăn phở cần hơi thấp so với bình thường để nước dùng không vương vào quần áo bạn khi cúi xuống gắp sợi bánh phở lên ăn Trông bạn sẽ rất kỳ cục nếu

bạn uống bia hoặc trà đá khi ăn phở Tuy nhiên, bạn nhấm nháp một chén cuốc lủi để bát phở thêm ngon thì có thể chấp nhận được Nhưng thường thì không dùng đồ uống hoặc các đồ ăn khác khi ăn phở, ăn như vậy mới càng thấy phở ngon

Nếu có cơ hội đến với Hà Nội thì bạn nên thưởng thức hương vị phở đặc trưng này nhé! Phở Hà Nội là như thế, đó là cái ngon của tất thảy những chất liệu đời thường Việt Nam nhưng đã được bàn tay tài hoa của người

Hà Nội làm thành tác phẩm!

Thuyết minh về món phở - mẫu 4

Phở là một món ăn truyền thống của Việt Nam, cũng có thể xem là một trong những món ăn đặc trưng nhất cho ẩm thực Việt Nam

Thành phần chính của phở là bánh phở và nước dùng cùng với thịt bò hoặc gà cắt lát mỏng Ngoài ra còn kèm theo các gia vị như: tương, tiêu, chanh, nước mắm, ớt,… Những gia vị này được thêm vào tùy theo khẩu

vị của từng người dùng Phở thông thường dùng làm món ăn điểm tâm, hoặc ăn tối Phở thường là phở bò, nhưng cũng có phở gà

Nước dùng nói chung được làm bằng việc hầm xương bò, thịt dùng cho món phở là thịt bò hoặc gà và gia vị bao gồm quế, hồi, gừng, thảo quả, đinh hương, hạt mùi,… “Bánh phở”, theo truyền thống, được làm từ bột gạo, tráng thành tấm mỏng rồi cắt thành sợi Có lẽ không ngoa khi ví Hà Nội chính là không gian văn hóa của món ăn Việt hiện đã được biết đến trên toàn cầu: Phở! phở có thể xuất hiện ở nhiều nơi trên thế giới

Nhưng, nơi mà thực khách có thể thưởng thức hương vị phở một cách tinh tế nhất, chỉ có thể là Hà Nội…

Không ai biết chắc chắn phở Hà Nội xuất hiện từ khi nào Chỉ biết rằng, những bậc cao niên nhất của Hà Nội, từ khi lớn lên đều đã biết đến món

ẩm thực này trong đời sống và cả trong văn thơ Và, cũng có lẽ, chưa từng có thứ đồ ăn nào được các văn nhân dành nhiều sự ưu ái đến thế trong các tác phẩm của mình

Phở không chỉ là món ăn tuyệt ngon với đầy đủ dinh dưỡng mà còn chứa đựng trong đó cả sự tinh tế trong văn hóa ẩm thực của người Hà Nội

Thuyết minh về món phở - mẫu 5

Ẩm thực Việt luôn là đề tài không bao giờ có điểm dừng Chúng ta tự hào là người con của một quốc gia có nền ẩm thực độc đáo, không chỉ thu hút người dân trong nước mà cả du khách nước ngoài Với nền văn hóa ẩm thực đa dạng từng vùng miền khác nhau, ẩm thực luôn là thứ thu hút khách du lịch nhất Trong nhiều cuộc bình chọn của tờ báo trong nước và quốc tế, thì “phở” là món ăn được nhiều người ưa thích nhất, cả người Việt và bạn bè quốc tế

Phở nổi tiếng nhất vẫn là phở Hà Nội Không biết tự bao giờ, phở đã trở thành món ăn vô cùng hấp dẫn mỗi khi đến Hà Nội Với hương vị độc đáo không có một nơi nào có được, phở Hà Nội đã in sâu vào tiềm thức con người, mặc định nó là món ăn ngon nhất Muốn ăn phở phải đến Hà Nội Vào những năm 1940 phở đã rất nổi tiếng ở Hà Nội

Phở là một món ăn có thể ăn vào bất cứ khoảng thời gian nào mà bạn muốn: sáng, trưa, chiều, tối đều được cả Điểm đặc biệt, món phở không

ăn kèm, uống kèm bất cứ thứ gì khác Một bát phở bao gồm: nước dùng, bánh phở, gia vị ăn kèm như tiêu, hành lá, lát chanh, ớt… Nước dùng của phở có thể được chế biến từ xương bò: xương cục, xương ống và xương vè Bánh phở phải dai, mềm Hành lá, ớt, tiêu tăng thêm mùi vị của bát phở Tùy thuộc vào bí quyết nấu mà mỗi nơi lại có mùi vị của phở khác nhau

Chế biến món phở, khâu quan trọng nhất là khâu nấu nước dùng Nước dùng là linh hồn của bát phở nên nước dùng không ngon bát phở cũng không giữ được hương vị của nó Nước dùng truyền thống được ninh từ xương ống của bò cùng với một số gia vị trong nhiều giờ Khâu chọn xương cũng rất kỹ lưỡng Đầu bếp chọn xương phải không còn thịt bám vào, xương phải được rửa sạch, sau đó được cho vào nồi đun với nước Sôi lầm đầu, người nấu sẽ đổ hết phần nước đi Làm như vậy là để nước dùng không bị nhiễm mùi hôi của xương bò

Sau đó, họ lại cho nước vào nồi ninh tiếp Đến lúc này, nước ninh mới được dùng làm nước dùng cho bát phở Lúc này, để làm nước dùng có hương vị ngon, đầu bếp sẽ cho gừng và củ hành đã được nướng chín vào nồi Nồi nước dùng được đun trên lửa lớn đến khi sôi Khi nước bắt đầu sôi, người nấu vặn nhỏ lửa hơn, bắt đầu vớt bọt trong nồi Người nấu vớt bọt để nước dùng trong, không bị đục Sau đó họ lại cho thêm nước, để lửa lớn đến khi sôi, giảm lửa và tiếp tục vớt bọt Họ cứ làm liên tục như vậy đến khi nước dùng trong, không xuất hiện bọt nữa

Lúc này, người nấu cho một số gia vị và đun ở lửa nhỏ sao cho nồi nước sôi lăn tăn Làm như vậy để nồi nước trong, vị ngọt từ xương có thời gian tan ra hòa vào nước dùng và giữ được nhiệt độ nóng Thường ở các