Mứt quất dẻo... Mứt quất dẻo, màu ánh vàng trong suốt, độ ngọt vừa phải, ăn mứt quất vừa ngon miệng vừa rất tốt cho sức khỏe, giúp thanh giọng, ngừa viêm họng trong mùa lạnh này.. Nguyên
Trang 1Mứt quất dẻo
Trang 2Mứt quất dẻo, màu ánh vàng trong suốt, độ ngọt vừa phải, ăn mứt quất vừa ngon miệng vừa rất tốt cho sức khỏe, giúp thanh giọng, ngừa viêm họng trong mùa lạnh này
Nguyên liệu:
1 kg quất chín
Trang 3600gr đường
Chút muối
Nước
Cách làm:
Quất rửa sạch, ngâm nước có pha muối chừng 1 – 2 giờ
Đổ nước đi để quất thật ráo, dùng giấy thấm sạch nước
Dùng dao sắc khía dọc xung quanh quả quất
Trang 4Lấy ngón tay ấn nhẹ cho quất bẹp xuống, hạt bên trong sẽ chui ra ngoài
Cho quất vào âu to, một lớp quất, một lớp đường, trên cùng rắc 1 lớp đường nữa rồi dùng nilon bọc kín lại Để ít nhất 4 giờ hoặc để qua đêm, đường sẽ
tan chảy thành nước và ngấm vào trong quả
Sau đó cho quất vào nồi, thêm nước xâm xấp đặt lên bếp đun
Trang 5Nấu sôi nhỏ lửa cho đến khi quả quất trong suốt Đường dần dần keo lại
Nhấc xuống để nguội
Trang 6
Quất nguội, cho vào lọ thủy tinh, đậy kín
Ngày xuân, nhâm nhi miếng quất dẻo với tách trà thơm thật ấm áp
Chúc các bạn thành công!