Xíu Mại pptx

Xiu Mai Món ăn miền Nam Xiu Mai Tác giả: Món ăn miền Nam Thể loại: Nấu Ăn Website: http://motsach.info Date: 31-October-2012 Vat Liéu: - 500ar hon 1lb thit dui xay - 1 muỗng cafe mu

Xiu Mai Món ăn miền Nam

Xiu Mai

Tác giả: Món ăn miền Nam Thể loại: Nấu Ăn Website: http://motsach.info Date: 31-October-2012

Vat Liéu:

- 500ar (hon 1lb) thit dui xay

- 1 muỗng cafe muối

- 2 muỗng cafe đường

- 1⁄2 muỗng tiêu xau

- 1 củ hành tây xắt hột lựu

- 3 muỗng canh bột nang, hay corn starch

- 1 hộp cà nhỏ

- 2 muỗng soup đậu hoà lan (pea đông lạnh), hay củ sắn thái hột lựu (có cũng được không cũng được)

Cach Lam:

Thịt trộn với muối đường tiêu, dùng muỗng tán vào thành tô cho thật nhuyễn (làm như vậy xiú

mại mới dai)

2 muỗng soupe bột năng khuấy trong 3 muỗng soupe nước cho tan, trộn chung vào thịt, tiếp tục tán (quết) cho thịt thật mịn, trộn củ hành, củ sắn, đậu (nếu muốn)

Vo tròn, xếp vào dĩa đem hấp (lúc vo viên cho chút dầu ăn vào lòng bàn tay)

Hap xong, chat lay nước xiú mại, cho bột năng vào chung với 2 muỗng soupe cà hộp, bắc lên bếp khuấy sên sệt Nếu qúa đặc (dính vào muỗng)thì phải thêm nước (dùng muỗng múc lên đổ

xuống thấy chảy đều giọt là vừa), đổ lên trên mặt xíu mại

Tôi thường để một viên thịt vào microwave thử trước xem vị mặn ngọt có vừa không, sau đó mới

vo viên đem hấp Có người không dùng bột năng mà dùng bánh mì ngâm nước soupe gà cho mềm rồi tán vào với thịt xau, thường thì ở tiệm bán bánh mì thịt họ làm như vậy

Để nước thật sôi hãy cho xửng lên nhớ để một cái muỗng dưới nồi nước, hạ lửa medium Thử

Xiu Mai Món ăn miền Nam

xem chín chưa bằng cách dùng đũa xăm vào viên thịt thấu cứng và nước trong chảy ra

Làm xong cho biết kết quả nha, nếu bạn có thêm gì mới nhớ cho biết để mình lấy thêm kinh nghiệm