Tiet_26__Bai_25_TIEU_HOA_O_KHOANG_MIENG_e2e105dcd5

Slide 1 Sinh học 8 Caâu hỏi Kiểm Tra Bài Cũ Trình baøy caùc cô quan tieâu hoaù ở người? Trả lời Các cơ quan tiêu hoá gồm * Ống tiêu hoá Miệng, hầu, thực quản, dạ dày, ruột (ruột non, ruột già, ruột th[.]

Sinh học 8

Câu hỏi

Kiểm Tra Bài Cũ

Trình bày các cơ quan tiêu hoá ở người?

Trả lời:

Các cơ quan tiêu hoá gồm:

* Ống tiêu hoá: Miệng, hầu, thực quản, dạ

dày, ruột (ruột non, ruột già, ruột thừa, ruột

Răng cửaRăng hàm

Tiết 26 – Bài 25: TIÊU HÓA Ở KHOANG MIỆNG

Quan sát hình 25-1 và nhớ lại khi em ăn cơm đã có

những cơ quan nào trong khoang miệng tham gia vào quá trình tiêu hoá thức ăn?

I Tiêu hóa ở khoang miệng:

Khi thức ăn được đưa vào trong miệng sẽ diễn

Có những hình thức biến đổi thức ăn nào trong khoang miệng?

Biến đổi lí học và biến đổi hóa học.

Trả lời:

- Tiết nước bọt

- Nhai

- Đảo trộn thức ăn

- Tạo viên thức ăn

- Hoạt động của enzim

amilaza trong nước bọt

Biến đổi lí học

Biến đổi hóa học

Trong những hoạt động dưới đây hoạt động nào

là biến đổi lí học, hoá học?

Enzim là gì? Vai trò và cách thức hoạt động của chúng như thế nào?

Enzim là chất xúc tác sinh học:

• Có tác dụng làm tăng tốc độ phản ứng,

• Hoạt động trong điều kiện pH và nhiệt độ nhất định.

• Mỗi enzim chỉ xúc tác cho một p/ứng nhất định.

Quan sát đoạn hình sau, cho biết: Tại sao khi nhai

cơm hoặc bánh mì lâu trong khoang miệng ta có cảm giác ngọt ?

Khi ta nhai cơm lâu trong miệng thấy có cảm giác ngọt là vì

tinh bột trong cơm đã chịu tác dụng của emzim amilaza trong

nước bọt và biến đổi một phần tinh bột chín thành đường

mantôzơ, đường này đã tác dụng lên các gai vị giác trên lưỡi nên

ta có cảm thấy ngọt.

Nước bọt cũng có tác dụng bảo vệ răng miệng, sát khuẩn, khi ta tiết ít nước bọt(ban đêm), không giữ vệ sinh răng miệng vi khuẩn sẽ phát triển nơi thức ăn dính lại, tạo môi trường axit, gây viêm răng lợi làm cho miệng có mùi hôi

Thảo luận 2 phút hoàn thành phiếu học tập

“Hoạt động biến đổi thức ăn ở khoang miệng”.

Biến đổi thức

ăn ở khoang

miệng

Các hoạt động tham gia

Các thành phần tham gia hoạt động

- Tạo viên thức ăn

Biến đổi hóa

học

- Hoạt động của enzim amilaza trong nước bọt

Những nội dung lựa chọn

1/Răng, lưỡi, các

cơ môi và má

2/Răng

3/Các tuyến nước bọt

4/Enzim amilaza

1/Tạo viên thức ăn và nuốt

2/Làm ướt và mềm thức ăn

3/Làm mềm và nhuyễn thức ăn

4/Biến đổi 1 phần tinh bột chín trong thức ăn thành đường mantozơ

5/Làm thức ăn thấm đẫm nước bọt

Biến đổi thức

ăn ở khoang

miệng

Các hoạt động tham gia

Các thành phần tham gia hoạt

- Tạo viên thức ăn

Biến đổi hóa

học

- Hoạt động của enzim amilaza trong nước bọt

Những nội dung lựa chọn

1/Răng, lưỡi, các

cơ môi và má

2/Răng

3/Các tuyến nước bọt

4/Enzim amilaza

1/Tạo viên thức ăn và nuốt

2/Làm ướt và mềm thức ăn

3/Làm mềm và nhuyễn thức ăn

4/Biến đổi 1 phần tinh bột chín trong thức ăn thành đường mantozơ

5/Làm thức ăn thấm đẫm nước bọt

Biến đổi thức

ăn ở khoang

miệng

Các hoạt động tham gia

Các thành phần tham gia hoạt

- Tạo viên thức ăn

Biến đổi hóa

học

- Hoạt động của enzim amilaza trong nước bọt

Những nội dung lựa chọn

1/Răng, lưỡi, các

cơ môi và má

2/Răng

3/Các tuyến nước bọt

4/Enzim amilaza

1/Tạo viên thức ăn và nuốt

2/Làm ướt và mềm thức ăn

3/Làm mềm và nhuyễn thức ăn

4/Biến đổi 1 phần tinh bột chín trong thức ăn thành đường mantozơ

5/Làm thức ăn thấm đẫm nước bọt

Biến đổi thức

ăn ở khoang

miệng

Các hoạt động tham gia

Các thành phần tham gia hoạt

- Tạo viên thức ăn

Biến đổi hóa

học

- Hoạt động của enzim amilaza trong nước bọt

Những nội dung lựa chọn

1/Răng, lưỡi, các

cơ môi và má

2/Răng

3/Các tuyến nước bọt

4/Enzim amilaza

1/Tạo viên thức ăn và nuốt

2/Làm ướt và mềm thức ăn

3/Làm mềm và nhuyễn thức ăn

4/Biến đổi 1 phần tinh bột chín trong thức ăn thành đường mantozơ

5/Làm thức ăn thấm đẫm nước bọt

Biến đổi thức

ăn ở khoang

miệng

Các hoạt động tham gia

Các thành phần tham gia hoạt

- Tạo viên thức ăn

Biến đổi hóa

học

- Hoạt động của enzim amilaza trong nước bọt

Những nội dung lựa chọn

1/Răng, lưỡi, các

cơ môi và má

2/Răng

3/Các tuyến nước bọt

4/Enzim amilaza

1/Tạo viên thức ăn và nuốt

2/Làm ướt và mềm thức ăn

3/Làm mềm và nhuyễn thức ăn

4/Biến đổi 1 phần tinh bột chín trong thức ăn thành đường mantozơ

5/Làm thức ăn thấm đẫm nước bọt

1/Răng, lưỡi, các

cơ môi và má

Biến đổi thức

ăn ở khoang

miệng

Các hoạt động tham gia

Các thành phần tham gia hoạt

- Tạo viên thức ăn

Biến đổi hóa

học

- Hoạt động của enzim amilaza trong nước bọt

Những nội dung lựa chọn

1/Răng, lưỡi, các

cơ môi và má

2/Răng

3/Các tuyến nước bọt

4/Enzim amilaza

1/Tạo viên thức ăn và nuốt

2/Làm ướt và mềm thức ăn

3/Làm mềm và nhuyễn thức ăn

4/Biến đổi 1 phần tinh bột chín trong thức ăn thành đường mantozơ

5/Làm thức ăn thấm đẫm nước bọt

1/Răng, lưỡi, các

cơ môi và má

Biến đổi lí học gồm những hoạt động nào? Tác dụng của biến đổi lí học là gì?

I Tiêu hóa ở khoang miệng:

TIẾT 26 – BÀI 25: TIÊU HÓA Ở KHOANG MIỆNG

Tiêu hóa ở khoang miệng gồm:

Biến đổi hóa học gồm những hoạt động nào? Tác dụng của biến đổi hóa học là gì?

I Tiêu hóa ở khoang miệng:

TIẾT 26 – BÀI 25: TIÊU HÓA Ở KHOANG MIỆNG

Tiêu hóa ở khoang miệng gồm:

* Biến đổi hoá học:

- Hoạt động của Enzim Amilaza trong nước bọt.

- Tác dụng: Biến đổi một phần tinh bột (chín) trong thức ăn thành đường mantôzơ.

Các em quan sát hình ảnh 25-3

II Nuốt và đẩy thức ăn qua thực quản:

Khi nào phản xạ nuốt bắt đầu?

Khi viên thức ăn được tạo ra và thu gọn

trên mặt lưỡi

Trả lời:

Nuốt diễn ra nhờ hoạt động của cơ quan

nào là chủ yếu và có tác dụng gì?

Nhờ hoạt động của lưỡi là chủ yếu  đẩy viên

thức ăn chuyển xuống họng, vào thực quản

Trả lời:

- Thức ăn được nuốt xuống thực quản là nhờ hoạt động chủ yếu của lưỡi.

II Nuốt và đẩy thức ăn qua thực quản:

Cơ quan nào giúp thức ăn không bị lọt lên

khoang mũi hoặc rơi vào thanh quản khi nuốt?

Nhờ khẩu cái mềm nâng lên đóng kín 2 lỗ

thông lên mũi và nắp thanh quản đóng kín lỗ

khí quản

Trả lời:

Tại sao không được vừa

ăn vừa cười đùa nói chuyện?

Nắp thanh quản không đậy

kịp, khẩu cái mềm chưa kịp

nâng lên, thức ăn lọt lên

khoang mũi hoặc rơi vào

khí quản-> sặc, nghẹt thở

giây thức ăn từ koang miệng xuống tới dạ dày.

- Thức ăn được nuốt xuống thực quản là nhờ hoạt động chủ yếu của lưỡi.

- Thức ăn được đẩy qua thực quản xuống dạ dày nhờ hoạt động của các cơ thực quản.

II Nuốt và đẩy thức ăn qua thực quản:

Thức ăn qua thực quản có được biến đổi gì về mặt lí học và hóa học không?

- Thức ăn được nuốt xuống thực quản là nhờ hoạt động chủ yếu của lưỡi.

- Thức ăn được đẩy qua thực quản xuống dạ dày nhờ hoạt động của các cơ thực quản.

- Thời gian đi qua thực quản rất nhanh thức ăn không được biến đổi gì về mặt lí, hóa học

II Nuốt và đẩy thức ăn qua thực quản:

Tháng 5/2017, tại thành phố Quy Nhơn đã xảy

ra một vụ trẻ 2 tuổi khi đang ăn cháo tại nhà

trẻ bị sặc cháo dẫn đến tử vong Bé được đưa

vào Bệnh viện Đa khoa Bình Định cấp cứu

nhưng không qua khỏi

Cũng trong tháng 5, tại Hà Nội đã xét xử vụ

hai bảo mẫu mắc tội vô ý làm chết người liên

quan đến cái chết của bé 1 tuổi do bị sặc cháo

ở một trường mầm non tại quận Long Biên. 

Người cao tuổi nên ăn chậm, từng miếng nhỏ.

Người cao tuổi hay bị nghẹn

do chức năng co, dãn của thực quản kém; khi ăn thường

không tập trung, nhai vội, nuốt những miếng t/ăn quá to nên t/ăn dễ rơi nhầm vào khí quản, gây ho sặc sụa và nghẹt thở.

• Cần vệ sinh răng miệng đúng cách sau khi ăn

• Thực hiện ăn sạch, ăn chín, uống sôi để hạn

chế vi khuẩn xâm nhập vào đường tiêu hóa

tránh thức ăn lọt vào đường hô hấp

Qua bài học này, các em cần phải chú ý những gì trong quá trình tiêu hóa ở khoang miệng?

1 Quá trình tiêu hóa thức ăn ở khoang miệng gồm :

a Biến đổi lí học

b Biến đổi hóa học

c Nhai, đảo trộn thức ăn

Giải thích ý nghĩa của câu thành ngữ

“Nhai kĩ no lâu” ?

Vì khi nhai càng kĩ thì hiệu suất tiêu hóa càng cao, cơ thể hấp thụ được nhiều chất dinh dưỡng hơn nên no lâu.

Chúc Thầy và Cô sức khỏe

Chúc các em học tốt