KHOA DU LỊCH HƯỚNG DẪN THỰC TẬP GIÁO TRÌNH

Giúp sinh viên làm quen với hoạt động của các đơn vị kinh doanh trong lĩnh vực du lịch.. Viết báo cáo thực tập theo đúng yêu cầu của Bộ môn và nộp đúng thời gian quy định... Đối tượng n

HƯỚNG DẪN THỰC TẬP GIÁO TRÌNH

KHOA DU LỊCH

Nha Trang, 12/2018

GIỚI THIỆU CHUNG VỀ THỰC TẬP GIÁO TRÌNH

1 Mục đích, yêu cầu

2 Đối tượng và phạm vi nghiên cứu

3 Phương pháp nghiên cứu

4 Báo cáo thực tập giáo trình

5 Thời gian thực hiện

MỤC ĐÍCH

1 Giúp sinh viên làm quen với hoạt động của các đơn vị

kinh doanh trong lĩnh vực du lịch

2 Tạo điều kiện cho sinh viên bước đầu làm quen với

hoạt động nghiên cứu khoa học

3 Bổ sung kiến thức, rèn luyện kỹ năng, tác phong của

một nhà quản trị du lịch trong tương lai

4 Phát triển kỹ năng làm việc nhóm của sinh viên

YÊU CẦU

1 Sinh viên phải chấp hành đầy đủ nội quy, quy định

thực tập của Nhà trường và cơ sở thực tập

2 Phát huy tính chủ động, sáng tạo để có thể khắc phục

mọi khó khăn, thâm nhập vào thực tế tại cơ sở

3 Khiêm tốn học hỏi, góp phần tạo mối quan hệ tốt giữa

Khoa, Nhà trường với cơ sở thực tập

4 Viết báo cáo thực tập theo đúng yêu cầu của Bộ môn

và nộp đúng thời gian quy định

ĐỐI TƯỢNG VÀ PHẠM VI NGHIÊN CỨU

1 Đối tượng nghiên cứu: Tình hình hoạt động

kinh doanh của các đơn vị kinh doanh du lịch (khách sạn, nhà hàng, hãng lữ hành…).

2 Phạm vi nghiên cứu: Doanh nghiệp kinh

doanh trên địa bàn Thành phố Nha Trang/tỉnh Khánh Hòa/trên lãnh thổ Việt Nam.

PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU

1 Phương pháp thống kê mô tả

2 Phương pháp chuyên gia

3 Phương pháp khảo sát thực tế

4 Phương pháp phân tích và tổng hợp

BÁO CÁO THỰC TẬP GIÁO TRÌNH

Nội dung báo cáo: (Bao gồm hai phần được trình

bày trong một tập báo cáo)

Phần 1: Báo cáo tổng hợp (cả nhóm: 30 - 50 trang) Phần 2: Báo cáo cá nhân (cá nhân: 15 - 20 trang)

BÁO CÁO THỰC TẬP GIÁO TRÌNH

Hình thức viết báo cáo:

 Báo cáo sử dụng font chữ Time New Roman cỡ 13; Mật độ

bình thường không được nén hoặc kéo dãn khoảng cách giữa các chữ;

 Dãn dòng đặt lề chế độ 1.5 lines; lề trên 2cm; lề dưới 2cm;

lề trái 3cm; lề phải 2.0 cm;

 Số trang được đánh giữa phía trên đầu mỗi trang giấy;

 Mẫu bìa: File hướng dẫn đính kèm (trang 6-7).

PHẦN I BÁO CÁO TỔNG HỢP

1.1 Giới thiệu khái quát về doanh nghiệp

1.2 Thực trạng hoạt động kinh doanh của

doanh nghiệp trong thời gian qua

1.1 Giới thiệu khái quát về doanh nghiệp

1.1.1 Quá trình hình thành và phát triển

1.1.2 Chức năng, nhiệm vụ, lĩnh vực hoạt động chủ yếu 1.1.3 Cơ cấu tổ chức quản lý kinh doanh

1.1.4 Thuận lợi, khó khăn và phương hướng phát triển

trong thời gian tới

1.2 Thực trạng hoạt động kinh doanh của doanh

nghiệp trong thời gian qua

1.2.1 Môi trường kinh doanh của doanh nghiệp

1.2.1.1 Môi trường Vĩ mô (môi trường quốc gia)

1.2.1.2 Môi trường vi mô (môi trường ngành)

1.2.2 Năng lực kinh doanh của doanh nghiệp

1.2.2.1 Vốn

1.2.2.2 Lao động

1.2.2.3 Cơ sở vật chất, trang thiết bị,…

1.2.2.4 Năng lực quản lý

1.2 Thực trạng hoạt động kinh doanh của doanh

nghiệp trong thời gian qua (tiếp)

1.2.3 Tình hình thực hiện các hoạt động chủ yếu của doanh nghiệp

1.2.3.1 Các hoạt động đầu vào (mua sắm các yếu tố đầu vào phục vụ

quá trình kinh doanh).

1.2.3.2 Vận hành và đầu ra (sử dụng cơ sở vật chất kỹ thuật và hoạt

động của các nhân viên để tạo ra giá trị cho khách hàng)

1.2.3.3 Marketing và bán hàng (hoạt động nghiên cứu thị trường nhận

dạng nhu cầu khách hàng, hoạt động xúc tiến,…).

1.2.3.4 Hoạt động kinh doanh khác

1.2 Thực trạng hoạt động kinh doanh của doanh

nghiệp trong thời gian qua (tiếp)

1.2.4 Đánh giá hiệu quả kinh doanh của doanh nghiệp

1.2.4.1 Phân tích, đánh giá kết quả kinh doanh (doanh thu, lợi

nhuận, tổng vốn kinh doanh, tổng quỹ lương, nộp ngân sách).

1.2.4.2 Phân tích, đánh giá hiệu quả kinh doanh (doanh lợi doanh

thu, doanh lợi vốn tự có, doanh lợi vốn; thu nhập bình quân của người lao động).

1.2 Thực trạng hoạt động kinh doanh của doanh

nghiệp trong thời gian qua (tiếp)

1.2.5 Đánh giá thực trạng các hoạt động của doanh nghiệp

1.2.5.1 Quản trị khách sạn/nhà hàng/lữ hành/sự kiện và hội nghị

1.2.5.2 Quản trị chiến lược

1.2.5.3 Quản trị nhân sự

1.2.5.4 Quản trị chất lượng dịch vụ

1.2.5.4 Quản trị Marketing

PHẦN II BÁO CÁO CÁ NHÂN

Phần này sẽ mô tả, đánh giá quá

trình thực tập của sinh viên (mỗi sinh viên trong nhóm một báo

cáo cá nhân riêng)

PHẦN II BÁO CÁO CHUYÊN ĐỀ

1 Mô tả công việc thực tập hằng ngày.

2 Đánh giá công việc thực tập hằng ngày (Ưu điểm, nhược điểm).

3 Phân tích, đánh giá những sai khác giữa lý thuyết và thực hành.

4 Phân tích kiến thức, kỹ năng, thái độ…đã được học tập.

5 Phân tích kiến thức, kỹ năng, thái độ nào của cá nhân cần được

cải thiện, bổ sung.

6 Kiến nghị với DN thực tập về quy trình, công việc…

7 Kiến nghị với BM, Khoa, Nhà trường.

THỜI GIAN THỰC HIỆN

1 Thời gian thực tập và viết báo cáo: 08 tuần

(Từ ngày 18/12/2018 đến 24/02/2019)

2 Thời gian chuẩn bị báo cáo: 01 tuần

(Từ ngày 26/02/2019 đến 03/03/2019)

3 Thời gian nộp báo cáo: 01 buổi sáng 5/3/2019

(Lớp trưởng thu toàn bộ báo cáo nộp tại văn Phòng Bộ môn

cho Cô Chi, Cô Châu).

4 Thời gian báo cáo: 01 buổi

(Thời gian cụ thể sẽ thông báo sau)

CÁCH THỨC BÁO CÁO

1 Nhóm chuẩn bị Powerpoint để thuyết trình cho phần 1

2 Các thành viên trình bày sau đó sẽ trả lời câu hỏi của Hội đồng

(phần 1) Tổng thời gian cho phần này là 15 phút

3 Nhóm nộp 01 quyển báo cáo chung cho BM bao gồm: phần 1

và tất cả báo cáo cá nhân của các thành viên trong nhóm

4 Sau khi kết thúc phần 1, sinh viên báo cáo chuyên đề của

mình trước giảng viên (vấn đáp trực tiếp).

TRÂN TRỌNG CẢM ƠN!