Người ta thường nói biết thêm một loại ngôn ngữ có nghĩa là bạn đã sống thêm một cuộc đời mới, hay biết thêm một ngoại ngữ mới sẽ làm cho bạn sống trẻ hơn, tránh được việc mất trí nhớ ở người già. Và “Nhất tiếng Anh, nhì Tin học” vẫn là câu thần chú tâm niệm của sinh viên từ năm nhất đến khi ra trường. Ở Việt Nam hiện nay, việc dạy và học tiếng Anh đã phổ biến ở khắp nơi, mọi lứa tuổi, mọi đối tượng học sinh, sinh viên và tất cả những người có nhu cầu học tập.Tuy nhiên khả năng giao tiếp bằng tiếng Anh đang là một rào cản lớn của giới sinh viên Việt Nam hiện nay và sinh viên tại Đại học sư phạm kỹ thuật Hưng Yên nói riêng. Nhiều bạn nói rằng, chương trình học quá nặng về ngữ pháp, trong khi việc luyện phản xạ và giao tiếp lại không được chú trọng. Sinh viên có thể nắm chắc ngữ pháp tiếng Anh, nhưng lại không thể biến chúng thành công cụ để giao tiếp được. Sinh viên thiếu tự tin và không vượt qua được sức ỳ của bản thân. Chúng ta ngại nói vì sợ sai, sợ bị chê cười, dần dần trở nên khép mình trong các giờ học tiếng Anh. Môi trường học tập cũng là một nhân tố không kém phần quan trọng. Hiện nay sinh viên chỉ sử dụng tiếng Anh trong giờ học bắt buộc, còn hầu như bị bỏ quên trong các hoạt động khác. Mà đối với việc học ngoại ngữ thì chỉ cần một thời gian không sử dụng là có thể bị “rơi vào quên lãng”.Nắm được thực trạng này, chúng em có kế hoạch mở quán café để mọi người vừa đến để thưởng thức đồ uống, vừa có không gian để học tiếng Anh mỗi ngày, cải thiện kĩ năng tốt hơn, tự tin hơn trong tiếp.
Trang 1BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO TRƯỜNG ĐẠI HỌC SƯ PHẠM KỸ THUẬT HƯNG YÊN
KHOA KINH TẾ - -
BÁO CÁO NGHIÊN CỨU KHOA HỌC
ĐỀ TÀI:
KINH DOANH QUÁN “CAFE LANGUAGE”
Giảng viên: Lê Thị Hồng Quyên
Lớp : KTAK 17.2
Hưng Yên, năm 2021
Trang 2MỤC LỤC
Trang 3LỜI CAM ĐOAN
Chúng em xin cam đoan đây là dự án kinh doanh của riêng lớp KTAK17.2 Các sốliệu sử dụng phân tích trong đề tài nghiên cứu có nguồn gốc rõ ràng, đã công bố theođúng quy định Các kết quả nghiên cứu trong dự án do chúng em tự tìm hiều, phân tíchmột cách trung thực, khách quan và phù hợp với tình hình thực tế hiện nay
Hưng Yên, Ngày 05 tháng 05 năm 2021
Chủ dự án
Trang 4LỜI CẢM ƠN
Lời đầu tiên, chúng em xin gửi lời cảm ơn đến tất cả các thầy cô trong bộ môn kế
toán, Khoa Kinh tế Trường Đại học Sư phạm Kỹ thuật Hưng Yên, đã hỗ trợ tạo điều kiện
về cơ sở vật chất, tinh thần cho chúng em trong quá trình thực hiện đề tài khởi sự kinhdoanh
Đặc biệt chúng em xin bày tỏ lòng biết ơn sâu sắc tới cô giáo Lê Thị Hồng Quyên,
người đã quan tâm, chỉ bảo hướng dẫn nhiệt tình và dành thời gian quý báu hướng dẫnchúng em trong suốt quá trình thực hiện đề tài kinh doanh này
Cuối cùng chúng em xin chân thành cảm ơn gia đình và bạn bè đã động viên khuyếnkhích, tạo điều kiện, quan tâm giúp đỡ chúng em trong suốt quá trình học tập cũng nhưhoàn thành đề tài nghiên cứu khoa học
Hưng Yên, Ngày 05 tháng 05 năm 2021 Chủ dự án
Trang 5LỜI MỞ ĐẦU
Khi xã hội ngày càng phát triển, đời sống nhân dân ngày càng được nâng cao thìnhu cầu của con người ngày càng được đáp ứng tốt hơn Như mọi người đã biết, tiếngAnh là ngôn ngữ được sử dụng nhiều nhất trên thế giới, việc biết tiếng Anh là vô cùngcần thiết để bạn có thể hiểu cách giao tiếp của thời đại, tự tin hơn trong công việc và cuộcsống Nhưng hiện nay theo tìm hiểu thì chúng em thấy rằng sinh viên trường ĐH Sưphạm kỹ thuật Hưng Yên, hoặc các anh chị công nhân muốn học tiếng Anh chưa tìmđược chỗ học cũng như cách học đem lại hiệu quả mà không quá áp lực, phù hợp với thờigian của bản thân Ở Hưng Yên nói chung và Mỹ Hào nói riêng thì vẫn chưa có mô hìnhkinh doanh quán Cafe kết hợp với việc học tiếng Anh Nắm bắt được tình hình đó chúng
em đã có ý tưởng thành lập một quán Cafe kết hợp học tiếng Anh đem đến cho mọi đốitượng khách hàng sự thoải mái trong lựa chọn những món ăn ngon, đồ uống chất lượngbên cạnh đó còn được học tiếng Anh mỗi ngày
Không những vậy đến với quán, khách hàng còn được thư giãn tụ họp bạn bè saumỗi giờ học, mỗi buổi tối cuối tuần đến với quán để học kĩ năng giao tiếp, những bạnsinh viên khoa Ngôn ngữ Anh sẽ giúp đem lại những kiến thức nhỏ mà các bạn đó đãđược học trên trường… Xuất phát từ lý do trên, chúng em chọn dự án thành lập quán càphê “Tiếng Anh không khó đừng nhăn nhó với Cafe Language” làm đề tài nghiên cứukhoa học
Trang 6PHẦN 1: GIỚI THIỆU KẾ HOẠCH KINH DOANH 1.1 Tên kế hoạch kinh doanh: Kinh doanh quán “CAFE LANGUAGE ”
Người ta thường nói biết thêm một loại ngôn ngữ có nghĩa là bạn đã sống thêm mộtcuộc đời mới, hay biết thêm một ngoại ngữ mới sẽ làm cho bạn sống trẻ hơn, tránh đượcviệc mất trí nhớ ở người già Và “Nhất tiếng Anh, nhì Tin học” vẫn là câu thần chú tâmniệm của sinh viên từ năm nhất đến khi ra trường Ở Việt Nam hiện nay, việc dạy và họctiếng Anh đã phổ biến ở khắp nơi, mọi lứa tuổi, mọi đối tượng học sinh, sinh viên và tất
cả những người có nhu cầu học tập
Tuy nhiên khả năng giao tiếp bằng tiếng Anh đang là một rào cản lớn của giới sinhviên Việt Nam hiện nay và sinh viên tại Đại học sư phạm kỹ thuật Hưng Yên nói riêng.Nhiều bạn nói rằng, chương trình học quá nặng về ngữ pháp, trong khi việc luyện phản
xạ và giao tiếp lại không được chú trọng Sinh viên có thể nắm chắc ngữ pháp tiếng Anh,nhưng lại không thể biến chúng thành công cụ để giao tiếp được Sinh viên thiếu tự tin vàkhông vượt qua được sức ỳ của bản thân Chúng ta ngại nói vì sợ sai, sợ bị chê cười, dầndần trở nên khép mình trong các giờ học tiếng Anh Môi trường học tập cũng là một nhân
tố không kém phần quan trọng Hiện nay sinh viên chỉ sử dụng tiếng Anh trong giờ họcbắt buộc, còn hầu như bị bỏ quên trong các hoạt động khác Mà đối với việc học ngoạingữ thì chỉ cần một thời gian không sử dụng là có thể bị “rơi vào quên lãng”
Nắm được thực trạng này, chúng em có kế hoạch mở quán café để mọi người vừađến để thưởng thức đồ uống, vừa có không gian để học tiếng Anh mỗi ngày, cải thiện kĩnăng tốt hơn, tự tin hơn trong tiếp Vì vậy hôm nay, chúng em mang đến ý tưởng quán
café kết hợp học tiếng Anh với tên quán là “CAFE LANGUAGE”.
1.2 Mục đích kinh doanh
Là giới trẻ của thời đại 4.0, chúng em luôn muốn khẳng định năng lực, bản lĩnh củamình trong cuộc sống Chúng em luôn muốn những ý tưởng của mình một khi bắt đầuthực hiện đều chu đáo, cẩn thận
Kế hoạch kinh doanh quán Café Language thực hiện với các mục đích sau:
- Giúp cho các bạn có cơ hội thực hành những lý thuyết tiếng Anh mà bạn được họctrên nhà trường
Trang 7- Chia sẻ những kiến thức về ngoại ngữ và nét đẹp về những nền văn hóa trên thếgiới với mọi người.
- Xây dựng Café Language thành điểm đến lí tưởng cho các tất cả những ai yêungoại ngữ đặc biệt là tiếng Anh
- Giải quyết công ăn việc làm cho các bạn sinh viên của lớp, của trường Đặc biệt làcác bạn Khoa Ngôn ngữ Anh
- Tạo lập mối quan hệ đối tác với một số trung tâm để có những khách mời ổn định
- Tăng doanh thu hàng năm, hoàn vốn ngay trong năm đầu hoạt động
1.3 Giới thiệu chủ nhân của dự án kinh doanh
- Chủ nhân của quán: Trần Thị Thanh Huyền & Vũ Thị Hiền
Chúng em là sinh viên chuyên ngành Kế Toán – Trường Đại học SPKT Hưng Yên.Với sở thích và niềm đam mê kinh doanh, đáp ứng những nhu cầu của các bạn học haythan phiền muốn tìm một không gian học tập tiếng Anh Do vậy chúng em đã đứng lênthực hiện đề tài này
Là sinh viên năm hai các môn chuyên ngành chúng em cũng chưa được học nhiều vìthế còn thiếu nhiều kinh nghiệm, kỹ năng phân tích đánh giá vẫn còn gặp nhiều khó khănnhưng chúng em tự tin rằng mình có thể thành công việc kinh doanh
PHẦN 2 PHÂN TÍCH THỊ TRƯỜNG
Trang 82.1 Phân tích quy mô thị trường
2.1.1 Ảnh hưởng môi trường vĩ mô
a Kinh tế
Theo báo cáo của UBND thị xã Mỹ Hào, năm 2020, tổng giá trị sản xuất toàn thị
xã ước đạt 28.233,9 tỷ đồng, tăng 10,3% so với năm 2019; trong đó, giá trị sản xuất nôngnghiệp đạt 708,6 tỷ đồng (tăng 0,7%), giá trị sản xuất công nghiệp – tiểu thủ công nghiệp(TTCN) - xây dựng đạt trên 18.253,2 tỷ đồng (tăng 11,2%), giá trị thương mại - dịch vụđạt trên 9.271,8 tỷ đồng (tăng 9,5%) Giá trị xuất khẩu ước đạt 145,9 triệu USD Tổng thungân sách trên địa bàn ước đạt trên 1.904 tỷ đồng, tăng 14% so với dự toán tỉnh giao Tốc
độ GDP tăng trưởng bình quân hàng năm đạt hơn 18% Cơ cấu kinh tế chuyển dịch theohướng tăng nhanh tỷ trọng công nghiệp và dịch vụ: nông nghiệp - 3,1% , công nghiệp,tiểu thủ công nghiệp - 64,7%, thương mại, dịch vụ - 32,2% Kim ngạch xuất khẩu đạt 108triệu USD Thu nhập bình quân đầu người đạt trên 75 triệu đồng/người/năm Mức sốngcủa người dân càng cao khi đó quyết định mua café không chịu ảnh hưởng của sự thayđổi về giá cả càng có xu hướng tăng
Bên cạnh đó chúng em còn nhận thấy trên địa bàn Huyện Mỹ Hào có rất một sốcác trường THCS, THPT, Đại học, Cao đẳng, … thu hút nguồn học sinh sinh viên lớn, cụthể:
- Trường đại học: Trường Đại học Sư phạm Kỹ Thuật Hưng Yên, Trường Caođẳng Asean, Trường Cao đẳng Công Nghiệp Hưng Yên, Cao đẳng Bách Khoa Hưng Yên,Cao đẳng Hàng Không,
- Trường THPT: các trường như Trường THPT Mỹ Hào, Trường THPT NguyễnThiện Thuật, Trường THPT Hồng Đức, TT GDTX Mỹ Hào,
- Trường THCS: các trường như trường như trường TĐ Lê Hữu Trác, THCS NhânHòa, THCS Dị Sử, THCS Phùng Chí Kiên, THCS Phan Đình Phùng,
Trang 9b Chính trị, pháp luật
Việc tạo môi trường kinh doanh café lành mạnh hay không lành mạnh hoàn toànphụ thuộc vào yếu tố chính trị, pháp luật Hiện tại trên địa bàn thị xã Mỹ Hào thì vấn đềchính trị và pháp luật tương đối ổn định Dân cư và các cửa hàng kinh doanh cũng từngbước tuân thủ các chủ trương chính sách của pháp luật Thị xã luôn quan tâm chăm lo xâydựng hệ thống tổ chức chính trị xã hội vững mạnh về mọi mặt Hệ thống tổ chức chính trịcấp huyện và cấp xã có đủ các tổ chức theo quy định Các đoàn thể huyện, xã thườngxuyên được kiện toàn, hoạt động hiệu quả, luôn tuyên truyền, vận động hội viên tích cựctham gia các hoạt động giữ gìn an ninh trật tự, thực hiện nghiêm quy chế dân chủ, quyước, hương ước; các xã quan tâm xây dựng hệ thống chính trị - xã hội vững mạnh, nhiệm
vụ quốc phòng, an ninh và trật tự xã hội được giữ vững
c Công nghệ
Các yếu tố khoa học, công nghệ có quan hệ chặt chẽ với các hoạt động kinh tế củaquán Sự phát triển của mạng thông tin toàn cầu Internet giúp sản phẩm của quán có thểquảng cáo được khắp nơi mà tốn rất ít chi phí, cũng như có thể thường xuyên cập nhậtđược thông tin của các đối thủ cạnh tranh
d Điều kiện tự nhiên, kinh tế, xã hội
Thị xã Mỹ Hào nằm ở phía Đông Bắc của tỉnh Hưng Yên, trong vùng trọng điểmĐồng bằng Bắc Bộ, giáp Thủ đô Hà Nội, với diện tích 7.936 ha, có 12 xã và 1 thị trấn,dân số tự nhiên khoảng 105.000 người; là đầu mối giao thông quan trọng, với các tuyếnđường Quốc lộ (QL) 5A, QL38, QL39A chạy qua Huyện ủy, HĐND và UBND huyện đãquan tâm phát triển kinh tế - xã hội (KT– XH), thu hút đầu tư, nhất là ngành công nghiệp,thương mại, dịch vụ, tạo việc làm cho lao động nông thôn, nâng cao thu nhập và cải thiệnđời sống vật chất,tinh thần của nhân dân Diện mạo nông thôn ngày càng đổi mới, an ninhchính trị được giữ vững, trật tự an toàn xã hội ổn định Sản xuất công nghiệp, tiểu thủcông nghiệp tăng trưởng khá, bình quân 16,5%/năm Trên địa bàn huyện đã có 188 dự ánđược phê duyệt, trong đó có 150 dự án đang hoạt động, thu hút trên 20.000 lao độngtrong và ngoài huyện Việc khôi phục và phát triển làng nghề, làng nghề truyền thốngđược quan tâm Đã có 07 làng nghề được công nhận
Trang 10Hoạt động của các doanh nghiệp trên địa bàn đã có nhiều chuyển biến tích cực,hiệu quả sản xuất kinh doanh ngày càng tăng, đã giải quyết việc làm thường xuyên chohàng vạn lao động, đặc biệt là đối với sinh viên Việc làm thêm hiện nay đã không còn làhiện tượng nhỏ lẻ mà đã trở thành một xu thế, gắn chặt với đời sống học tập, sinh hoạtcủa sinh viên ngay còn khi đang ngồi trên giảng đường Sinh viên đi làm thêm ngoài vìthu nhập, họ còn mong muốn tích lũy được nhiều kinh nghiệm hơn, học hỏi thực tế nhiềuhơn…Và sở dĩ, việc làm thêm trở thành một xu thế là bởi vì đối với snh viên, đặc biệt làsống trong xã hội cạnh tranh như hiện nay, kiến thức xã hội và kiến thức thực tế ảnhhưởng rất lớn đến khả năng tư duy cũng như khả năng làm việc của họ sau tốt nghiệp Từnhững lí do trên, chúng em thấy rằng đó sẽ một lợi thế giúp giải quyết vấn đề nhân lựccủa quán sau khi được đưa vào hoạt động.
e Văn hóa
Nền văn hóa của một quốc gia được hình thành lâu đời và trở thành thói quen vớingười dân nước đó Việc mở mô hình quán café kết hợp tiếng Anh là một thách thức lớnđối với chúng em Để tạo ra được môi trường có không gian thoải mái, khơi ra được sự tò
mò, hứng thú phù hợp với người dân Việt Nam nói chung và thị xã Mỹ Hào nói riêng thìcần phải biết dung hòa giữa nền văn hóa Việt Nam với văn hóa Anh Quốc
2.1.2 Ảnh hưởng của môi trường vi mô
a Đánh giá đối thủ cạnh tranh trực tiếp
Hiện nay ở khu vực chợ Bao Bì và dọc đường 196 có một số quán ăn kết hợp đồuống hay café sách phục vụ rất nhiều đối tượng khách hàng khác nhau, không gian quán,phong cách phục vụ cũng đa dạng nhưng chúng em chưa thấy mô hình kinh doanh kếthợp giữa mở quán Cafe và việc học tiếng Anh Do đặc tính dịch vụ mà chúng em cungcấp gồm 2 mảng: dịch vụ tăng cường giải khát và dịch vụ tăng cường khả năng giao tiếptiếng Anh trong thực tế nên sự cạnh tranh của sản phẩm sẽ được xét trên 2 góc độ:
• Các quán nước, café điển hình:
- Quán Chic coffee: có không gian thoáng mát, wifi ổn, ngồi được lâu nhân viên
phục vụ nhanh nhẹn , lịch sự nhưng họ chỉ thiên về dịch vụ cafe chứ không códịch vụ gì khác nữa
Trang 11- Min coffee: cũng là một điểm đến lí tưởng của các bạn sinh viên bởi không gian ở
đây yên tĩnh phù hợp cho những nhóm bạn đến đây học nhóm, wifi ổn định, đồuống cũng khá ngon, tuy nhiên nếu xét về giá thì đồ uống ở đây hơi cao so với cácquán xung quanh
- Moka coffee house: đây là một quán có không gian khá là rộng, view khá đẹp, thu
hút được rất nhiều các thành phần mọi người đến đây Đồ uống ở đây khá ngon,giá cả hợp lí, tuy nhiên nơi đây không phù hợp dành cho các bạn muốn có khônggian yên tĩnh Bởi ở đây thường có các hoạt động liên quan đến âm nhạc, khá là ồnào
Đa số các cửa hàng kinh doanh lĩnh vực cafe kết hợp đồ ăn vặt nhưng cũng
phần nào ảnh hưởng đến quán “CAFE LANGUAGE” Qua quá trình khảo sát chúng em
nhận thấy một số điểm mạnh và yếu của đối phương như sau
Bảng 2.1: Đánh giá đối thủ cạnh tranh trực tiếp
TÊN CỬA
HÀNG KINH
DOANH
HOẠT ĐỘNG KINH DOANH
TRỐNG KINH DOANH
Chic coffee Kinh doanh
café, trà sữa
- Lượng khách hàng quen thuộc
- Đã có thươnghiệu trong khu vực
- Có nhiều kinh nghiệm trong kinh doanh
-Đa dạng cácmặt hàng
- Khách hàng
sử dụng các dịch cụ về đồ
ăn nhanh, đồ uống quen thuộc của giới trẻ
Lượng khách hàng dồi dào nhưng thiên
về dịch vụ café, chưa có
mô hình học tiếng Anh song song cho những người muốn vừa thư giãn
Trang 12vừa tăng khả năng giao tiếp tiếng anh.
Min coffee Kinh doanh
café
Xâ
-y dự
ng trư
ớc nê
n lượn
g khác
h hà
ng
có sẵn
- Có nhiều kinh nghiệm
- Không có dịch vụ kinh doanh online
(Nguồn: Tổng hợp đánh giá của nhóm nghiên cứu)
• Câu lạc bộ tiếng Anh và trung tâm tiếng Anh
Trong quá trình tham gia khảo sát các câu lạc bộ ở Trường trung học, ĐH, trung tâm tiếng Anh Language Link (vòng xuyến bao bì), Olympia (chung cư Phúc Hưng 2) chúng em rút ra được những nhận xét sau:
Bảng 2.2 Đánh giá đối thủ cạnh tranh trực tiếp
Trang 13KHOẢNG TRỐNG KINH DOANH
CLB tiếng
Anh
- Có sự tiếp xúc gần gũi với các SV
- Có sự giúp đỡ của Nhà trường, Đoàn SV
- Chương trình hoạt động kém hấp dẫn
Không có doanh thu nên kinh phí eo hẹp
-Thời gian hoạt động không linh hoạt
- Chỉ chuyên giảng dạy về tiếng Anh, không có dịch
vụ cung cấp nước giải khát
Trung tâm
tiếng Anh
Kinh doanh
mô hình họctiếng Anh
- Giáo trình chuẩn, giảng viênhướng dẫn cụ thể
- Trình độ của các học viên tương đối đồng đều
- Không gian lớp học thiếu tính thực tế làm giảm hứng thú học tập
- Học phí cao
(Nguồn: Tổng hợp đánh giá của nhóm nghiên cứu)
Tuy nhiên, chúng em nhận thấy, các đối tượng này không có tính cạnh tranh cao vìhoạt động kinh doanh của chúng em không ảnh hưởng đến các hoạt động đào tạo của trung tâm mà ngược lại nếu có cơ hội còn có thể liên kết với họ
b Phân tích điểm mạnh, điểm yếu, cơ hội, thách thức của cửa hàng
Bảng 2.3 Phân tích SWOT
- Là SV nên chúng em hiểu rõ được nhu cầu,
mong muốn của SV cần được đáp ứng ở hiện
tại
- Cửa hàng mới mở nên chi phí quảng cáo, thu hút khách lớn
Trang 14- Là người tiên phong trong mô hình kinh
doanh café kết hợp tiếng Anh
- Hình thức tổ chức các buổi sinh hoạt định
kì luôn luôn thay đổi phù hợp với nhu cầu
của khách hàng
- Có nhiều chính sách marketing hấp dẫn, tin
cậy
- Phong cách phục vụ của nhân viên được
đào tạo chuyên nghiệp, nhiệt tình, vui vẻ
- Chưa có nhiều khách hàng Độ bao phủthị trường thấp
- Chưa có kinh nghiệm nhiều trong lĩnh vực kinh doanh cafe
- Cần có thời gian thâm nhập thị trường
và khách hàng chấp nhận
- Các dự án khởi nghiệp đang được xã hội
quan tâm, đặc biệt là các nhà đầu tư, đây là
một thuận lợi khi dự án bắt đầu hoạt động
- Hiện nay văn hóa phương Tây đang du
nhập mạnh mẽ vào nước ta, điều này cũng
kích thích được sự hứng thú của SV đối với
tiếng Anh và văn hóa của đất nước họ
(Nguồn: Tổng hợp đánh giá của nhóm nghiên cứu)
2.2 Khảo sát nhu cầu khách hàng
Để khẳng định dự án có phần khả thi về lĩnh vực kinh doanh cửa hàng đồ ăn này.Chúng em kinh doanh đã thực hiện làm một bản khảo sát ý kiến về mong muốn, nhu cầumuốn có một quán café ĐỘC-LẠ-ĐẸP của giới trẻ nói chung, và học giao tiếp tiếng Anhnói riêng
Vì thời gian có giới hạn cho phép, nên chúng em thực hiện khảo sát qua Googleform để gửi tới các bạn sinh viên trường ĐHSPKT Hưng Yên khoa CNTT, Kinh Tế, CNMay và một số bạn trường cấp 3 Mỹ Hào, Hồng Đức Chúng em hy vọng có được kết quảnhư ý, và kết quả chúng em có được như sau:
Trang 15Biểu 2.1 Kết quả khảo sát trình độ tiếng Anh trong giao tiếp
(Nguồn: Kết quả điều tra của nhóm nghiên cứu)
Kết luận: Qua việc khảo sát ý kiến của mọi người thì hầu hết những người có nhucầu đến quán khi được hỏi về trình độ tiếng Anh thì 14,3% tự nhận mình ở mức kém,76,2% ở mức trung bình, 9,5% ở mức khá tức là đủ để giao tiếp chuyện trò các chủ đềthường ngày
Điều đáng lưu tâm là trong số những người có đủ tự tin để giao tiếp thì họ vẫn gặp
vô số những trở ngại ví dụ như thiếu cơ hội sử dụng tiếng Anh trong thực tế ( chiếm gần67% số người được hỏi)
Cũng theo kết quả điều tra, có 52,4% chấp nhận mức giá từ 15.000-25.000 cho 1lần đến quán, 42,9% chấp nhận mức giá từ 25.000-35.000 Điều này cho phép chúng emhình thành các món theo giá khoảng 20.000-30.000
Nhìn chung, nhu cầu đến quán của HS, SV tương đối cao, thể hiện ở con số 95,2%người trả lời “có” với câu hỏi “ Nếu chúng tôi mở quán với mô hình như vậy, bạn có ghéqua không?”
Cũng trong cuộc khảo sát trên, chúng em cũng tìm hiểu một số mong muốn củakhách hàng khi đến quán Đa số họ mong muốn được giao tiếp với nhân viên trong quánbằng tiếng Anh, cũng như có nhu cầu quán sẽ có những giá sách tiếng Anh về các lĩnhvực khác nhau
Trang 16Từ đây chúng em có thể định hình được các hoạt động chủ yếu của quán, nhằm tạo
ra điểm khác biệt để thu hút khách hàng
Biểu 2.2 Kết quả khảo sát mong muốn của HS, SV học tiếng Anh tạo quán café
(Nguồn: Kết quả điều tra của nhóm nghiên cứu)
Bên cạnh đó, chúng em cũng nghiên cứu mong muốn của các bạn HS, SV khi kếthợp mô hình dịch vụ nước uống với việc kết nối mọi người có cùng sở thích giao lưu vănhóa, phát triển kỹ năng giao tiếp bằng tiếng Anh
Kết quả điều tra cho thấy, có khá nhiều các bạn trẻ, HS, SV ủng hộ, tỏ thái độ quantâm lớn khi có đến trên 80% ở mức muốn và rất mong muốn
Như vậy, mô hình café khởi nghiệp đầu tiên tại Mỹ Hào là rất mới và có triển vọngkhi bắt đầu thực hiện Nó sẽ là một hình thức để chúng em tạo được môi trường phù hợp cho việc thực hành nói tiếng Anh, thay vì những bài học ngữ pháp khô khan trên lớp, cũng như tạo thêm động lực cho các bạn trẻ đang dự định khởi nghiệp tự tin hơn
PHẦN 3 KẾ HOẠCH MARKETING 3.1 Mô tả thị trường mục tiêu
3.1.1 Triết lý tiếp thị xã hội
Khi đến với tiếng Anh, mỗi người điều ấp ủ cho mình những mục tiêu nhất định,
có thể là giống nhau, có thể là khác nhau, có thể là viễn vông cũng rất có thể là thực tế.Với các bạn còn đang đi học, những vị khách hàng mục tiêu của chúng em, thì tiếng Anhkhông chỉ là một điều kiện cần thiết để các bạn được công nhận ra trường, mà còn làchiếc chìa khóa để CV của bạn có thể đánh bật các CV khác cùng trình độ chuyên môndưới con mắt của các nhà tuyển dụng
Bên cạnh đó, trong xã hội ngày nay, con người dần mất đi bản năng quan trọngnhất của mình đó là giao tiếp Thay vì trực tiếp gặp bạn bè, giờ đây họ chỉ ngồi trước
Trang 17chiếc điện thoại thông minh hoặc chiếc máy tính bảng Họ trở nên ù lì và vô cảm trướcmọi thứ xung quanh.
Nhận thấy thực trạng này, chúng em đã có kế hoạch mở dịch vụ song song, vừahọc tiếng Anh, vừa kết nối mọi người với phương châm “Stick together” (kết dính cùngnhau)
3.1.2 Khách hàng mục tiêu
Chúng em phân khúc thị trường thành 3 nhóm chính như sau:
Nhóm 1: học sinh, có độ tuổi từ 14-18 tuổi, đang theo học ở các trường trung họcphổ thông và trung học cơ sở tại địa bàn thị xã Mỹ Hào Đặc điểm của nhóm này là dễ bịthu hút bởi những điều mới lạ, thời điểm nhóm này đi các quán café rất là đa dạng,thường rảnh là đi
Nhóm 2: sinh viên, có độ tuổi từ 18-22 tuổi, đang theo học tại trường đại học Sưphạm kĩ thuật Hưng Yên hoặc các trường đại học tại thị xã Mỹ Hào Nhu cầu học tiếngAnh của nhóm này khá cao bởi vì có tiếng Anh giao tiếp, họ sẽ có cho mình nhiều cơ hội
để thăng tiến trong công việc cũng như nhận được một mức thu nhập hấp dẫn hơn trongtương lai
Nhóm 3: người đã đi làm, (nhân viên văn phòng), địa điểm làm việc xung quanhthị xã Mỹ Hào Đặc điểm của nhóm này thường có mục đích là giải trí sau giờ làm, hoặc
có mong muốn học tiếng Anh để bắt kịp xu hướng hiện đại, phục vụ cho công việc
Sau khi phân khúc thành 3 nhóm như trên, dựa vào nguồn lực của chúng em,chúng tôi quyết định chọn khách hàng mục tiêu là nhóm 2, khách hàng thứ cấp là nhóm 1
và nhóm 3
3.2 Sản phẩm
- Nhóm sản phẩm tạo doanh thu: bao gồm các sản phẩm đồ uống, đồ ăn nhẹ
- Nhóm sản phẩm tạo sự khác biệt: dịch vụ cung cấp không gian, môi trường giaotiếp tiếng Anh
Trang 18Mục đích của chúng em là tạo được một không gian thoải mái cho các bạn trẻ cóthể tới và sử dụng tiếng Anh bất kì lúc nào Đến với chúng em các bạn buộc phải sử dụngngôn ngữ bằng tiếng Anh để gọi đồ uống, đồ ăn, để tham gia các hoạt động, dịch vụ, traođổi với bạn bè,…Trong môi trường “nhập gia tùy tục” này, chắc hẳn các bạn sẽ phần nàogiảm thiểu được sự tự ti khi giao tiếp bằng tiếng Anh
3.3 Giá cả
Sau khi đã hệ thống các chi phí cần thiết, khảo sát mức thu nhập ở khu vực mụctiêu, chúng em xác định điểm hòa vốn để từ đó định giá cho sản phẩm với các mức giásau:
Bảng 3.1 Danh mục menu của quán
Trang 19(Nguồn: Tổng hợp đánh giá của nhóm nghiên cứu)
- Đối với các khách hàng đặc biệt, khách hàng quen của quán, chúng em áp dụngchế độ giá đặc biệt Cụ thể với những khách hàng quen, chúng em sẽ giảm giá 10% trênmỗi hóa đơn trong mỗi lần họ đến quán
- Riêng với nhân viên hoặc khách mời, khi đến quán với tư cách là khách hàng thìcũng sẽ được giảm giá 30% trên mỗi hóa đơn
- Điểm khác biệt ở quán là cứ với mỗi một hóa đơn, chúng em sẽ tặng cho kháchhàng một thẻ flash card để học từ vựng tiếng Anh Khi tích góp đủ số lượng của 12 chủ
đề tiếng Anh mà quán đưa ra, khách hàng sẽ nhận được 1 voucher giảm giá lên đến 50%
- Việc giảm giá này sẽ tạo cảm giác được lợi, cảm giác được đối xử đặc biệt qua
đó sẽ gắn kết chặt chẽ hơn mối quan hệ giữa quán với khách hàng
Trang 20(Hình ảnh 3.1: Một số sản phẩm tại CAFE LANGUAGE)
3.4 Quảng cáo
Để khách hàng biết đến cửa hàng, sẽ tiến hành các hoạt động quảng cáo, truyền tintại các khu vực xung quanh, tại các trường ĐH - CĐ, các trường THPT, THCS cùng cáckhu vui chơi trên địa bàn cụ thể như sau:
+ Lập Fanpage riêng: “CAFE LANGUAGE” giới thiệu về cửa hàng, các dịch vụ,
thông báo tới khách hàng mỗi dịp có khuyến mại và giảm giá, …
+ Quảng cáo tại các trung tâm tiếng Anh
Các hoạt động này được tiến hành cụ thể với các nhóm đối tượng khách hàng nhưsau:
+ Đối tượng là học sinh: đây là nhóm đối tượng khách hàng thứ cấp, song có thểthu hút nhờ tâm lý đi theo phong trào
+ Đối tượng là sinh viên: đây là nhóm khách hàng đông đảo nhất, có nhu cầu cao
về việc học tiếng Anh giao tiếp cao nhất cho nên hình thức quảng cáo là thông qua cácdiễn đàn, các CLB tiếng Anh, phát tờ rơi tại trường học, kí túc xá,…
+ Đối tượng là người đang đi làm: hình thức quảng cáo chủ yếu là qua mạng, cáchội nhóm làm việc trên Facebook,…
Trang 213.5 Con người
Đội ngũ nhân viên của quán: đây là đội ngũ chủ chốt, làm nên gương mặt thươnghiệu của quán Họ là những sinh viên ngành Ngôn ngữ Anh, đã, đang học và giỏi về tiếngAnh
Họ cũng là người biết rõ những rào cản, trở ngại khi giao tiếp để từ đó hướng dẫnkhách hàng những các khắc phục
Khách hàng thường xuyên: bên cạnh những chương trình ưu đãi mà họ nhận được,chúng em dự định sẽ tạo điều kiện cho họ tiếp xúc nhiều hơn các hoạt động văn hóa,những tin tức mang hơi hướng phương Tây
3.6 Kênh phân phối
Sơ đồ 3.1 Mô hình kênh phân phối
Vì chỉ kinh doanh trên mô hình nhỏ nên chiến lược phân phối cũng như việc phânphối và bán hàng cũng có một số điểm chú ý:
Cửa hàng được đặt ở một vị trí gần các trường ĐH, CĐ, THPT, THCS Một địađiểm khá thuận lợi, đông sinh viên, học sinh, giới trẻ Chính vì vậy mà cửa hàng phải tạođược sự nổi bật để nhiều người biết đến
Trong quá trình kinh doanh, phải tạo được mối quan hệ tốt với những khách hàngquen thuộc, vì chính họ là những người sẽ là người quảng cáo tuyên truyền những thôngtin của cửa hàng đến những khách hàng khác, đây là một kênh quảng bá rất hiệu quả củaquán
Trang 22PHẦN 4 ĐỊA ĐIỂM, PHƯƠNG ÁN THIẾT KẾ VÀ TỔNG VỐN ĐẦU TƯ
Trang 234.1 Mô tả vị trí, địa điểm kinh doanh
- Thuê nhà tại vòm chợ Bao Bì, Mỹ Hào, Hưng Yên, với diện tích ngôi nhà 2 tầng là150m2 cách trường Đại học Sư phạm Kỹ Thuật Hưng yên 800m theo đường 196
- Đây cũng là một thị trường tiềm năng để phát triển và để kế hoạch thành công đi vàohoạt động
- Khoảng cách tới trường ĐH, Trung học là khá gần, thuận tiện cho việc đi lại củakhách hàng
- Quán mặt ngõ, vừa không quá ồn ào, vừa không quá sâu ảnh hưởng đến việc đi lại vàđặc biệt là giá cả thuê phù hợp
4.2 Thiết kế địa điểm kinh doanh
- Ngôi nhà có 2 tầng với tổng diện tích là 150m2
Trang 24Với mục đích tạo môi trường thuận lợi để các bạn có thể nhanh chóng hòa mìnhvào không khí học tập nên phong cách thiết kế chủ yếu của quán là gam màu sángđậm chất Âu kết hợp với những ánh đèn vàng ấm áp mang phong cách trẻ trung, sôinổi.
Tầng 1: Được thiết kế với không gian mở, cửa được làm từ kính trong suốt tạomột cảm giác rộng rãi, thoáng mát và dễ chịu đối với người ngồi bên trong Quán được
