Chất Phụ Gia Thực Phẩm - Phần 1 pptx
Chất Phụ Gia Thực Phẩm - Phần 1 pptx
... gần 2500 chất gia phụ thực phẩm được cơ quan Thực Dược Phẩm chấp nhận sử dụng rộng rãi. Chất Phụ Gia Thực Phẩm Phần 1 Xưa kia, con người sống gần với nông nghiệp chăn nuôi, thực phẩm được ... thường có nhiều chất cho thêm hơn là thực phẩm tươi. Một số câu hỏi thường được nêu ra như chất phụ gia có an toàn không, chất thiên nhiên có tốt hơn...
Ngày tải lên: 13/07/2014, 15:20
CHẤT PHỤ GIA THỰC PHẨM VÀ TIÊU CHUẨN ĐÁNH GIÁ
... học 6-O-α-D-Glucopyranosyl-D-sorbitol : C 12 H 24 O 11 1- O-α-D-Glucopyranosyl-D-mannitol dihydrat: C 12 H 24 O 11 .2H 2 O Công thức phân tử 6-O-alpha-D-Glucopyranosyl-D-sorbitol (1, 6-GPS) 1- O-alpha-D-Glucopyranosyl-D-mannitol ... hợp của mono- và di-saccarid hydro hoá, thành phần chính là những disaccarid sau: 6-O-α-D- Glucopyranosyl-D-sorbitol (1, 6-GPS) và 1- O-α-D- Gluc...
Ngày tải lên: 20/03/2013, 13:36
ĐỀ THI TRẮC NGHIỆM CHẤT PHỤ GIA THỰC PHẨM
... nguồn gốc thực vật? 2 ĐỀ THI TRẮC NGHIỆM CHẤT PHỤ GIA THỰC PHẨM Người soạn PGS PTS Nguyễn Duy Thịnh Câu hỏi 1 Mục đích của môn hoc phụ gia thực phẩm là gì ? Môn học chất phụ gia thực phẩm nhằm ... trả lời 13 - (3) Phương án Trả lời 1 1, 2, 3, 2 1, 2 3 2 4 4 Câu hỏi 14 Trong quá trình chế biến thực phẩm, người ta dùng chất phụ gia bảo quản để làm gì ?...
Ngày tải lên: 13/06/2013, 14:59
Chất phụ gia thực phẩm và tính chất vệ sinh an toàn thực phẩm
... Hecxa-metylen- tetramin sẽ che dấu tính chất hư hỏng, thiu thối của thực phẩm, làm ảnh hưởng đến công tác bài gian (phát hiện gian dối). Vì vậy Hexametylen-tetramin không được dùng để bảo quản thực ... độc. Liều lượng sử dụng cho người: - Không hạn chế 0-5 mg/kg thể trọng. - Có điều kiện 5 -1 0mg/kg thể trọng. Liều lượng sử dụng cho thực phẩm từ 0 ,10 đến 0 ,12 %. C...
Ngày tải lên: 06/11/2013, 02:15
Tài liệu Chất phụ gia thực phẩm ppt
... thường có nhiều chất cho thêm hơn là thực phẩm tươi. Một số câu hỏi thường được nêu ra như chất phụ gia có an toàn không, chất thiên nhiên có tốt hơn chất tổng hợp hoặc chất phụ gia có làm trẻ ... cần. Mục đích Có nhiều lý do để dùng chất phụ gia trong thực phẩm 1- Làm tăng giá trị dinh dưỡng Nhiều thực phẩm được bổ sung vitamin, khoáng chất hoặ...
Ngày tải lên: 18/01/2014, 07:20