3.4. Biện pháp cấp bách để khai thác, phát huy vốn văn hóa dân gian phục vụ phát triển du lịch văn hóa Phú Yên
3.4.1. Phát triển hệ thống cơ sở vật chất kỹ thuật và các dịch vụ du lịch
Hiện nay cơ sở vật chất kỹ thuật du lịch như khách sạn, các công trình vui chơi giải trí, nhà hàng… ở Phú Yên còn thiếu và chất lượng chưa cao vì vậy để tăng cường thu hút khách du lịch cần thiết đầu tư phát triển về số lượng và nâng cao chất lượng trong giai đoạn ban đầu.
Phát triển hệ thống cơ sở lưu trú: cần thiết phát triển số phòng cao cấp đạt tiêu chuẩn 3 – 5 sao để đáp ứng nhu cầu lưu trú của khách hạng sang, nhất là đối tượng khách kinh doanh thương mại, công vụ. Lập kế hoạch chi tiết về nhu cầu phát triển hệ thống cơ sở lưu trú theo hạng sao và địa bàn làm cơ sở đầu tư, nâng cấp, cải tạo phát triển hệ thống cơ lưu trú đạt mục tiêu về số lượng, đảm bảo từng bước hiện đại hóa hệ thống cơ sở vật chất kỹ thuật du lịch. Đầu tư xây dựng một số trung tâm du lịch dịch vụ chất lượng cao, đảm bảo khả năng cạnh tranh quốc tế tại một số đô thị du lịch chính. Phát triển các loại hình cơ sở lưu trú phù hợp nhu cầu và xu hướng phát triển. Tập trung phát triển các khách sạn thương mại cao cấp; tổ hợp khách sạn kết hợp với trung tâm thương mại; tổ hợp khách sạn kết hợp nghỉ dưỡng và tổ chức hội nghị, hội thảo quốc tế. Khuyến khích đầu tư phát triển mạnh các khách sạn nghỉ dưỡng với các loại dịch vụ đa dạng ở các địa phương ven biển.Phát triển các cơ sở lưu trú du lịch gần gũi với thiên nhiên phục vụ loại hình du lịch sinh thái. Thực hiện hiện đại hoá hệ thống cơ sở lưu trú. Đa dạng hoá các loại hình dịch vụ, đảm bảo hệ thống cơ sở lưu trú đủ tiện nghị hội nghị, hội thảo, phòng họp, phòng tiệc, phục vụ ăn nhanh, bar và dịch vụ chăm sóc sức khoẻ, sắc đẹp và các dịch vụ khác... với chất lượng phục vụ cao. Đổi mới phương thức và phong cách phục vụ, nâng cao trình độ công nghệ phục vụ. Liên tục đào tạo nghiệp vụ kỹ năng theo chuẩn nghề du lịch, nâng cao khả năng ngoại ngữ cho
lao động trong các cơ sở lưu trú, nhà hàng du lịch. Áp dụng tiến bộ khoa học kỹ thuật, hiện đại hoá, tin học hoá vào kinh doanh và phục vụ du lịch, đẩy mạnh việc tham gia hệ thống đặt buồng và thanh toán quốc tế của các cơ sở lưu trú.
Phát triển các cơ sở dịch vụ: để góp phần đa dạng hóa các loại hình và sản phẩm du lịch của Phú Yên, một trong những định hướng đầu tư xây dựng quan trọng đối với du lịch là ưu tiên xem xét các dự án đầu tư xây dựng các công trình thể thao giải trí tổng hợp, các khu công viên nội đô, khu hội chợ triển lãm gắn với các hoạt động ẩm thực, trung tâm hội nghị hội thảo tầm cỡ quốc tế.
Với nhu cầu phát triển du lịch và lượng khách du lịch đến Phú Yên trong những năm tới hệ thống nhà hàng kinh doanh ăn uống cần có những ưu tiên phù hợp để hướng các liên doanh trong và ngoài nước vào lĩnh vực dịch vụ nhà hàng, đồng thời nâng cấp chất lượng phục vụ của các cơ sở phụ vụ ăn uống tư nhân gắn với các món ăn đặc sản của tỉnh. Điều này sẽ giải quyết được 2 vấn đề quan trọng:
Đáp ứng được nhu cầu phát triển của lĩnh vực dịch vụ du lịch.
Góp phần nâng cao chất lượng dịch vụ ăn uống của hoạt động kinh doanh du lịch, đảm bảo sự thu hút ngày càng cao lượng khách du lịch, đặc biệt là khách du lịch quốc tế đến Phú Yên.
Phát triển các công trình vui chơi giải trí: hoạt động vui chơi giải trí là một phần quan trọng của hoạt động du lịch góp phần hấp dẫn và kéo dài thời gian lưu lại của du khách. Thời gian gần đây, du lịch Phú Yên đã có những quan tâm nhất định đối với hoạt động du lịch, các khu văn hóa - ẩm thực được đầu tư xây dựng và các hoạt động văn hóa thể thao gắn với ngày lễ của người dân Phú Yên được nâng cấp và tổ chức thường xuyên góp phần làm phong phú đời sống tinh thần của người dân và là những sản phẩm du lịch bổ trợ có giá trị, hấp dẫn khách du lịch. Tuy nhiên, thực tế hiện nay ở Phú
Yên chưa có các điểm vui chơi giải trí tổng hợp đủ đáp ứng yêu cầu phát triển du lịch, vì vậy việc đầu tư xây dựng phát triển hệ thống các điểm vui chơi giải trí ở Phú Yên là một yêu cầu bức xúc góp phần vào chiến lược đa dạng hóa các loại hình và sản phẩm du lịch, tạo ra sự hấp dẫn hơn của du lịch Phú Yên trong những năm tới, kéo dài thời gian lưu trú của khách. Nội dung định hướng đầu tư phát triển các điểm vui chơi giải trí ở Phú Yên bao gồm:
Đầu tư phát triển một hoặc hai khu vui chơi giải trí tổng hợp với nhiều loại hình vui chơi giải trí dân gian kết hợp với hiện đại ở khu vực thành phố lớn gắn với các công viên, các khu du lịch nghỉ dưỡng. Các điểm thích hợp để đầu tư là ku vực bãi biển Tuy Hòa – Long Thủy, một số đảo như hòn Lao Mái Nhà, khu kinh tế Nam Phú Yên.
Phát triển các loại hình vui chơi giải trí gắn với thiên nhiên như dã ngoại, thể thao khám phá… Khu vực thuận lợi nhất để xây dựng là khu vực phía Tây với khu bào tồn thiên nhiên Krông Trai, khu vực phía Đông Bắc tỉnh với các hoạt động thể thao biển.
Phát triển hệ thống khu, điểm du lịch: Phú Yên là địa phương có nhiều khu, điểm du lịch có ý nghĩa khu vực. Hầu hết các khu, điểm du lịch đã được đầu tư khai thác. Tuy nhiên việc đầu tư đến nay còn hạn chế và đang khai thác ở mức độ nhất định. Giai đoạn từ nay đến năm 2020 ngành du lịch Phú Yên cần tập trung đầu tư các khu du lịch đã có và phát triển các khu, điểm du lịch mới gắn liền với việc đa dạng hóa và nâng cao chất lượng sản phẩm du lịch.
Hoàn chỉnh hệ thống giao thông: phối hợp trong xây dựng và thực hiện quy hoạch phát triển các ngành liên quan, tạo điều kiện thuận lợi thực hiện phát triển du lịch. Đảm bảo mạng lưới đường không, đường bộ, đường biển, đường sông tiếp cận thuận lợi đến mọi địa bàn có tiềm năng du lịch.
Nâng cấp, cải tạo bến xe, bến tàu, cầu cảng đảm bảo yêu cầu chất lượng phục
vụ khách du lịch. Tạo môi trường giao thông công cộng hiện đại, thuận tiện khi tham gia giao thông du lịch.
Phát triển hệ thống dịch vụ công cộng tiện nghi, hiện đại. Cải thiện các không gian công cộng có cảnh quan, môi trường văn minh, an toàn, tiện lợi.
Đảm bảo hệ thống viễn thông, thông tin liên lạc đạt tiêu chuẩn quốc tế và tới các khu, điểm du lịch.
Đầu tư nâng cấp phát triển hệ thống hạ tầng xã hội về văn hóa, y tế, giáo dục như hệ thống bảo tàng, nhà hát, cơ sở khám chữa bệnh, chăm sóc sức khỏe và cơ sở giáo dục, đào tạo... đủ điều kiện, tiện nghi để có thể tham gia phục vụ khách du lịch.
Thu hút mạnh mẽ đầu tư nước ngoài vào các lĩnh vực khách sạn, tổ hợp khách sạn, nhà hàng, khu vui chơi giải trí. Khuyến khích các thương hiệu khách sạn nổi tiếng đầu tư và quản lý khách sạn ở Việt Nam.
Đẩy mạnh việc quản lý chặt chẽ các nhà hàng du lịch đạt chất lượng, có quản lý tốt về an toàn vệ sinh thực phẩm, đảm bảo trình độ nghiệp vụ phục vụ.
Chuẩn hóa hệ thống phương tiện vận chuyển phục vụ du lịch, đảm bảo chất lượng, có sự quản lý theo hệ thống.
Hoàn thiện hệ thống cơ sở phục vụ hội nghị, hội thảo, thể thao, giải trí tại những địa bàn phù hợp, đảm bảo yêu cầu về chất lượng phục du lịch du lịch cao cấp.