LỄ HỘI TRUYỀN THỐNG VIỆT NAM)
TIẾT 17 ĐÁNH GIÁ CUỐI HỌC KÌ I
1. Kiến thức:
- Hệ thống kiến thức mức độ học tập, nhận biết và thực hiện các kiến thức của học sinh về Người Hà Nội thanh lịch, văn minh , cách ăn uống của người HN,Trang phục của người HN:,Giới thiệu văn hoá ẩm thực huyện Thường Tín ,tìm hiểu nét đặc sắc của bánh dày Quan Gánh,bài học về giữ gìn và phát
huy văn hoá ẩm thực,làng nghề huyện Thường Tín- Hà Nội,từ đó hình thành khả năng hiểu biết của HS về quê huong mình .
2. Kĩ năng:
- Biết kĩ năng tư duy và vận dụng các kiến thức vào tình huống xử sự trong cuộc sống liên quan đến quê hương mình.
3. Thái độ:
- Điều chỉnh nội dung và phương pháp dạy- học của thầy và trò.
- Lấy kết quả kiểm tra góp phần đánh giá mức độ học tập của HS.
II. Chuẩn bị tài liệu, thiết bị dạy học:
1. Giáo viên: - Ra đề, đáp án, biểu điểm chấm bài kiểm tra.
2. Học sinh: - HS chuẩn bị giấy thi và đồ dùng cần thiết.
III. Tiến trình kiểm tra:
1. Ổn định tổ chức lớp:
Sĩ số: ………
2. Phát đề kiểm tra, giám sát HS làm bài.
3. Thu bài kiểm tra của HS.
A. Ma trận hai chiều:
Mức độ Nội dung
Nhận biết Thông hiểu
Vận dụng
Cộng
TN TL TN TL TN TL
1. Người Hà Nội thanh lịch, văn minh 1 C 1đ
1.0
2 .cách ăn uống của người HN 1 C
2.0
2.0
3. Trang phục của người HN: 1 C 1.0
1.0
4 . Giới thiệu văn hoá ẩm thực huyện Thường Tín
5. Tìm hiểu nét đặc sắc của bánh dày Quan Gánh
6. Bài học về giữ gìn và phát huy văn hoá ẩm thực
7. Làng nghề huyện Thường Tín- Hà Nội
1B 1.0
1A 1.0
1C 1.0
1 C 3.0
3.0
1.0
1.0
1.0
Cộng 3.0 4.0 3.0 10.0
ĐỀ BÀI :
Câu 1: Nêu hiểu biết của em thế nào là người thanh lịch, văn minh Câu 2: Nêu hiểu biết của em về cách ăn uống của người HN
ĐÁP ÁN : 1. Thế nào là người thanh lịch, văn minh?
- Thanh lịch, văn minh là nét đẹp văn hóa của con người có hiểu biết và tâm hồn trong sáng.
- Người thanh lịch, văn minh là người có hành vi trong sinh hoạt (ăn, mặc, ở, nói năng, đi lại...), giao tiếp, ứng xử lịch sự, nhã nhặn ở mọi hoàn cảnh và mọi nơi, mọi lúc.
- Người thanh lịch, văn minh là người biết học hỏi, chọn lọc, kế thừa truyền thống, biết tiếp thu những cái hay, cái mới và thể hiện trong đời sống hàng ngày.
2 .cách ăn uống của người HN:
a. Cách lựa chọn món ăn, đồ uống:
- Các tiêu chí để lựa chọn món ăn: theo mùa, khẩu vị, sức khỏe, điều kiện kinh tế.
- Để lựa chọn đồ uống cũng theo hoàn cảnh cụ thể. Đồ uống dùng trong bữa ăn được chọn theo đối tượng, tính chất bữa ăn. Theo vậy mà chọn rượu, bia hay nước ngọt; việc chọn rượu cũng thể hiện nét thanh lịch, văn minh trong ăn, uống.
- Đồ uống ngoài bữa ăn của người Hà Nội rất phong phú, đa dạng.
b. Chế biến món ăn, đồ uống:
Ngoài gia vị, người Hà Nội rất chú ý đến các khâu trong quá trình chế biến món ăn.
Chế biến món ăn của người Hà Nội còn tinh tế ở chỗ dùng đúng nguyên liệu cho món ăn.
- Trong chế biến đồ uống, người Hà Nội thể hiện rất rõ sự khéo léo và tinh tế.
c. Trình bày món ăn, đồ uống:
Để trình bày món ăn, đồ uống, người Hà Nội rất chú ý dùng đúng loại bát, đĩa, cốc, tách phù hợp.
Ngoài ra, để tạo sự hấp dẫn cho món ăn, đồ uống, các loại phụ liệu cũng thường được sử dụng kèm theo.
d. Thưởng thức món ăn, đồ uống:
Cách thưởng thức món ăn, đồ uống của người Hà Nội là sự kết hợp cảm nhận của nhiều giác quan. Đặc biệt sự kết hợp thưởng thức các món ăn làm nên đặc
trưng riêng trong nghệ D. Củng cố:
- Rà soát bài làm,
-Theo dõi tiến trình giờ làm bài của HS - GV nhận xét,đánh giá giờ kiểm tra.
E. HDHT ở nhà:
- Nắm vững kiến thức đã học vận dụng vào cuộc sống hàng ngày.
- Học bài theo nội dung đã học.
- Về nhà học bài và chuẩn bị bài mới