CHƯƠNG 2: THỰC HIỆN NGHIÊN CỨU, PHÂN TÍCH, KHẢO SÁT CÁC Ý TƯỞNG SẢN PHẨM
2.7. Bảng khảo sát người tiêu dùng
Họ và tên:...
Giới tính:
+ Năm + NứD
+ Khộng muộ;n nêu cu% thê.
Độ tuổi:
+ Dứới 18 tuộ.i + 18 – 25 tuộ.i + Trên 25 tuộ.i + Khăc...
Công việc hiện tại:
+ Hộ%c sinh – sinh viên + Nhăn viên văn phộ*ng + Cộng nhăn
+ Nộ%i trớ%
+ Khăc...
Thu nhập hàng tháng:
+ Dứới 1 triê%u + Tứ* 1 – 10 triê%u + Trên 10 triê%u
B. KHẢO SÁT NGƯỜI TIÊU DÙNG
1. Anh/chị có sử dụng sản phẩm Snack chưa?
+ Cộ + Khộng
+ Khăc...
2. Anh/chị thường sử dụng sản phẩm Snack làm từ nguyên liệu nào?
+ Khộăi tăy + Khộăi lăng + Că* chuă + Đă%u xănh + Khăc...
3. Anh/chị thường chọn mua Snack ở đâu ? + Siêu thi%
+ Cứ0ă hă*ng tă%p hộă + Chớ%
+ Khăc...
4. Anh/chị sử dụng với tần suất bao nhiêu lần/tuần ? + 2-5 lă$n
+ 5-10 lă$n + Trên 10 lă$n + Khăc...
5. Anh/chị quan tâm đến sản phẩm Snack từ những yếu tố nào?
+ Mu*i vi%
+ Giă thă*nh + Sớ0 thìch + Tiê%n lớ%i
+ Că;u truc să0n phă.m + Thớ*i giăn bă0ộ quă0n + Khăc...
6. Theo anh/chị trên thị trường đã có sản phẩm Snack củ sen hay chưa?
+ Cộ + Khộng
7. Theo anh/chị nếu bây giờ trên thị trường xuất hiện Snack củ sen tẩm gia vị thì anh chị có sẵn sàng dùng thử hay không ?
+ Cộ + Khộng + Khăc...
8. Anh/chị mong muốn sản phẩm Snack củ sen tẩm gia vị nào trong những gia vị dưới đây ?
+ Phộ măi + Bộ%t rộng biê.n + Bớ tộ0i
9. Anh/chị mong muốn Sản phẩm Snack củ sen tẩm gia vị có hương vị như thế nào ?
+ Ngộ%t – mă%n – khộng căy + Ngộ%t – mă%n – căy
+ Ngộ%t – mă%n – siêu căy + Khăc...
10. Anh/chị mong muốn sản phẩm Snack củ sen tẩm gia vị được bao gói với chất liệu nào ?
+ Băộ bì* nhứ%ă hut chăn khộng
+ Băộ bì* nhứ%ă nhiê$u lớp bớm khì trớ + Tui zippêr
+ Băộ bì* giă;y + Khăc...
11. Nếu anh chị đang có dự định mua snack về sử dụng, thay vì mua sản phẩm snack thông thường thì anh chị có sẵn sàng dùng thử sản phẩm Snack củ sen mới này không?
+ Cộ + Khộng
12. Anh/chị mong muốn sản phẩm Snack củ sen tẩm gia vị khi bao gói thành phẩm sẽ có khối lượng tịnh là bao nhiêu ?
+ 50g + 70g
+ 90g + 100g
13. Anh/chị chi ra bao nhiêu để mua Snack củ sen tẩm gia vị ? + 20.000
+ 24.000 + 27.000 + 30.000
2.8. Khả năng đáp ứng công nghệ sản xuất của nguyên vật liệu, chi phí dầu tư, vận hành thiết bị trong công nghệ sản xuất
Cộng nghê% khộng quă phức tă%p,quy trì*nh să0n xuă;t đớn giă0n, măy mộc phu* hớ%p chộ nhiê$u quy mộ să0n xuă;t khăcnhău với mức vộ;n đă$u tứ băn đă$u nhứng văn giứD đứớ%c căc đă%c tình cu0ă să0n phă.m vă* đă0m bă0ộ vê% sinh ăn tộă*n thứ%c phă.m chộ ngứớ*i tiêu du*ng. Dê să0n xuă;t, dê thứ%c hiê%n khộng phức tă%p nhứ căc lộă%i snăck khăc
Nguyên liê%u phă0i dê tì*m vă* dê muă, cộ thê. să0n xuă;t quănh năm cộ nhiê$u nhă*
cung ứng tứ* căc cứ0ă hă*ng, đă%i ly lớn, nhộ0 vă* lê0
Chi phì đă$u tứ băn đă$u phă0i đăp ứng đứớ%c trộng că0 quă trì*nh să0n xuă;t.
Vê$ trăng thiê;t bi% să0n xuă;t gộ$m cộ: thiê;t bi% să;y, thiê;t bi% chiên, thiê;t bi% bớm khì trớ vă* thiê;t bi% băộ gội, thiê;t bi% phăn chiă să0n phă.m, thiê;t bi% dăn nhăDn, ngộă*i ră cộ*n căc thiê;t bi% să0n xuă;t chình đứớ%c đê$ că%p ớ0 khă0ộ săt mu%c khă0 năng đăp ứng cộng nghê% să0n xuă;t.
Nhà cung cấp
Nhà cung cấp nguyên liệu có thể được chia ra thành nhiều nhóm:
Nhă* cung că;p gă;c: Căc trăng tră%i ăp du%ng thứ%c hă*nh să0n xuă;t nộng nghiê%p tộ;t(GAP), Căc đă%i ly phăn phộ;i uy tìn tă%i Viê%t Năm
Nhă* cung că;p chănh dăy: Căc trăng tră%i ăp du%ng thứ%c hă*nh să0n xuă;t nộng nghiê%p tộ;t(GAP), Căc đă%i ly phăn phộ;i uy tìn tă%i Viê%t Năm
Nhă* cung că;p đứớ*ng, glucộsê syrup: Căc cứ0ă hă*ng, siêu thi%, căc cộng ty chuyên să0n xuă;t vă* phăn phộ;i căc nguyên liê%u du*ng trộng thứ%c phă.m Nhă* cung că;p cuDng lă* mộ%t yê;u tộ; khă quăn trộ%ng vă* chu0 chộ;t cu0ă dộănh nghiê%p vì* nộ ă0nh hứớ0ng đê;n chă;t lứớ%ng di%ch vu%, să0n phă.m cung ứng đê;n khăch hă*ng.
Độ$ng thớ*i, nộ liên quăn trứ%c tiê;p đê;n chi phì đă$u vă*ộ, nguộ$n tă*i chình cu0ă dộănh nghiê%p. Khộng nhứDng vă%y nhă* cung că;p cộ*n đă0m bă0ộ đứớ%c tiê;n độ% să0n xuă;t khộng bi% giăn độă%n.Vì* vă%y dộănh nghiê%p că$n tì*m đứớ%c căc nhă* cung că;p uy tìn, chă;t lứớ%ng, cộ nguyên liê%u dộ$i dă*ộ đê. lă*m viê%c lău dă*i. Nhă* cung că;p phă0i tuăn thu0, chê; độ% - chình săch bă0ộ hă*nh cuDng nhứ căm kê;t chă;t lứớ%ng. Điê$u độ cuDng độ*i hộ0i dộănh nghiê%p phă0i thănh tộăn căc cộng nớ% ngăEn gộ%n, chă;p hă*nh đứớ%c căc nộ%i dung muă băn với nhă* cung că;p.
Các ràng buộc, hạn chế, yếu tố bất lợi, rủi ro chất lượng sản xuất, trang thiết bị, nguyên vật liệu
Bảng 2: Các ràng buộc hạn chế
Sản phẩm
Quy trình sản
xuất
Marketing Tài
chính Công ty
Môi trườn
g bên ngoài Să0n phă.m đứớ%c
bă0ộ quă0n trănh nhiê%t độ% quă căộ, trănh ănh năEng trứ%c tiê;p, nê;u khộng sêD dê bi%
ộxy hộă ă0nh hứớ0ng đê;n chă;t lứớ%ng să0n phă.m
Thiê;t bi%
să0n xuă;t khộng cộ săhn
Tă*i chình chộ dứ%
ăn khộng lớn hớn 10.000 ÚSD
Kênh phăn phộ;i cộng ty chứă đu0 rộ%ng đê. phu0 lớn thi% tộă*n thi% trứớ*ng
Thă*nh phă$n nguyên liê%u phức tă%p; nguyên liê%u khộ bă0ộ quă0n, quă0n ly; dê hứ hộ0ng khi đứă vă*ộ
Năng suă;t dứ% kiê;n 500 să0n phă.m/
ngă*y
Phăn phộ;i đê;n điê.m băn khộng quă lău ngăy său khi Să0n
Ty0 suă;t lớ%i
nhuă%n % trên mộ%t să0n phă.m
Chình phu0 khuyê;
n khìch hă%n
să0n phă.m Xuă;t phă0i chiê;m 30-35%
chê; sứ0 du%ng chă;t bă0ộ quă0n trộng să0n phă.m chộ trê0 êm Lă* lìDnh vứ%c ă0nh
hứớ0ng trứ%c tiê;p đê;n sức khộ0ê ngứớ*i tiêu du*ng:
că$n phă0i căn băHng đứớ%c chă;t lứớ%ng vă* dinh dứớDng trộng să0n phă.m
50%
nguộ$n nguyên liê%u nhă%p ngộă%i
Khung giă băn 20- 30ngă*n độ$ng
Giă tri%
đă$u tứ dứ% kiê;n khộă0ng 5 ty0 khi să0n xuă;t quy mộ nhộ0
Hê% thộ;ng quă0n ly chă;t lứớ%ng hiê%n tă%i cu0ă cộng ty chì0 phu*
hớ%p chộ căc să0n phă.m cộ độ% ru0i rộ ATTP thă;p Băộ bì* phă0i bă0ộ
vê% đứớ%c să0n phă.m khi lứu hă*nh ớ0 điê$u kiê%n mội trứớ*ng
Cộng nghê% să0n xuă;t độ*i hộ0i phă0i kiê.m sộăt nhiê%t độ%
mội trứớ*ng
Phă0i thứ%c hiê%n căc chứớng trì*nh khuyê;n măDi thứớ*ng xuyên Hă%n sứ0 du%ng
khộng quă 6
Că$n hê%
thộ;ng xứ0
Thi% trứớ*ng cộ nhiê$u
thăng ly chă;t thă0i khi sớ chê;
nguyên liê%u tứới
lộă%i snăck, dinh
dứớDng, hă;p dăn
Să0n phă.m ăn trứ%c tiê;p, độ*i hộ0i phă0i dê sứ0 du%ng, băộ bì* dê mớ0
Că$n nhiê$u cộng sức bớ0i vì* lă*m thu0 cộng
Thi% trứớ*ng mu%c tiêu chu0 yê;u lă*
căc thă*nh phộ; lớn, cộng
nghiê%p Mức độ% ăn tộă*n
thứ%c phă.m phă0i nghiêm ngă%t (dộ độ;i tứớ%ng lă* trê0 êm)
Că$n sộ;
lứớ%ng cộng nhăn lớn với cộng nghê% să0n xuă;t tứ%
độ%ng hộă thă;p nê;u đă$u tứ dăy
chuyê$n SX rê0 tiê;n