PHẦN V Phát triển liên kết thị trường
V.4. Phát triển liên kết chuỗi giá trị
V.4.2. Tiếp thị sản phẩm như một phương pháp để phát triển chuỗi giá trị
Tiếp thị (marketing) là nhằm quảng cáo, giới thiệu sản phẩm để người tiêu dùng và các nhà kinh doanh, các cơ sở tiêu thụ biết tới và mua sản phẩm. Hay nói cách khác, tiếp thị chính là nhằm để cung cấp được tới tay khách hàng những sản phẩm đáp ứng nhu cầu của khách hàng, với giá khách hàng chấp nhận trả. Chính vì vậy, đây là một việc quan trọng để phát triển một chuỗi giá trị.
Việc tiếp thị bao gồm:
- Xác định nhu cầu của thị trường (của các cơ sở tiêu thụ và cầu của người tiêu dùng):
Việc này là cần thiết để điều chỉnh sản xuất, để có thể lựa chọn ứng dụng các kỹ thuật phù hợp để có thể sản xuất và cung cấp được sản phẩm phù hợp yêu cầu của các doanh nghiệp tiêu thụ và người tiêu dùng.
- Xác định giá mà người tiêu dùng có thể trả cho sản phẩm: Việc này là cần thiết để cân nhắc xem nên lựa chọn công nghệ, kỹ thuật nào, các vật tư nào vào các khâu từ sản xuất tới tiêu thụ, để có thể bán được sản phẩm theo giá người tiêu dùng chấp nhận trả mà các bên tham gia chuỗi vẫn có lãi.
- Xúc tiến thương mại, giới thiệu sản phẩm tới đông đào các cơ sở tiêu thụ và người tiêu dùng.
(1) Xác định nhu cầu thị trường và giá mà người tiêu dùng có thể trả để mua sản phẩm Để xác định được nhu cầu thị trường cần phải thực hiện các nghiên cứu phân tích và đánh giá thị trường, bao gồm:
- Đánh giá xu hướng nói chung về giá và khối lượng sản phẩm thị trường cần (nhu cầu);
- Đánh giá sự thiếu hụt giữa cung và cầu, tức là lượng sản phẩm thị trường vẫn còn thiếu, cần thêm nguồn cung;
- Đánh giá các yêu cầu về sản phẩm của thị trường, bao gồm quy cách đóng gói, tính an toàn và các đặc tính khác của sản phầm mà người tiêu dùng mong muốn;
- Tìm hiểu người tiêu dùng xem họ có thể mua sản phẩm với giá bao nhiêu.
- Có hay không các đối thủ cạnh tranh và các sản phẩm cạnh tranh, và khả năng cạnh tranh của từng đối thủ.
(2) Xúc tiến thương mại
Xúc tiến thương mại gồm những việc làm cho sản phẩm tiếp cận được với thị trường, là cung cấp thông tin của sản phẩm cho khách hàng, làm cho họ lựa chọn sản phẩm để mua. Có nhiều
94 cách khác nhau để thực hiện xúc tiến thương mại, phổ biến là:
- Liên kết với các nhà báo để đưa thông tin về sản phẩm lên các kênh thông tin đại chúng (báo chí, đài phát thanh, truyền hình trung ương và các địa phương v.v.)
- Sử dụng các loại hình áp phích, tờ rơi, biển hiệu, bảng giá và danh thiếp.
- Kết hợp với các nhà truyền thông, các doanh nghiệp tổ chức các hội chợ, các gian hàng tiếp thị v.v.
- Tham gia vào các hội chợ thương mại do địa phương hoặc nhà nước tổ chức.
- Tổ chức cho khách hàng và người tiêu thụ tới thăm khu vực sản xuất, v.v.
GHI NHỚ
1. Trong bối cảnh của MNPB hiện nay, với quy mô sản xuất nhỏ lẻ và manh mún của các nông hộ, phát triển liên kết nông dân - nông dân thành các THT hay HTX là giải pháp cần thiết, là bước đầu tiên để phát triển liên kết thị trường, giúp các nông hộ tiêu thụ được sản phẩm;
2. Để các nông hộ bán được sản phẩm còn cần phát triển được liên kết giữa các THT/HTX với các bên liên quan để tạo thành chuỗi giá trị bền vững, kết nối nông dân với người tiêu dùng. Các bên liên quan chuỗi giá trị gồm nhà sản xuất (nông dân hoặc các THT/HTX), nhà doanh nghiệp, nhà quản lý, nhà khoa học, nhà truyền thông, và người tiêu dùng.
95
PHẦN VI Xây dựng chương trình, tài liệu và
phương pháp để tập huấn cho nông dân
Đánh giá tác động của các thực hành canh tác sắn khác nhau (ảnh: Sơn La, 12-2017; Phạm Thị Sến)
Mục tiêu của Phần VI:
Phần này hướng dẫn cụ thể các học viên xây dựng chương trình và khung tài liệu tập huấn cho nông dân.
Kết thúc phần này học viên sẽ có thể xây dựng được chương trình và tài liệu tập huấn phù hợp để tập huấn cho từng nhóm đối tượng nông dân về CSA/NLKH.
96 VI.1. Xác định mục tiêu của (buổi/đợt) tập huấn cho nông dân
Đây là bước đầu tiên để xây dựng được chương trình và tài liệu tập huấn phù hợp để tập huấn cho một nhóm nông dân cụ thể.
Để xác định được mục tiêu tập huấn, cần xác định được:
- Nhu cầu cần tập huấn của nhóm nông dân;
- Thời gian họ có thể dành để tham dự tập huấn (một buổi hay 1 ngày, hay mấy ngày).
Việc xác định mục tiêu và nhu cầu tập huấn có thể thực hiện bằng cách trao đổi trực tiếp với nông dân. Việc trao đổi có thể thực hiện bằng cách phỏng vẫn trực tiếp, sử dụng bảng câu hỏi được chuẩn bị trước, hoặc có thể thông qua thảo luận nhóm. Nếu sử dụng phương pháp thảo luận nhóm, cần điều hành và dẫn dắt thảo luận theo phương pháp có sự tham gia, khuyến khích cả người tham dự chia sẻ nhu cầu và ý kiến của mình.
VI.2. Xây dựng chương trình, tài liệu và phương pháp tập huấn cho nông dân Căn cứ vào nhu cầu được xác định ở bước VI.1 bên trên để xây dựng chương trình, tài liệu và phương pháp tập huấn cho phù hợp.
Chương trình tập huấn cần đảm bào:
- Đáp ứng nhu cầu cần tập huấn của nhóm nông dân;
- Đảm bảo về thời gian để nông dân có thể tham dự (tập huấn trong 1 buổi hay 1 ngày, mấy ngày).
Tài liệu tập huấn cần đảm bào:
- Đáp ứng nhu cầu cần tập huấn của nhóm nông dân;
- Dễ hiểu đối với nhóm nông dân: dùng ngôn ngữ phù hợp, diễn đạt ngắn gọn, khoa học và logic. Nếu nhóm nông dân có người không biết tiếng quốc ngữ thì phải có tài liệu
Câu hỏi dẫn dắt thảo luận về nội dung phần học
1. Chương trình và tài liệu để tập huấn cho nông dân cần đáp ứng những yêu cầu gì?
2. Làm thế nào để xây dựng được chương trình và tài liệu phù hợp để tập huấn cho một nhóm đối tượng nông dân cụ thể?